Pizza betragtes som en national mad.Italienerne er desuden sandsynligvis den mest nyttige fastfood. Det er sandt, at det er værd at nævne, at det kun vil være sådan, hvis de grundlæggende regler overholdes. Der er faktisk ikke mange af dem. Basis - mager gærdej, tyndvalset. Påfyldning - grøntsager, urter og ost.
Hvordan man laver pizza
Vi vil diskutere ingredienserne til fyldningen nedenfor og nudet handler om testen. Vi vil tilbyde opskriften på den enkleste, klassiske. For at gøre dette har du brug for 1 liter mel, en pose gær, en knivspids salt og en spiseskefuld sukker (du kan ikke tilføje det, men gær fungerer bedre sammen med sukker). Denne mængde bulk ingredienser absorberer ca. 300 ml varmt vand. Volumen kan variere afhængigt af melets kvalitet, kvalitet og fugtighed. Det vigtigste er at ælte en ikke særlig stram og elastisk dej. Lad det stå på et varmt, roligt sted at rejse sig.
Denne mængde færdig base er nok til enen stor bageplade eller fem små pizzaer. Til madlavning kan du bruge smørdej ved at tilføje et æg og lidt olie til ovenstående produkter, men dette er ikke for alle.
Bages ved maksimal temperaturgodt forvarmet ovn, indtil den er gyldenbrun. I en af opskrifterne har du ret til at tilføje krydderier og urter efter smag. De vil uden tvivl blive dekorationen til skålen.
Forresten er fyldningen til italiensk pizza oftestikke forberedt separat, selvom der er undtagelser. Sæsonbestemte grøntsager og urter bruges. Osten er ideelt taget frisk løbet. Ældre sorter bruges også, men deres rolle er noget anderledes. Sådanne oste fungerer som aromaer og ikke som en base. Derfor kan pizza f.eks. Omfatte både "ung" mozzarella og "voksen" parmesan.
Påfyldning af pizza med pølse og tomater: mulighed 1
Tomatsauce hældes på dej, der rulles til den krævede tykkelse, terningsløg og kogt pølse anbringes. Tomatskiver og mozzarella-skiver stables ovenpå.
Pizza fyld med pølse og tomater: mulighed 2
Spred dejbasen med tomatketchup(grill, for eksempel) og mayonnaise. Læg løg, der er skåret i ringe på toppen af saucerne, læg på det cirkler af salami og på det - tomater og mozzarella-skiver. Bages ikke mere end 10 minutter.
Fyldt pizza med pølse og tomater: mulighed 3
Finhakket tomaterne i deres egen saft,tilsæt små terninger af løg og sød peber (mayonnaise kan tilsættes). Læg denne blanding på en dejbase, top med cirkler af din yndlingspølse og hæld finrevet ost efter din smag.
Pølsepizza-topping og svampe
Spred et lille lag mayonnaise på dejbasen,læg løg, skåret i halve ringe, fjerdedele champignoner og skiver med røget pølse. Tilsæt et par skiver sød peber og skiver mozzarella. Bages ved maksimal temperatur. Drys med parmesan inden servering.
