Pfannkuchen - ein einzigartiges Gericht.Wahrscheinlich liebt sie jeder. Sie sind universell - sie können zu einem Dessert, einem leichten Frühstück oder einem herzhaften Abendessen werden. Sie lassen sich dankbar mit verschiedenen Füllungen und Saucen kombinieren. Aber wenn gewöhnliche Pfannkuchen auf Wasser oder Milch nur wenige Fragen aufwerfen, dann wird Hefe aus irgendeinem Grund nicht nur für Anfänger, sondern auch für erfahrene Köche als schwieriges Gericht angesehen.
In der Tat gibt es bei Hefepfannkuchen mehr Probleme und es wird länger dauern, bis das Gericht fertig ist, aber das Ergebnis zahlt sich für all diese Kosten aus.
Befolgen Sie dieses einfache Rezept mit schrittweisen Anweisungen, dann werden Sie Erfolg haben, auch wenn Sie nicht viel Erfahrung im Kochen haben. Beginnen wir mit Pfannkuchen mit Hefe und Milch.
Produkte müssen preiswert und erschwinglich sein: Milch, Trocken- oder Frischhefe, Zucker, Mehl, Eier, Butter und Salz.
Сначала нужно вылить 750 мл молока в кастрюльку и Ofen vorheizen. Achten Sie darauf, dass die Milch angenehm warm wird und nicht heiß oder gar kocht. Andernfalls wird die Hefe einfach gebraut und der Teig verdorben. Geben Sie in die Milch 3 Teelöffel Trockenhefe oder 25 Gramm frische Hefe (ein Viertel einer kleinen Standardpackung) und einen großen Löffel Kristallzucker. Dort müssen Sie auch 200 Gramm Mehl auffüllen. Gut mischen. Nun muss der entstandene Teig 20 Minuten erhitzt werden.
Drei Eier müssen das Weiß vom Eigelb trennen.Während die Proteine in den Kühlschrank gestellt werden, werden die Eigelb gründlich mit 100 g weicher Butter gemahlen. Gießen Sie die Butter-Ei-Mischung in einen Teig, mischen Sie. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Fügen Sie weitere 150-200 Gramm Mehl hinzu. Der Teig sollte dünn sein.
Теперь миска с тестом для блинов на дрожжах и Milch geht wieder an einen warmen Ort. Stehen Sie mindestens eine Stunde da. Während der Reifung müssen Sie den Teig mehrmals mischen. Beeilen Sie sich, sobald Sie sehen, dass es ganz gut gewachsen ist.
Die abgekühlten Proteine mit einem Mixer in einem dicken Schaum schlagen.Zum Teig geben, vorsichtig mischen. Jetzt können Sie anfangen zu backen. Wenn Sie dabei das Gefühl haben, dass der Teig dick ist, verdünnen Sie ihn mit etwas warmer Milch.
Zunächst können Sie warmes Wasser in eine große Schüssel gießen und eine kleinere Schüssel mit Teig hineinstellen. Zweitens können Sie den Backofen nicht mehr auf 40 Grad aufheizen, sondern ihn ausschalten und das Gericht dort abstellen.
Wenn die Hefe von hoher Qualität ist und der Ort warm genug ist, dann wird der Teig nach 20 Minuten mit einem guten prächtigen Hut aufgehen.
Ein wichtiger Punkt: Wenn der Teig nicht aufgegangen ist, hat sich herausgestellt, dass die Hefe von schlechter Qualität ist, oder Sie haben sie in zu heißer Milch „gekocht“. Leider müssen Sie den Inhalt der Schüssel ausgießen und von vorne beginnen.
Pfannkuchen auf Hefe mit Grieß sind prall und lecker.
Возьмите кастрюльку и смешайте в ней все сухие Zutaten für den Teig. Dies ist ein Glas Grieß, ein Glas Mehl, ein kleiner Löffel Trockenhefe, ein kleiner Löffel Kristallzucker, eine Prise Salz, ein halber kleiner Löffel Soda, der zuerst mit Zitronensaft zurückgezahlt werden muss. Ein Ei und ein großer Löffel Pflanzenöl werden zu dieser Mischung gegeben. Dann müssen Sie ein wenig warmes Wasser gießen. Die ungefähre Menge beträgt 400 ml, es kann jedoch etwas mehr oder weniger erforderlich sein. Es kommt auf Mehl und Grieß an. Die Mischung mit einem Mixer gut aufschlagen. Der Teig sollte flüssig sein.
