Absinth ist geheimnisvoll und mysteriös.Getränk, das mit einer außergewöhnlichen Wirkung auf eine Person gutgeschrieben wird. Die Diskussionen über seine Vor- und Nachteile dauern seit geraumer Zeit an, die Streitparteien sind sich jedoch einig, dass Absinth einen exquisiten und einzigartigen Geschmack hat.
Absinth in altgriechischen Mitteln"Wermut ist bitter." Heutzutage ist das sogenannte alkoholische Getränk weit verbreitet, das 70, 75 oder 86% Alkohol enthält. Die Basis des Absinths ist ein Extrakt einer Wermutpflanze, die in ihren ätherischen Ölen in hoher Konzentration eine Substanz namens Thujon enthält.
Thujone ist eine Substanz, die inein halluzinogen, das zusammen mit alkohol im absinth häufig zu aggressivem menschlichem verhalten führt. Die Wirkung der Exposition gegenüber diesem Stoff ist im Vergleich zu anderen Getränken nicht am besten durch Absinth zu charakterisieren, aber seine Liebhaber sagen, dass alles von der Person und der Menge des konsumierten Alkohols abhängt. Sie bestehen auch darauf, dass Sie verstehen müssen, wie man Absinth trinkt.
Absinth enthält neben Wermut viele verschiedene Kräuter und Blüten, zum Beispiel Anis, Angelika, Koriander, Zitronenmelisse, Minze, Petersilie, zwei Arten Wermut, Fenchel, Kamille und andere.
Absinth ist normalerweise grün, smaragdgrünEs gibt jedoch Getränke, die blau, gelb, rot, braun und sogar schwarz sind. Die grüne Tönung des Absinths ist darauf zurückzuführen, dass die Zusammensetzung Chlorophyll enthält, das sich jedoch im Licht auflöst.
Aufgrund der smaragdgrünen Farbe Absinth bei den einfachen Leutenerhielt den Namen "grüne Hexe" sowie "grüne Fee". Damit das Getränk seine Schmackhaftigkeit, Konsum- und Farbwirkung länger beibehält, wird es in undurchsichtigen Flaschen abgefüllt.
Абсент классифицируется по различным критериям, и Es besteht kein Konsens darüber, was genau der Standard ist, und es besteht keine vollständige Übereinstimmung darüber, wie Absinth zu trinken ist. Wenn wir natürlichen Absinth nach Farben klassifizieren, können wir über grüne und gelbe Farben sprechen, die unterschiedliche Farbtöne haben.
Зеленый абсент.Dies ist ein klassischer Absinth mit einer natürlichen Farbe, die eine Reihe von Schattierungen aufweist: von hellgrün bis zu satten Smaragdtönen. Fast alle Hersteller von Absinth stellen ein Getränk mit grüner Farbe her, aber jetzt bevorzugen viele von ihnen Lebensmittelfarben. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die mit Chlorophyll erhaltene natürliche Farbe durch Lichteinwirkung mit der Zeit verschwindet.
Желтый абсент.Dieses Getränk hat eine helle Bernsteinfarbe. Meist wird dies mit Hilfe von Lebensmittelfarben erreicht, es kann aber auch ein Zeichen für die Natürlichkeit von Absinth sein. Tatsache ist, dass der natürliche Farbstoff Chlorophyll nach einiger Zeit auch seine Farbe in Gelb ändern kann - dieses Phänomen wird als "Absinthalterung" bezeichnet.
Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Absinthsorten - sowohl klassisch als auch sehr ungewöhnlich und extravagant. Letztere beinhalten roten Absinth.
Этот напиток имеет такой необычный для абсента Die Farbe beruht auf der Tatsache, dass Granatapfel in seiner Herstellung verwendet wird, was ihm die Raffinesse eines rubinroten Farbtons und die Pikanz des Nachgeschmacks verleiht, der besonders hell und gesättigt ist, wenn Sie verstehen, wie man Absinth trinkt. Gegenwärtig verwenden die meisten Hersteller jedoch Lebensmittelfarben, die wiederum den Geschmack des Getränks beeinflussen.
Schwarzer Absinth ist wahrscheinlich der ungewöhnlichstealler Art. Sein Hauptmerkmal ist, dass es nicht aus Blütenständen oder Wermutblättern besteht, sondern aus seinen Wurzeln. Dieser Absinth erhält seine Farbe durch die Infusion von schwarzer Akazie, die als "Katechu" bezeichnet wird. Sie fügt dem Bouquet des Getränks süße Beerentöne hinzu. Heutzutage ersetzen viele Hersteller von Absinth "Catechu" durch billige Lebensmittelfarben, die den Geschmack nicht zum Besseren verändern.
Derzeit Absinth Farbe, egalUnabhängig davon, ob es sich um einen klassischen Grünton oder einen einzigartigen Schwarzton handelt, kann dies keine Garantie für die Qualität eines Getränks und seine Natürlichkeit sein. Daher behaupten einige Getränkekenner, es sei richtiger, es nach Festungen zu klassifizieren. Es ist auch notwendig, darauf zu achten, wie man Absinth mit unterschiedlichen Stärken trinkt, um die maximale positive Wirkung zu erzielen und den Körper nicht zu schädigen.
Tschechische, französische und spanische HerstellerAbsinthsorten mit Wermutextrakt, aber mit einem geringen Thujongehalt (manchmal ohne) produzieren meistens ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von 55 bis 65%.
Einige Hersteller in Frankreich, Deutschland,Italien, Spanien, die Tschechische Republik und die Schweiz stellen extrem starken Absinth her - von 70 bis 85% Alkohol. Das mit klassischer Technologie hergestellte Getränk weist auf eine extrem starke Form hin.
Absinth wird oft als enthalten in eingestuftnem Thujon, das, wie Sie wissen, halluzinogenen Charakter hat. Es gibt tschechischen und schweizerischen Absinth mit einem hohen Gehalt an Thujon, dessen Anteil zwischen 25 und 100 mg pro Liter Getränk variiert.
Viele italienische und spanische Absinthhersteller stellen ein Getränk her, bei dem der Thujongehalt gering ist und zwischen 1,5 und 10 mg pro Liter liegt.
Frankreich und die Schweiz stellen ein Getränk herDem fehlt ein Thujone. Meist handelt es sich dabei um Tinkturen, die zwar den Geschmack von Absinth nachahmen, in einigen Fällen jedoch als Absinth klassifiziert werden. Diese Tinkturen werden hauptsächlich zur Herstellung von Cocktails verwendet, und in ihrer reinen Form ist es nicht empfehlenswert, sie zu trinken.
Die Konsumkultur existiert praktisch inVon allen alkoholischen Getränken hat auch Absinth es. Dieses Getränk erfordert eine äußerst aufmerksame Einstellung und die richtige Dosierungsberechnung, um die angenehmsten Empfindungen zu erzielen und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.
Hoher Alkohol ist nicht der einzigeUm Vorsicht geboten zu haben, müssen Sie vorsichtig mit dem Thujon umgehen, das im Absinth enthalten ist. Kein Wunder, dass dieses Getränk auf zwei Arten aufgerufen wird: Wenn Sie alle Regeln einhalten, handelt es sich um eine "grüne Fee". Wenn Sie die Dosis überschreiten, wird es zu einer "grünen Hexe".
Es gibt verschiedene Herstellungsmethoden.Absinth, aber alle zielen darauf ab, den bitteren Geschmack des Getränks sowie seine Stärke zu reduzieren. Es gibt Methoden, die sich nicht nur auf den Geschmack konzentrieren, sondern auch auf die Unterhaltung bei der Zubereitung von Absinth.
Es gibt verschiedene Meinungen darüber, wie man richtig vorgehttrinken Sie grünen Absinth. Es wird angenommen, dass die französische (klassische) Methode des Absinthkonsums für ein klassisches Getränk am besten geeignet ist. Dies geschieht wie folgt: Auf die Glaskanten mit einem Getränk einen speziellen flachen Löffel für Absinth geben, in dem sich spezielle Löcher befinden. Geben Sie an der Stelle, an der sich die Löcher befinden, einen Würfel raffinierten Zuckers hinein. Dann beginnt Eiswasser auf diesen Zucker zu gießen, der beim Süßen in das Glas gelangt.
Wasser und Zucker reagieren mit Absinth undDie Freisetzung von ätherischen Ölen beginnt, wodurch das Getränk trüb wird. Es wird auch angenommen, dass Wasser mit Zucker die Wirkung des im Getränk enthaltenen halluzinogenen Thujons verstärkt, aber es gibt keine wissenschaftlichen Beweise dafür. Absinth wird im Verhältnis eins zu fünf mit Wasser verdünnt.
