Fritata er en italiensk skål, en slags frodig omelet med forskellige fyld. Forskellige køkkener i verden har lignende retter.
For eksempel bulgarsk omelet-mash-mask, omeletSelyansky i russisk køkken. Inden du koger frit, vil det være nyttigt at vide, at de nævnte retter har et lignende princip for valg af ingredienser og servering. Ved at lære at kombinere kosttilskud (hovedsageligt stuede grøntsager) med slagne æg og en kødkomponent (stykker kylling eller terninger skinke) får du altid den perfekte morgenmadsopskrift til rådighed. Samt en let, velsmagende og nærende middag.
Fritata opskrift med svampe (champignons) og spinat
Skinken passer godt til paprika og tomater. Og courgette og ægplanter er i perfekt harmoni med ost og løg.
Den bedste måde at understrege det specifikke påsmagen af spinat er evnen til at kombinere den med svampe. Fritata er en skål baseret på vellykkede madduoer. Lad os starte forberedelsen af denne skål med tilsætningen af friske svampe med fast papirmasse ved at angive ingredienserne. Ud over svampe (de behøver ikke mere end to hundrede gram, men du har kun brug for hætterne, benene skal adskilles og bruges i en anden skål) tag en lille pakke spinat, 4 æg, en lille purre, smør og olivenolie , en fed hvidløg, en kvist og timianblade, fem spiseskefulde fløde, fint revet parmesan, salt, muskatnød og hvid peber. Fritata er et ukompliceret måltid. Det er let at lave mad. Nogle principper skal dog følges. Vi tilbyder dig en mulighed, der er lidt anderledes end den klassiske. Men det er mere forståeligt.
Sorter frisk spinat, skyl, giv vanddræne. Så skal du klippe det. Den frosne spinatbriket skal have lov til at tø op (men må under ingen omstændigheder placeres i varmt vand for hurtig afrimning!). Hvis du tilbereder en stor frit, kan du først opvarme greenerne i en separat tør stegepande. Det lægger sig lidt, og det vil være mere bekvemt for dig at montere alle produkterne i et begrænset rum. Aftør champignonhætterne med et vådt håndklæde. Hak i tynde skiver. Hak løg, knus hvidløg, opvarm blandingen af smør og vegetabilsk olie i en dyb stegepande. Sænk løg. Tilsæt hvidløg og svampe. Så timian. Vent til væsken er fordampet. Sæt med salt, drys med malet peber. Tag timian ud. Overfør svampene til en skål, og lad den køle af. Bland med spinat. Pisk æg med krydderier og resterende fløde. Hæld blandingen over de tilberedte grøntsager og rør. Læg det hele i en ildfast form eller bageplade. Bages i ovnen i lidt over et kvarter. Når fritaten rejser sig og begynder at ligge lidt bag siderne, betyder det, at den allerede er klar. Serveres varm. Du kan straks i formularen, eller du kan skære i portioner.
Fritata er en mulighed for at diversificere mad
Når du lærer at lave mad meretraditionel, kan du medtage eksotiske ingredienser såsom græskar i denne omelet. Først skal den stuves i en gryde med tilsætning af spidskommen. Hæld derefter æg over og bages.
