Den bedste gin-opskrift derhjemme

Hvordan laver man gin fra alkohol derhjemme? Denne drink, ellers omtalt som einer vodka, har været kendt i århundreder og er en af ​​de mest populære og foretrukne på planeten.

Lidt historie

Hans forfatterskab tilskrives Franciscus Silvius.- en hollandsk videnskabsmand fra 1500-tallet, en professor i medicin, der brugte denne væske som et terapeutisk lægemiddel mod nyresygdomme. Den helende sammensætning kunne frit findes i apoteker.

I midten af ​​det 17. århundrede, opvarmning egenskabereinervæske blev værdsat af britiske soldater, og siden 1689 blev produktionen af ​​gin sat i drift i England. Først var piraternes yndlingsdrink (efter romen) ikke af høj kvalitet og var overkommelig, selv for en almindelig borger. Gin blev det første nummer i Amerika, hvor han fik slutningen af ​​det 19. århundrede. Dens kvalitet og omkostninger er steget markant, og i 1920 blev det på lovgivningsniveau udpeget de nøjagtige egenskaber til slægten, på hvilket tidspunkt den allerede var blevet populær. Så for dens produktion blev det tilladt at bruge alkohol med en styrke på mindst 96%.

De karakteristiske tegn på enebærvodka

En gin-opskrift derhjemme er enkel.Med et stort ønske kan denne drink tilberedes af enhver, der forstår, hvilke særpræg han skal have. Stærk alkoholholdig drik - resultatet af destillation af einebær og hvedealkohol skal:

• når du smager i ren form, skal du give en stærk følelse af kulde i munden;
• har en udtalt aroma af einer, hvilket markant undertrykker aromaen af ​​andre ingredienser: mandel, orange, koriander, citron.

Engelsk og hollandsk gin: særpræg

Hvordan laver man gin fra alkohol derhjemme? Opskrifterne er forskellige og forbundet med 2 eksisterende drikketyper: hollandsk og engelsk, der er forskellige i forberedelsesteknologien.

Hollandsk gin fremstilles ved at tilføjekornørt af aromatiske bestanddele og dets efterfølgende destillation for at få "maltvin". Det resulterende produkt skal fortyndes med vand, tilsættes einer, aromaer og destilleres gentagne gange. Styrken af ​​den færdige gin er normalt 35^cirka. Når den ældes i tønder med egetræ, som det er almindeligt i produktionsanlæg, får drikken en karakteristisk gylden farve.

Engelsk gin fremstilles ved at tilsætte aromatiske alkoholer og urtetilsætningsstoffer til rå alkohol, der underkastes sekundær destillation.

Gen på hjemmelavet måneskine

Opskriften på gin derhjemme fra moonshine er ganske enkel. For at forberede det skal du:

• 2 liter kornrenset måneskin;
• 20-40 gram einebær;
• 8-10 gram korianderfrø;
• 5-6 gram appelsinskal;
• 2-3 gram citronskal;
• 2-4 gram kanel (i jorden form af det produkt, du har brug for at tage lidt mindre);
• 1 gram anis, fennikel, isop, lakris.

Hjemmelavet gin opskriftbestår af flere faser, hvoraf den første er tilberedning af tinkturer. Alle ingredienser skal smides i en glasbeholder, hældes på alkohol og insistere på et mørkt sted i en uge. Yderligere anbefales det at tømme væsken, filtrere den godt og fortynd med koldt rent vand til 30-35^cirka.

Derefter hældes den fortyndede tinktur indapparatet ved først at indstille varmeindretningen til en lille temperatur (til ensartet opvarmning af krydderier) og derefter øge det til en gennemsnitlig værdi. Yderligere anbefales det at tage 15-20 ml “hoveder” og hovedfraktionen, indtil graden i strømmen falder til 70-65. Det er vigtigt ikke at gå glip af dette punkt, da selv på grund af de minimale "haler" er slutproduktet overskyet. Den resulterende alkohol skal måles ved fæstningen og fortyndes til 45-48^cirka. Det anbefales at gøre dette i en separat skål, ider hælder en del af alkoholen og gradvist indfører vand i den. Den færdige drik skal have lov til at hvile i en uge. Dette kræves for at afrunde aromaer og få en mere udtalt og harmonisk smag med en så inspirerende drik som hjemmebrygget gin. Opskrifter uden destillation bruges sjældent, da output i dette tilfælde ikke er gin, men einer-tinktur.

Juniper tinktur opskrift (gin uden destillation)

For at tilberede en bestemt drink skal du bruge:

• ½ liter vodka;
• 10 einebær.

Bær skal moses med en kavel, anbringes iglasbeholder, hæld vodka og insister 2 uger. Separat skal du koge sirup fra 25 gram sukker og et halvt glas vand (ikke koges op). Kombiner det aflejrede indhold med sirup, giver "hvile" i 2-3 dage, hvorefter du kan nyde den vidunderlige specifikke smag af hjemmelavet gin.

Alkoholbaseret gin

Ovenstående gin-opskrift derhjemme er ret populær, men elskere af en stærk aromatisk drink bør bestemt prøve den anden opskrift, som du skal tage:

• einebærfrugter - 25 gram;
• karvefrø - 2 tsk;
• koriander - 3 tsk;
• 96-graders alkohol - 610 ml.

Kummin med koriander- og einefrugter skal tilføres i separate containere.

1. I 330 ml alkohol skal du tilføje 70 ml vand, hvorved graden sænkes til 80. Hæld einebær med den resulterende opløsning.
2. De resterende 280 ml alkohol fortyndes med 60 ml vand til 80^cirka. Hæld spisskummen og koriander i den resulterende væske.
3. Insister på begge opløsninger i 4-5 dage,omrøres regelmæssigt. Derefter destilleres hver separat, forfiltreres, presses den resterende alkohol fra frugten og fortyndes 1,5 gange med kogt vand.
4. De første 10 ml skal sprøjtes ud. Fjern destillatet fra hver infusion (260 ml hver), bland og fortynd for at få 1 liter gin med kogt vand.

Hjemmelavet Gin Citrus Opskrift

For at fremstille hjemmelavet gin skal du:

• ½ liter moonshine;
• 70 gram einebær;
• skum af kalk, citron, orange.

Denne gin-opskrift derhjemme er baseret på at kombinere alle ingredienserne og insistere på dem i 2 uger. Derefter skal væsken fortyndes med vand til 45 ° C^cirka fæstning, tilsæt en lille mængde fruktose og insister yderligere 7-10 dage, undertiden ryster. Drikken er klar.