Erwägen Sie einen anderen Weg, um richtig zu trinken.Absinth zu Hause. Dieses Getränk wird in reiner, unverdünnter Form eingenommen. Es wird jedoch empfohlen, eine Einzeldosis auf eine Menge im Bereich von 30 ml zu beschränken. Der Absinth wird abgekühlt und nähert sich fast der Nulltemperatur. Seine Konsistenz wird dick, dann wird er in schmale Gläser gegossen und getrunken. Es ist erwähnenswert, dass es empfohlen wird, sich auf eine einzige Verwendung von Absinth in seiner reinen Form pro Abend zu beschränken. Um negative Konsequenzen zu vermeiden, ist es besser, auf Cocktails mit Inhalt zu wechseln.
Oft hört man die Frage:"Wie man Absinth trinkt und was man isst?" Purer Absinth ist ein Aperitif und wird nicht gegessen, aber wenn er in einem Cocktail enthalten ist, kann er mit Schokolade und Früchten gegessen werden.
Absinth gekocht zu versuchennach der feurigen (tschechischen) methode muss man folgendes tun: ein viertel glas wird mit reinem absinth gefüllt. Dann wird ein Würfel raffinierten Zuckers in Absinth angefeuchtet. Am Rand des Glases einen speziell für Absinth entwickelten Löffel mit Löchern platzieren und einen in einem Getränk getränkten Würfel Zucker darauf legen. Danach wird der Zucker in Brand gesetzt und etwa eine Minute lang brennen gelassen.
Zucker beginnt zu schmelzen, seine heißen Flüssigkeitstropfen fallen auf den Boden des Glases und machen den Geschmack des Getränks weicher und angenehmer. Dann wird ein wenig Eiswasser in das Glas gegeben und der Absinth ist trinkfertig.
Überlegen Sie, wie man Absinth paarweise trinkt.Diese Methode wird auch als Zweibrille bezeichnet. Um Absinth nach dieser Methode zuzubereiten, benötigen Sie ein Glas und ein Glas. Ein kleines Glas (bis zu 30 ml) wird mit Absinth gefüllt und dann in das Glas gestellt. Langsam beginnt kaltes Wasser in das Glas selbst zu gießen. Nachdem das Wasser im Glas mit dem Absinth im Glas gemischt wurde, ist das Getränk im Glas trinkfertig.
Eine der beliebtesten Methoden zur Herstellung von Absinth ist der "Barkeeper", der beispielsweise zur Herstellung des Devil's Breath-Cocktails verwendet wird.
Um Absinth zuzubereiten, müssen Sie habenCognacglas, Whiskyglas und ein Strohhalm mit einer Serviette. Ein Getränk wird in ein Cognacglas mit einem Inhalt von höchstens 50 ml gegossen und in Brand gesteckt. Das Glas selbst ist in einem Winkel von 45-65 ° geneigt und um seine eigene Achse gedreht. Nach einer halben Minute wird der noch brennende Absinth in ein Whiskyglas gegossen und mit einem Cognacglas bedeckt.
Пары абсента из стакана для виски поднимаются и konzentriert in einem Cognacglas. Dann wird letzterer mit Absinthpaaren in der gleichen umgekehrten Form mit einem Strohhalm auf eine Serviette gelegt. Dies geschieht so, dass sich ein Ende des Strohhalms in einem umgekehrten Cognacglas befindet. Der fertige Absinth, der sich in einem Glas für Whisky befindet, wird getrunken, und dann atmen sie durch die Röhre die Dämpfe ein, die im Cognacglas enthalten sind.
Dies sind die bekanntesten und beliebtesten Methoden.ein einzigartiges Getränk trinken. Jetzt wissen Sie, wie man Absinth zu Hause richtig trinkt und vor allem, wie man ihn richtig zubereitet. Es wird jedoch empfohlen, die Zubereitung von Absinth und Cocktails mit ihrem Inhalt (insbesondere unter Verwendung von Feuer) Fachleuten anzuvertrauen. Sie kennen die richtige Dosierung dieses heimtückischen Getränks und ermöglichen es Ihnen, es zu genießen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.
