Ærtesuppe uden kød, opskrifthvilket, og ikke en, vi vil overveje senere i vores artikel, ikke kan være værre end vores klassiske bror, kogt i henhold til alle kanoner i genren, på duftende røget ribben. Som de siger, kan du selvfølgelig ikke narre maven med græs alligevel, men hvem sagde, at ærter ville ensomme flyde i varmt vand i en sådan skål? Slet ikke. Der er mange opskrifter på tilberedning af magre (og ikke så) ærtesupper, de indeholder en lang række ingredienser, desuden kan nogle tilberede dem uden kød, ikke fordi de observerer fastende eller er overbeviste vegetarer, men blot på grund af manglen derpå. Det betyder ikke noget. Du kan tilberne ærtesuppe med pølse - også en god ret vil stort set vise sig. Eller med svampe. Hvorfor har du brug for at tale for meget? Bedre gå til praksis. Så vi begynder at lave mad. Så ærtesuppe uden kød. Den første opskrift.
Hvis vi besluttede at nægte kød, er dette heltbetyder ikke, at vi laver vores skål bare på vandet. Slet ikke. Vi koger vores ærtesuppe på bouillon. Kun på grøntsagen. Og til dens tilberedning lægger vi to gulerødder, en løg, saftig tomat, urter, hvidløg og yndlings krydderier, skåret i store stykker i kogende vand. Og i en anden gryde på dette tidspunkt, kog ærter. Forresten, så processen går hurtigere, suger mange husmødre det på forhånd. Hvem overhovedet for natten, og hvem i det mindste i et par timer. Så vegetabilske bouillon tilberedes på cirka tredive minutter med hensyn til ærter, så her bliver du nødt til at følge det selv. Det vigtigste er, når du ser, at det er næsten klar, skal du kombinere det med bouillon, når du tidligere har fjernet grøntsagerne fra det sidste, og tilsæt tre eller fire finhakede kartofler. Cirka 15 minutter før tilberedning skal du tilføje stegningen til suppen (revet gulerod + hakket løg, stegt i olie). Og når tiden er inde til at slukke ilden under gryden, skal du tilføje nogle meget fint hakkede fed hvidløg til vores enkle ærtesuppe og dække skålene med et låg. Lad det brygge. Og du kan servere med krutonger, cirka en halv time senere. Sådan koges den mest almindelige ærtesuppe uden kød, hvis opskrift, som du ser, er utrolig enkel.
Og lad os nu komplicere skålens sammensætning.
For at gøre dette skal du bevæbne dig selv med et glasærter, to kartofler, en gulerod, løg, et par spsk creme fraiche, smør (det vil tage 50 gram, ikke mere), blomkål (300 gram vil være nok). Tilbered også krydderier, yndlingsurter.
Som vi nævnte før madlavningærtesuppe, for at fordøje hurtigere ingrediensen, skal du først suge den. Hvilket vi gjorde. Og nu er det kun tilbage at tømme vand fra det, skylle og derefter sætte det i koge. Vi tilbereder grøntsager. Vi skærer gulerødder, løg, kartofler, vi sorterer kål i (det er vores farve) blomsterstand. Når vi ser, at ærterne er næsten klar, tilføj alle vores blandede grøntsager og smør til det. Plus krydderier. Kog indtil de er møre. Krydre med creme fraiche før servering.
Ingredienserne til denne suppe er praktisk taget nødvendige.på samme måde som i den forrige version, udelukker vi kun creme fraiche og blomkål, men tilsætter tørret selleri og et gram hundrede ost og røg bestemt. Bedst af alt, den meget populære pigtailost er velegnet til disse formål. Madlavning er nøjagtig den samme. Og i slutningen tilføjer vi krydderier, selleri og en "pigtail". OBS: salt anbefales ikke i tilberedningsprocessen, fordi osten i sig selv giver den ønskede smag til suppen. Og hvis nogen mener, at der er lidt salt, kan du tilføje den rigtige mængde "hvid død" direkte til din egen tallerken.
Opskrifter til fremstilling af mosesupper fra en bred vifteIngredienserne er ekstremt populære i dag. Helten i vores anmeldelse, ærter, var ingen undtagelse. I øvrigt, stort set, tilberedes alle supper deraf næsten det samme, som du måske har bemærket. Den eneste forskel er i komponenterne. Det samme kan siges om en sådan skål som ærtesuppe. Opskrifter til dens tilberedning skinner ikke med en speciel sort, men den største forskel fra almindelig ærtesuppe er, at alle ingredienser ved slutningen af tilberedningen slibes med en blender. Hvis du tager kartofler af den tilsvarende sort, der falder fra hinanden med et øjeblik og endda kager ærter til en grødtilstand, er der ikke behov for nye apparater. Det er meget muligt at gøre med en ske, ved at gøre den allerede klar suppe til denne mest ønskede potetmos.
