Japansk køkken har længe haft detpopularitet i vores land. Rolls, gunkans, miso suppe, gesza er vores landsmænds yndlingsretter, men mest af alt foretrækker vi sushi og ruller. At lave sushi derhjemme er ikke så svært.
Для приготовления суши нам понадобится рис.I Japan skal du bruge en særlig ris - nishi, den sidder godt fast efter kogning. Sådan ris kan købes på specialbutikker. Hvis du ikke fandt en sådan ris, er det ingen undskyldning at opgive ideen om at prøve at bruge en sushiopskrift derhjemme. Du kan tage hvid, rundkornet, poleret ris, den limes ikke værre.
Ingen opskrift på sushi derhjemmeforholdene vil ikke være uden røde fisk og norge - tørre alger, hvor du vil pakke ruller. Du kan også tage frisk tun, røget ål, konge rejer, blæksprutte, agurk, kaviar, krabbepinde, pølse, ost, generelt, uanset hvad dit hjerte ønsker.
Selvfølgelig indeholder opskriften til sushi hjemme ikke nødvendigvis wasabi sauce og syltet ingefær, men du får dem stadig.
Forbered ingredienserne
Kog risen for fuld forberedelse.Mens det køler, er det nødvendigt at forberede fisk, skaldyr og andre ingredienser. Hele fyldningen skal skæres i lange tynde strimler, og det faktum, at det er umuligt at skære, for eksempel kaviar, ligger i små skåle.
Lad os starte processen med at forberede ruller.
På bordet lægger du nori-arket og begynder at lægge ris på det - fra kanterne, flytter jævnt til midten, da nori-arket begynder at krympe og briste fra vådt.
Fuldstændigt dækker nori med ris, udlægge stien fraingredienser, der har tilbagekaldt fra bladets kant ca. tre centimeter. Du kan vælge nogle ting, som du anser for at være lækre. Rolls kan gøres med kun én ingrediens, de såkaldte maki ruller, er det muligt at kombinere forskellige fyld og gøre mere komplekse variationer. Det hele afhænger af dine præferencer. sushi opskrift derhjemme, såvel som i restauranten, har en vis klassisk kombination: blød ost med rød fisk, ål og avocado med krabbe, krabbe med avocado og flødeost, rød fisk med flødeost og kaviar.
Blød ost tilsættes rullerne, så de ikke er tørre. Restauranterne bruger "Philadelphia" ost, men du kan også bruge de sædvanlige: viola, almette, hochland og endda fetaki.
Indsæt ingredienserne, træk rollen godt, startfra den ende, hvorfra du trækkede tre centimeter og sætte fyldningen. Tag kniven og divider rullen i lige dele. Dine ruller er klar. Sæt dem på en skål, brug wasabi og ingefær til dekoration, og i stedet for salt tage sojasovs.
Som du kan se, er det nemt og hurtigt at bruge sushiopskrift derhjemme.
Bon appetit.
