Hvad er forskellen mellem sushi og ruller?Dette spørgsmål interesserer mange mennesker, der kan lide at unne sig orientalske retter. For at svare på det utvetydigt tilbyder vi dig en detaljeret beskrivelse af disse kulinariske kreationer, samt deres sammensætning, fremstillingsmetode osv.
Hvad er forskellen mellem sushi og ruller?Før man besvarer dette spørgsmål, skal det bemærkes, at sushi er en traditionel skål fra japansk køkken. Det inkluderer to hovedprodukter, nemlig fisk og ris.
Først var sushi et almindeligt resultat.indkøb af fisk og skaldyr, hvor korn blev brugt som konserveringsmiddel, som derefter simpelthen blev smidt væk. Og først i slutningen af det 15. århundrede stoppede japanerne med at kaste ris og begyndte at bruge den sammen med fisk. Og efter et par århundreder skiftede denne skål, og i stedet for dåse fisk blev kun frisk produkt brugt.
Forskellen mellem sushi og ruller er lille.Når alt kommer til alt ruller - dette er kun en af de typer jord, som i dag er der mange. Desuden har denne type orientalsk ret fået stor anerkendelse og er ret udbredt blandt forbrugere. Desværre er informationen om, hvem der var den første, der opfandt til at rulle ruller, ikke bevaret i dag. Dette forhindrede dog ikke mindst den præsenterede skål i at vinde hjertene i vores mest raffinerede gourmeter på vores planet.
Eksperter bemærker, at forskellen mellem disse typer orientalske retter er:
1.I dag er der et utroligt antal typer sushi, der ikke kun adskiller sig i basale ingredienser, men også i form. Det er dog værd at bemærke, at en sådan klassisk skål er en oval eller aflang flad kage lavet af ris, hvorpå et stykke frisk fisk derefter lægges, og derefter bindes med en strimmel nori tang.
2.Udtrykket "ruller" kom til orientalske køkken fra engelsk og oversættes som "twist". Således lægges ris og noget fyld ud på nori-pladen, der derefter indpakkes i en rulle (“nori-maki”). Forresten, hvis alger er inde i skålen, og korn er lagt ud på toppen, der er drysset med fiskekaviar eller sesamfrø, kaldes sådanne ruller "uro-maki".
Ved at spørge en specialist i orientalsk køkken omhvad der er forskellen mellem sushi og ruller, kan du høre følgende svar: hovedkomponenterne i disse retter er speciel ris med et højt indhold af gluten samt granuleret sukker, salt, sojasovs, riseddik og skaldyr. Skiver med syltede ingefær og sennepsaus kaldet “Wasabi”, der kan dræbe alle mikrober, der findes i rå fisk, præsenteres også for sådanne kulinariske kreationer. Dog bruger kokke sushi, laks, tun, rejer, røget ål eller blæksprutte til at fremstille sushi. Hvad angår ruller, til deres oprettelse, kræves det, at specialister køber presset nori tang. Som fyld til en sådan skål bruges frugt, grøntsager, kød, ost eller skaldyr. En række hot rolls er også meget populær.
Ruller og sushi, hvis forskel er deressammensætning og form er også forskellige i fremstillingsmetoden. For eksempel fremstilles sushi fremstillet af kogt ris efter en speciel teknologi: en kage er lavet af korn med våde hænder, og derefter placeres en rå fisk på den.
Men at fremstille ruller kræver kokkevisse færdigheder. Så ris og noget fyld skal placeres på et ark med alger og derefter indpakkes med en bambusmåtte (makis). Den fremstillede rulle skal skæres i flere dele op til 1-2 centimeter tyk. Samtidig skal ingredienserne på udskæringen arrangeres jævnt og smukt.
