Flüssigrauch ist ein technologisches Werkzeug,Es wird oft als Geschmacksverstärker bezeichnet, der in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es hat die Eigenschaften eines Aromatisierungsmittels, Konservierungsmittels, ersetzt den Prozess von Räucherprodukten wie Geflügel, Fisch, Schmalz, Käse und gibt dem Duft des Lagerfeuers gekochtes Geschirr.
Wie man produziert
Es wird durch Auflösen in Wasser erhaltenZerfallsprodukte aus Hartholz (z.B. Birke, Erle), gefolgt von einer Reinigung durch verschiedene Verunreinigungen, Karzinogene und Harze, Hinzufügen Aromatisierungsmittel, Lösungsmittel und Lebensmittelzusatzstoffe. Er besteht in Fässern und nach vollständiger Verfügbarkeit mit Spezialwasser vermischen und in Flaschen füllen.
Form der Ausgabe
Klassischer Flüssigrauch steht in flüssiger Form oder in Form eines Trockenkonzentrats zum Verkauf.
Verwendung von Flüssigrauch
Wir kaufen geräucherte Makrele im Laden, aber ein wenigWer weiß, dass man frischen Fisch zu Hause und geräuchert machen kann. Dafür brauchen wir Geduld und flüssigen Rauch! Wie benutzt man dieses Produkt? Normalerweise wird eine kleine Broschüre mit allen Arten von Rezepten an der Flasche angebracht. Diese Zubereitung wird verwendet für:
Methode zur Zubereitung von Makrelen
Die Verwendung von Flüssigrauch im Rauchen ermöglichtverlängern Sie die Haltbarkeit der Produkte, reduzieren Sie die Salzmenge und geben Sie den Gerichten einen exquisiten Geschmack! Wir werden uns auf die Zubereitung von Makrelen in Flüssigrauch konzentrieren. Dieses Rezept passt zu den Hausfrauen, die zu Hause keine Räucherei haben. Hauptkomponenten:
Zuerst müssen Sie die Makrele sorgfältig ausdünsten,entfernen Sie die Innenseiten, spülen Sie und schneiden Sie den Schwanz und den Kopf ab. Auch Zwiebelschalen spülen. In einen Topf einen Liter Wasser gießen, die Schale abdecken, salzen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Koche die Lösung für ungefähr 15 Minuten. Dann sollte die Mischung abkühlen. Filtere es, gib flüssigen Rauch hinzu und gieße es in ein 2-Liter-Glas. Gib den ausgenommenen Fisch in die resultierende Lösung. Wir nehmen es für 24 Stunden in das Kühlhaus. Sie können die Makrele in 12 Stunden drehen. Nach der Zeit die Makrele aus der Salzlake nehmen, mit Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abwischen. Für Schönheit, können Sie es mit Pflanzenöl schmieren. Portionsweise schneiden und mit Kräutern und Gemüse dekorieren. Makrele im flüssigen Rauch ist bereit! Guten Appetit!
Schädlicher oder nützlicher Flüssigrauch
Jetzt in den Regalen von Geschäften, HypermärktenEs ist äußerst schwierig, Produkte zu finden, die durch natürliches Rauchen zubereitet werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht, dieses Essen zu essen. Produkte, die unter Verwendung von Flüssigrauch hergestellt werden, können Verstöße im Verdauungstrakt, Leber, Magen und anderen Organen auslösen. Es liegt also an Ihnen, ob geräucherte Produkte nützlich oder schädlich sind, aber Sie sollten sie nicht missbrauchen!
