Sie können lange über die Vorteile von Linsen für die Gesundheit sprechen. Das schönste und beliebteste Gericht, das daraus zubereitet wird, ist eine Linsensuppe. Und es sind die Geheimnisse seiner Vorbereitung, die wir unten aufdecken werden.
Klassische Linsensuppe, es ist eine Suppe
Jetzt bieten viele kulinarische Publikationen eine Auswahl an Suppen aus Linsen. Aber es gibt immer noch ein klassisches Rezept, für dessen Zubereitung Sie die einfachsten Produkte benötigen, nämlich:
Der Kochvorgang ist sehr einfach.Es genügt, die Linsen gründlich zu reinigen, abzuspülen und mit einem Handtuch abzutrocknen. Dann in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Für diejenigen, die Suppen in einem Multivark vorziehen, sollten die Anteile von Wasser und Linsen geändert werden. Gießen Sie es über: ein Stück Linsen in drei Teile Wasser.
Cook es weich.Im Gegensatz zu ihren Verwandten (Erbsen und Bohnen) ist es viel schneller zubereitet. In diesem Fall dauert es etwa 50 Minuten. Und für einen Multivarker sollten Sie den "Quenching" -Modus bevorzugen - eine Stunde. Wenn Linsen fertig sind, fügen Sie Knoblauch hinzu. Um Suppe pikanter Geschmack und Geschmack zu machen, sollte Knoblauch fein gehackt oder durch eine Presse gegeben werden. Nach dieser Linsensuppe mit Kräutern und Salz mit Essig würzen. Die klassische Linsensuppe ist fertig.
Es ist erwähnenswert, dass die meisten Rezepte in dieser Suppe Tomaten, gemahlenen Pfeffer und Kreuzkümmel enthalten. Für einen weicheren Geschmack können Sie etwas Butter hinzufügen.
Linsensuppenpüree
Von der klassischen Suppe der Linsen unterscheidet sich sein "Gefährte" - Suppe-Kartoffelbrei. Die Zusammensetzung seiner Inhaltsstoffe ist viel breiter und beinhaltet:
In diesem Rezept ist der Beginn des Kochens verbundenbraten. Dazu werden alle Gemüse gereinigt und in kleine Scheiben geschnitten. Nach einer gut erhitzten Bratpfanne mit dem Zusatz von Pflanzenöl werden sie zu einer hellgoldenen Farbe gebraten. Sobald das Gemüse den erforderlichen Zustand erreicht hat, werden alle Linsen zu ihnen geschickt. Wenn Sie aufpassen, dann ist die Farbe von Gemüse und Gewürzen rot, so dass Linsen am besten zu der gleichen Farbe bevorzugt werden, aber dieser Moment ist nicht grundlegend. Kochen Gemüse mit Linsen sollte nur 15 Minuten, Hinzufügen alle drei Minuten vor vier Minuten auf einem Löffel Wasser.
Als nächstes muss die gesamte Mischung in eine Pfanne gegeben werden und das restliche Wasser gegossen werden. Der Garvorgang dauert genauso lange wie beim Braten.
Dann, mit einem Mixer, sollten Sie Linsensuppe in Püree mahlen, Gewürze hinzufügen, und beim Servieren auf dem Tisch - mit gehackten geräucherten Produkten dekorieren.
Tipp: Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie die resultierende Schale mit einem Sieb mahlen. Der Prozess ist sicherlich mühsam, aber das Ergebnis ist es wert.
Türkische Linsensuppe
Aber in der Türkei wird diese Suppe in den Rang der meisten erhobenFavorit bei kaltem Wetter. Es wird für die Feiertage und sogar für den Hochzeitstisch gedient. Es gibt viele Möglichkeiten zum Kochen, aber hier ist das Rezept für Merch.
Die türkische Linsensuppe besteht aus:
Der Kochvorgang ist wie folgt:in einem Topf die Zwiebelwürfel anbraten, dann in der richtigen Reihenfolge hinzufügen: gehackten Knoblauch, scharfe Paprika und geriebene Karotten. Die Mischung fünf Minuten ziehen lassen und Tomatenmark und Linsen hinzufügen. Während des Mischens ein Glas Wasser einfüllen. Sobald die Linsenmischung Wasser aufnimmt, die restliche Menge Flüssigkeit und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Bis zur Linsenfüllung kochen.
Sobald die Suppe gekocht ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer. Die resultierende Mischung sollte erneut zum Kochen für fünfzehn Minuten gesendet werden. Und das Linsensuppenpüree nach türkischem Rezept ist fertig.
Guten Appetit!
