Mange i deres sovjetiske barndom spiste ihaven eller skolen er så simpelt parabol som ærterpuré. Nogle mennesker kunne lide det, nogle gjorde det ikke, men det faktum at ærter indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler forbliver altid. Ærpuré er en meget enkel og velsmagende skål, der kan bruges som sideskål til f.eks. Kød eller simpelthen som en selvstændig skål. For tilhængere af vegetarisme er det generelt en gudstjeneste. Hvis du tænder din fantasi, kan du tænke på mange muligheder for at sprede ærterpuré.
Men ikke mange mennesker ved, hvordan man laver pea puree korrekt, så ærterne er godt kogte og skarpe, velsmagende og ømme.
Tilberedning af ærterpuré kræver ikke megetkulinarisk talent og god madoplevelse er det vigtigste at kende nogle af funktionerne i dette produkt. For at komme i gang skal du vælge den rigtige slags ærter. Gul voks ærter passer til din ærterpuré. Da sådanne ærter dyrkes på tørre jordarter, absorberer den en stor mængde vitaminer og næringsstoffer, som den menneskelige krop har brug for. Du kan også bruge hjernekorn af ærter (rynket eller glat).
Hvordan at lave mad ært puré?
Den første regel at følge erHvis du vil have mad til at være hurtig, skal du hælde vand over ærterne inden du laver mad. Det skal gennemblødes i vand i mindst otte timer. Det er bedre at gøre det på denne måde: hæld ærter om aftenen og lad om natten, det vil absorbere vand, og det bliver lettere at koge blødt. Den næste dag kan du nemt lave mad.
Сливаете воду вечернюю и заливаете кипятком так, så vandet dækker ærterne i potten to fingre højere. Tænd en stor ild og kog. Når ærterne koger, skal du reducere varmen til et minimum og koge i ca. en time efter det. Til sidst, før du fjerner det, skal du tilføje en knivspids salt til ærterne (hvis du tilføjer det tidligere, vil ærterne lave mad længere, som salt binder det) til smag og et smør. Nogle foretrækker at tilføje lidt mælk til puree, men det gør jeg aldrig (måske kan jeg bare ikke lide mælk?), Men du kan prøve det anderledes, det kan du godt lide. Fjern derefter gryden fra varmen og lad ærterne være ved stuetemperatur under låget, så det dampede og kogte blødt. Så er det næsten ikke nødvendigt at blive knust. Efter en halv time kan du tørre den gennem en sigte eller knuse til en tilstand af ensartede kartofler (jeg sammenligner det altid med baby mad). Hvis du har en blender, er der slet ingen problemer: vi falder i søvn i en blender, bland det, og her har du færdigretterpuré - velsmagende og sund!
Nu ved du, hvordan man laver ærterpuré til en sideskål. Det går godt med noget kød.
Men du kan lave ærterpuré og en separatfad. For at gøre dette har du brug for et stykke bacon, skåret i tynde skiver og fint hakket løg. Alt dette er stegt i solsikkeolie i en pande indtil guldbrun og føj til vores kartoffelmos. Det viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende.
Der er en anden måde at lave pea mash,mere moderne. Trykkoger er meget almindelige nu, retterne koges meget hurtigt og beholder deres sunde egenskaber. Og hvis du er en glad ejer af en sådan magisk enhed, så er det slet ikke et spørgsmål for dig, hvordan man laver pea puree.
I dette tilfælde tager madlavning kun 15 minutter og et minimum af indsats. Men det skal ikke desto mindre huskes, at ærter også skal gennemblødes før madlavning, så det er skarpt og ømt.
Ligegyldigt hvordan du forbereder denne skål, som kom til os fra sovjetiske tider, er ærterpuré velsmagende og sund for en person i enhver alder.
