Japansk køkken er meget populært.Blandt andre retter er meget almindelige ruller, som er en af sorterne af sushi. Det drejer sig om små ruller, hvor de ruller ris med forskellige fyldstoffer i Nori-tangblade. At lave hjemmelavede ruller er ret simpelt, at have det rigtige sæt af produkter.
De forskellige opskrifter på en given skål bestemmes afførst og fremmest et stort antal fyld, som de kan laves med. Næsten alle typer fisk eller skaldyr, nogle grøntsager, forskellige krydderier anvendes her.
Før du laver ruller derhjemme,du skal passe på at købe et specielt bambus tæppe kaldet makisu. Når du har en bestemt færdighed, kan du naturligvis tage et almindeligt håndklæde i stedet for og nogle gange endda et ark papir. Makisu vil dog hjælpe begyndere med at dreje en jævn og tæt rulle med et minimum af indsats. Når du køber denne attribut, skal du være opmærksom på bambusstrimlerne, som er bedre at tage fladt og jævnt. Tæpper fremstillet i Japan betragtes som de bedste, selvom kinesiske eller taiwanske varer i nogle tilfælde gør det.
Et andet vigtigt punkt er den kniv, der vil væreklip ruller. Det skal være meget krydret for at forberede denne delikatesse uden at knuse den. Japansk køkken sørger også for korrekt servering af skålen. Det menes, at du skal "nyde dem med dine øjne, før du spiser ruller". Her serveres traditionelt wasabi (en analog russisk sennep) og sojasovs. Derudover skal du tænke over deres design, inden du laver ruller derhjemme. Denne skål er ofte dekoreret med figurer lavet af friske grøntsager. Det tilrådes at have syltede ingefær og ris eddike til rådighed for at hjælpe med at få ruller til at smage fyldigere. Men hvis nogle af krydderierne ikke er der, skal du ikke være forfærdet, da dette for det meste er et spørgsmål om smag.
At tale om, hvordan man laver ruller derhjemmebetingelser, det er værd at bemærke opskriften på norimaki. Dette er navnet på denne skål, når ris med fyld indpakkes i nori. Denne opskrift betragtes som traditionel, den er ikke vanskelig at tilberede i henhold til den.
Til dette anbringes et ark på en speciel måttealger af en passende størrelse. Forkogt ris er lagt her (det er bedre at tage en beregnet til sushi), på den ene kant er det værd at forlade et par centimeter fri. En fyldning er lagt ud ovenpå, som du kan tage enhver, ofte grøntsager eller fisk. Et rent stykke nori smøres med vand eller sojasauce og rulles derefter omhyggeligt op ved hjælp af makisu. Skålen får den ønskede form, og derefter skæres den med en skarp kniv i flere portioner.
Når det rådes, hvordan man korrekt forbereder ruller, er det nødvendigttage hensyn til deres sort, såsom uramaki. Deres øverste lag er ris, indeni der er en fyld indpakket i et ark tang. For en fyldigere smag og æstetisk appel rulles denne skål i sesam eller kaviar.
At tilberede uramaki på makisu-opslagklæber film, der er lagt et lag ris ovenpå, hvorpå et nori-blad er placeret. Til fyldningen skal du tage agurker, der er skåret i tynde strimler, røget laks (eller anden fisk), kogte rejer. Det spredes på tang, smurt med en lille mængde mayonnaise. Derefter rulles rullen tæt sammen, filmen fjernes omhyggeligt. Den færdige parabol rulles i flyvende fiskerogn og skæres i flere portioner.
Før du laver ruller derhjemme,skal du passe på et specielt sæt produkter, der er nødvendige til dette. I dag findes de i mange supermarkeder. Tilberedt derhjemme vil denne skål ikke kun koste meget mindre, men vil også glæde kære med sin originale smag.
