Dejvalsningsmaskiner - formål, modeloversigt

I enhver bageriproduktion ud overskala "Jeg bager brød til familie og kære", dejenmaskiner er påkrævet. Hvad skal de til? Og du husker de ordnede rækker af brød i butikkernes bageriafdelinger. Størrelse og udseende - en til en. Dette kan ikke opnås ved håndstøbning. Selvfølgelig finder mange den "rustikke" brødtype attraktiv, men i de fleste tilfælde er det en russisk roulette, fordi det er sværere at manuelt styre dejtykkelsen i hele længden og ælte klumpen jævnt til den samme struktur af den færdige bagning.

Uanset hvor velsmagende dit brød er, er udseendet meget vigtigt for forbrugeren. Lækre, smukke og endda bagværk vil være i meget større efterspørgsel end bare lækre.

Vi fortæller dig om de mest almindelige modeller af dejvalsemaskiner i denne artikel.

Dejvalsemaskiner LLC "Voskhod", Rusland

Saratov mærke "Voskhod" er i stand til at levereudstyr til et bageri af enhver skala. Der er alt fra små æltere til roterende ovne. Sedi dejvalsemaskiner er den mest populære model TZ-3M, fordi det kombinerer en ret kompakt størrelse, rimelig pris og høj ydeevne.

Bedøm dig selv til en pris på 310.000 rubler disse dejmaskiner:

• behandle op til 2.500 genstande i timen
• arbejde med emner, der vejer fra 200 til 800 gram;
• i stand til at behandle dejen med et fugtighedsindhold på 39-43%;
• give en maksimal længde på arbejdsemnet på 400 mm
• giver en maksimal arbejdsstykkediameter på 65 mm.

Dejvalsemaskine "Tverskoy Food Equipment Plant" LLC, Rusland

Dette mærke tilbyder sine kunder et apparat til rulning af dej til brød, som er velegnet til virksomheder med mellemstor og høj produktivitet. Modellerne er som følger:

• Agro-Form 11 (600.000 rubler).Pakken indeholder et rullebræt og to rulleaksler. Produktivitet - 2.000 emner i timen. Vægten af ​​emnerne varierer fra 30 til 1000 gram. Maskinens vægt - 350 kg. Dimensioner - 2,25 * 0,96 * 1,7 m;
• Agro-Form 21 (700.000 rubler).Pakken indeholder to rullebrætter og tre rulleaksler. Produktivitet - 2.500 emner i timen. Vægten på emnerne varierer fra 100 til 1000 gram. Maskinvægt - 630 kg. Dimensioner - 3,36 * 1 * 1,8 m.

Ellers er disse dejmaskiner kendetegnet ved følgende data:

• bæltens arbejdsbredde - 0,6 m;
• effekt - 1.500 W;
• justerbart rulleafstand giver dig mulighed for at få emner i den ønskede størrelse;
• indbygget mulighed for at danne enderne af emnerne;
• de første aksler har en bølgepap, der giver dig mulighed for pålideligt at gribe emnet;
• indbygget mulighed, der giver dig mulighed for at modtage små stykker produkter (bagels, boller osv.) ved output.

Dejvalsemaskine JAC UNIC, Belgien

Et af de mest berømte mærker af udstyr tilbageriproduktion - JAC, Belgien, kombinerer rimelige priser og fremragende kvalitet. Med alt ønsket vil du ikke kunne finde fejl i disse enheder. Lad os overveje de vigtigste egenskaber ved modellen designet til at danne brød og baguetter - JAC UNIC:

• Driftsprincippet er som følger:Dejen rulles først jævnt mellem to aksler, hvorefter den rulles til et halvfabrikat, cylindrisk produkt. Sidstnævnte er mulig takket være trykpladen, hvis tryk kan justeres.
• Afhængigt af indstillingerne er JAC UNIC dejplade i stand til at levere dejstykker, der vejer fra 50 til 1200 gram.
• Justeringen giver dig mulighed for at justere dejens tykkelse og størrelsen på den blanke bane.
• Enheden er udstyret med en aftagelig modtagehylde.
• Sikrer en jævn krumme og struktur af det færdige brød. Dette muliggøres ved korrekt behandling af testen.

Prisen for denne model i dag er omkring 470.000 rubler og afhænger direkte af eurokursen.

Dejvalsemaskine Werner Pfleiderer, Tyskland

Udstyr fra Tyskland kan allerede overvejeskvalitetsindikator. Pedantry og opmærksomhed på detaljer blandt tyske teknologer spiller kun i slutbrugernes hænder. Således opretholder Werner Pfleiderers bageriudstyr hjemlandets omdømme perfekt og sikrer fremragende og jævn drift af maskinen. Ja, dens egenskaber er mere begrænsede sammenlignet med andre modeller, der er angivet i denne artikel, men Werner Pfleiderer dejmaskine, Tyskland (pris - op til 300.000 rubler) klarer sin opgave perfekt. Kort beskrivelse:

• behandling af op til 1.500 emner i timen
• evnen til at arbejde med emner, der vejer fra 300 til 1500 gram;
• arbejde med hvede og rughvedej med et fugtindhold på 33 til 45%, forudsat at mængden af ​​rugmel ikke overstiger 30% af arbejdsemnets samlede vægt.

Dejvalsemaskine Glimek, Sverige

Dejvalsemaskine Glimek (Sverige) MO 671,prisen for hvilken er 700.000 rubler er upåklagelig. Dens egenskaber gør det muligt for repræsentanter for små virksomheder at styrke deres position på markedet, da de vil sikre uafbrudt drift:

• behandling af op til 3.000 emner i timen
• evnen til at arbejde med emner, der vejer fra 30 til 1800 gram;
• arbejdsakslens bredde - 400 mm;
• vægt 420 kg;
• fremragende byggekvalitet og glimeks teknologers fremsyn gør vedligeholdelse og rengøring til en ubesværet ubesværet opgave.