At altid have denne til din rådighedpopulær i madlavning grøntsag, du skal vide, hvornår man skal grave peberrod. Faktum er, at hvis du vælger det forkerte tidspunkt for høst, får du ikke en rig smag fra roden. I vores artikel vil vi ikke kun fortælle dig hvordan man graver peberrod korrekt, men også overveje muligheder for opbevaring af det. Det er trods alt vigtigt ikke blot at forstyrre i tide, men lagre også det opnåede produkt korrekt.
Beskrivelse af anlægget
Прежде чем обсуждать вопрос о том, когда grave ud peberrod, lad os se på selve planten. Denne grøntsag er forskellig i, at den ud over det smarte løv, der er egnet til brug, også har rødder, der er populære hos kokke. Tilhører kålfamilien og kom til os fra Asien og Amerika. Den specifikke smag og den specielle aroma gjorde det til en af de mest populære i vores haver. Han kan godt lide at vokse på steder med høj luftfugtighed. Planten har en lang række nyttige egenskaber, inklusive medicinske egenskaber. Efter at have udtalt antibakterielle egenskaber bruges det med succes i opskrifter på folkemedicin.
Hvornår skal du grave peberrod
Når vi taler om det ideelle tidspunkt for at grave en plante, skelnes der mellem to forskellige perioder:
- Den første periode, når du graver peberrodroden udtilladt med forbehold for smag, dette er starten på foråret. Når sneen er smeltet, og de unge skud endnu ikke er begyndt at vokse, skal du grave den ud til fremtidig brug. Grundlæggende gøres dette til transplantation og reproduktion i denne periode.
- Den anden tidsperiode, når du graver peberrodbedst vurderes sent på efteråret. Det var på dette tidspunkt, det blev samlet til opbevaring om vinteren. Et tegn på, at du kan begynde at indsamle rodafgrøder, er tørrede blade, der ligger helt på jorden.
Hele høstprocessen kommer til følgende manipulationer:
- vi forbereder et værktøj, der er velegnet til denne proces (det kan enten være et specielt "Kolesovs sværd", der bruges til at arbejde med rodafgrøder og frøplanter, eller et grisebæger, forudsat at jorden er blød);
- vi graver omhyggeligt hele planten fra jorden uden at bryde bladene;
- vi skærer bladene, så en stilk, der er omkring to centimeter lang, forbliver ved roden (dette er nødvendigt for at organisere yderligere opbevaring af rødderne).
Opbevaring af peberrod
Det er ikke nok at vide, hvornår man skal grave peberrod. En kompetent gartner skal grundigt forberede sig til korrekt opbevaring af afgrøden. Vi vil liste over flere muligheder for at organisere en sådan proces:
- Kælderen.Oftest er det her, at hovedparten af ejerne opbevarer denne grøntsag. Men du skal gøre dette omhyggeligt. Temperaturen i kælderen skal være i området 0 ... + 2 grader med en luftfugtighed på 80 procent. Du kan bruge den pit, hvor peberrod er foldet, og hæld hvert lag med sand eller tørv. Sidstnævnte forhindrer, at skimmel spreder sig. Opbevaring i plastikposer, men ikke tynde, er også tilladt. De skal holde temperaturen og fugtigheden inde inde. Til sådan opbevaring skal rødderne vaskes, tørres, og når de er foldet ud i poser, skal de oppustes, indtil de er helt fyldte. Luk skal være tæt.
- Pulver.Nogle mennesker foretrækker at opbevare peberrod i pulverform. For at gøre dette skal planten vaskes, tørres, skæres i tynde strimler og sættes i ovnen til tørring ved en temperatur på 50 grader. Efter dette males rodafgrøden i pulver og opbevares i krukker.
- Холодильник.Hvis du planlægger at opbevare grøntsagen i ikke meget lang tid, kan du gøre det i køleskabet. Vask rødderne, sorter det, læg det i en pose. Forsegl tæt og køles i køleskab. Rodafgrøden vil være lige ved hånden i relativt lang tid, men ikke mere end tre måneder.
- Eddike. Hvis du rasper roden og hælder eddike, kan denne blanding også opbevares i køleskabet. Smagen af peberrod er bevaret, og den kan bruges til opskrifter.
Anbringelse af rodafgrøder
Kan ikke liste alle applikationerdenne fantastiske plante. Den vigtigste egenskab ved dens anvendelse i madlavning er, at den ikke egner sig til varm forarbejdning. Når madlavning og syning af pepperrot mister helt sin specifikke smag og aroma. Hvis du vil bruge det revne produkt, skal du ikke glemme straks at lukke beholderen med et låg, så peberrod ikke mister sin kulinariske appel.
Som en medicinalplante brugt imange lægemidler, både hver for sig og i kombination med andre produkter. Askorbinsyre, vitamin B, sporstoffer og organiske forbindelser - ikke hele listen over nyttige elementer, der udgør peberrod. Det bruges til at normalisere metabolisme, stimulere mave-tarmkanalen, fra ledssmerter osv.
Vigtig information
Важно помнить, что, перед тем как собирать høst, skal du sørge for, at planten ikke er modtagelig for nogen sygdom og ikke blev et offer for angrebet af skadedyr. Ellers risikerer du ikke at opbevare en rodafgrøde, der kan være skadelig for dit helbred.