Eine Schüssel Teig sollte mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und 30-40 Minuten lang erhitzt werden. Blasen sollten auf der Oberfläche erscheinen. Jetzt kannst du backen.
Saure Sahne, mit Zucker geschlagen, eignet sich gut für Hefepfannkuchen mit Grieß. Dekorieren Sie das Gericht mit frischen Beeren.
Möchten Sie zumindest kurz in die Kindheit zurückkehren? Dicke Pfannkuchen mit Hefe backen. Diese wurden früher in der Kindergarten- und Schulcafeteria gegeben.
Bereiten Sie für dieses Rezept Pfannkuchenhefe Milch, Salz, Zucker, Eier, Mehl, Trockenhefe und Gemüse oder Butter zu.
In warme Milch (500 ml) müssen Sie drei gießenTeelöffel Trockenhefe, ein paar große Löffel Zucker, einen halben kleinen Löffel Salz. Zwei oder drei Eier in einem separaten Behälter verquirlen und mit dem Teig in die Schüssel geben. Dann 350 Gramm Mehl. Stellen Sie die Schüssel für 30 Minuten in die Hitze, damit der Teig gut steigt. Jetzt müssen nur noch anderthalb große Esslöffel magere oder geschmolzene Butter eingegossen, gemischt und gebraten werden.
Solche dicken Pfannkuchen mit Hefe sind bei Kindern sehr beliebt.
Wenn Sie einen Posten in der Hand haben oder zu Hause keine Milch war, ist dies kein Grund, köstliche Pfannkuchen abzulehnen. Auf dem Wasser funktionieren sie auch hervorragend.
Рассмотрим рецепт блинов с дырочками на дрожжах и Wasser. Wir nehmen ein Ei und schlagen es gut in einem separaten Behälter. Erhitze 750 ml Wasser und gieße es in eine Schüssel, um den Teig zuzubereiten. Dazu 6 Gramm Trockenhefe geben und gründlich auflösen. Gießen Sie einen Viertel eines kleinen Löffels Salz und 150 Gramm Zucker. Nochmals gut mischen, bis alles vollständig aufgelöst ist. Gießen Sie nun das vorgeschlagene Ei. Dann fügen Sie 400 Gramm Mehl hinzu. Es ist ratsam, es vor Gebrauch zu sieben. Den Teig mit einem Mixer schlagen. Es sollte ziemlich flüssig ausfallen. Der letzte Schritt ist, zwei große Esslöffel Pflanzenöl einzuschenken.
Nun muss die Schüssel mit dem Teig für zwei Stunden an einen warmen Ort geschickt werden. Während der Verweilzeit ist es wichtig, die Masse mehrmals zu mischen.
Gießen Sie vor dem Backen vier große Esslöffel kochendes Wasser in eine Schüssel mit Teig.
Diese Pfannkuchen auf Hefe und Wasser sind völlig asketisch, sie haben nicht einmal Eier.
Sieben Sie 250 Gramm Mehl, fügen Sie ein paar große Esslöffel Zucker, etwas weniger als einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Trockenhefe hinzu.
Dann brauchen Sie eine rohe mittlere KartoffelGröße. Es muss auf der feinsten Reibe gereinigt und gerieben werden. In 400 ml warmem Wasser Kartoffelbrei hinzufügen, gibt es 3-4 große Esslöffel Pflanzenöl. Die trockene Mischung aus Mehl, Zucker, Salz und Hefe mit dem flüssigen Teil aus Wasser, Kartoffeln und Butter vermischen. Die Masse wird gründlich vermischt, dann wird der Teig 60 Minuten lang erhitzt.
Zum Backen empfiehlt es sich, eine Antihaft-Pfanne zu verwenden.
Es wird empfohlen, Pfannkuchen warm zu essen. Der Geschmack der Kartoffeln in ihnen ist überhaupt nicht zu spüren.
Lassen Sie uns von schlanken Rezepten zu königlichen Rezepten übergehen.
20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe sollten mit 125 ml warmer Milch und einem großen Löffel Zucker gemischt werden. 15-20 Minuten einwirken lassen, bis die Schaumkappe erscheint.
Mischen Sie in einer Teigschüssel 125 ml Milch,200 ml warme Sahne (30% Fett), zwei Eier, einen großen Löffel Zucker, einen kleinen Löffel Salz. