I verden kan mange mennesker simpelthen ikke forestille sig deres liv uden slik. Faktisk møder du sjældent en person, der nægter et velsmagende slik eller en anden delikatesse.
Så for eksempel er chokolade-dragee en favoritmange menneskers sødme. Og det er ikke overraskende, fordi disse produkter er små i størrelse og er kendetegnet ved en afrundet form. Derudover produceres medicin og vitaminer endda i en lignende form. Når alt kommer til alt kommer selve navnet på denne delikatesse fra det franske ord, der betyder "pille".
Den øverste overflade af chokolade-dragee harglat og skinnende struktur. Et sådant slik består direkte af kroppen og flere lag med knurring rundt om. Kroppen i sig selv er fremstillet af forskellige typer slikmasser, fra tørrede frugter, nødder, kandiserede frugter eller medicin. Knurling fremstilles i specielle drageepotter ved skiftevis at blødgøre hele kroppen i sukker og melasse sirup samt ved påføring af pulveriseret sukker.
Disse slik kan normalt fremstilles afnødder, især jordnødder, rosiner eller marshmallows. Opvarmning og afkøling kan hjælpe med til visuelt at observere faseændringen (overgang fra en fast tilstand til en væske, og vice versa). Hele fremstillingsprocessen virker kun enkel til at begynde med, men faktisk anvendes der temmelig komplekse teknologier her. Så selv med en svag temperaturudsving kan der forekomme uønsket forekomst af pillerne, og hvis der ikke er tilstrækkelig eller høj luftfugtighed i rummet, kan den blanke glans forringes som et resultat.
Dragee-produktionsproceduren finder sted ispecielle kedler, er kroppen placeret her, og derefter chokolademassen. Under konstant omrøring fordeles glasuren jævnt over kropsoverfladen. Denne rotation fortsætter, indtil den krævede chokoladetykkelse er nået. Derefter behandles de resulterende drageer med glans, på grund af hvilken disse slik har sådan en smuk skinnende udseende.
Dragee-chokolade smelter perfekt i munden, hvisalle regler og teknologi til dens forberedelse overholdes. På trods af de komplekse detaljer ved dets fremstilling kan dette produkt fremstilles uafhængigt. Dette kræver:
Så du er nødt til kompetent at gennemføre alle de stadier, der beståri det følgende. Når du bruger jordnødder, skal du først skære jordnødderne i halvdelen. I dette tilfælde bør de anvendte rosiner eller marshmallows være ganske små. Placer derefter lagene med vokspapir på toppen af en bageplade. Hæld derefter chokoladechipsene i en kogt gryde og opvarm den på svag varme. I dette tilfælde skal du omrøre blandingen efter hvert korte interval. Dette er for at forhindre chokoladen i at klæbe fast i gryden. På dette tidspunkt er det meget muligt at hælde fløden ud.
Efter dette skal du fortsætte med at røre, indtil disseindtil chokoladen er helt smeltet. Derefter skal du hælde den allerede tilberedte smeltede chokolade på overfladen af bagepladen ved hjælp af skeer og læg en ekstra komponent (ingrediens) oven på blandingen, anbring den i en ovn opvarmet til 180 grader og hold den i 10-15 minutter. Dette er for at sikre, at ingredienserne (nødder, mandler eller rosiner) er jævnt overtrukket i chokolade.
На последнем этапе необходимо поместить драже chokolade i glasur på et køligt sted (køleskab), indtil det er helt afkølet. Normalt er tiden omkring en time. Efter dette skal du bruge en kniv få hver nødder eller rosin opnået på denne måde. Naturligvis fungerer det ikke at give en sådan dragee en ideel form, da det nødvendige udstyr ikke er tilgængeligt derhjemme, men du kan stadig nyde de resulterende slik.
I dag er der et stort antal typer af detteprodukt. Dens krop behandles i specielle kedler med chokolade, sirup med pulver eller fine sukkerkrystaller. Derfor findes der i butikker og detailforretninger meget ofte forskellige former og typer dragéer. Dette er en delikatesse i chokolade, og chokolade forskellige dragéer i form af mandler og kugler i sukkerglasur og mange andre lignende slik.