Så måske vil vi ikke fokusere påingredienser og direkte tilberedningsprocessen, men bare råd. Hvis du vil have mosesuppe - vælg en hvilken som helst opskrift, du kan lide, kog ærtesuppe, og send den derefter til mejetærskeren eller rør den med en blender.
Og vi går bedre videre til et mere interessant spørgsmål.
Pølse er selvfølgelig ikke kød, men ikkeblomkål. Så de, der næsten med væmmelse løb øjnene fra de foregående opskrifter, kan komme til live. Fadet lover at være velsmagende og naturligvis ikke længere i kosten. Men de, der allerede er skyndet sig med at tælle kalorier, kan også slappe af. Lad dem naturligvis smage den "uhyggelige" pølse, men med den kommer ærter, der længe har været betragtet som en værdifuld kilde til meget tiltrængt vegetabilsk protein, i maven. Så som de siger, dræber vi med et slag to fugle med en sten - og vi vil glæde os selv, vores elskede, og vi får gavn af det.
For at tilberede en sådan suppe skal du:
Vi koger ærterne på samme måde som i de tidligere tilfælde.
Du kan ikke tænke på noget nyt her.Hvad angår resten af ingredienserne, skal de steges i følgende rækkefølge: først det hakkede løg, derefter tilsættes den revne gulerod, derefter det hakkede hovedprodukt - pølsen og derefter peberfrugten. Alt dette sortiment skal slukkes over en meget lav (og bestemt dækket) varme i ti minutter. Tilsæt derefter ærterne, krydr med krydderier. Saltning anbefales igen ikke, pølsen, som i tilfældet med ost, indeholder denne ingrediens i tilstrækkelige mængder.
Forresten, i stedet for røget pølse, kan du tagekogt. Det vil også fungere ret godt. Eller for eksempel de samme pølser. Hvad er vigtigere, hvis suppen tilberedes med forventning om, at børn vil spise den. Vælg kun pølser af høj kvalitet. Du bør ikke tilføje til fadet, hvad der er tilbage efter ferien. Men resten af aktivitetsområdet for eksperimenter er ret omfattende. Endelig vil vi tilbyde en anden ret interessant mulighed.
Som du kan se, er det stadig megeten demokratisk ret - kødfri ærtesuppe. Opskriften på dens forberedelse giver dig mulighed for at udveksle komponenter, som værtinden kan lide. Så vi foreslår at tilføje svampe til det. De kan godt erstatte kød, og på grund af deres introduktion vil retten ikke kun få en virkelig fantastisk smag, men vil også støtte en organisme, der er udmattet ved at faste.
Hvad angår svampe, kan du tage enhver, enddade samme champignoner. Men det er bedst at bruge tørrede. Og gerne hvidt. For det første vil de give en fantastisk aroma, og for det andet er deres smag allerede meget god.
Hvad angår madlavning, er alt det samme.processen, der blev beskrevet i den enkleste version af ærtesuppe. Det eneste, du skal være opmærksom på, er, at hvis du tog tørre svampe, så skal de også gennemblødes. Skyl derefter, skær og kog ikke separat, men nødvendigvis sammen med ærterne. Hvis dine svampe er enkle, skal du først koge dem og derefter stege sammen med grøntsager. Det er al visdom.
Mange vil naturligvis gerne vide hvordanærtesuppe vil påvirke tilstanden af deres figur. I det store og hele er der ikke noget særligt behov for at tælle kalorier i det. Næringsværdien af enhver ret afhænger som bekendt helt af de indgående ingredienser. Vores suppe er ingen undtagelse. Og hvad angår den enkleste version, kan du let absorbere et sådant måltid uden at se på vægten. En portion af denne suppe vil kun have 87 kcal. Medmindre dine første kursusplader selvfølgelig ikke er særlig dybe. Med så lavt kalorieindhold kan du dog spise et par portioner. Der vil helt sikkert ikke være nogen skade. Hverken figuren eller kroppen. Så kog og spis dine måltider med glæde. Også selvom de er i kosten.
Bon appetit!
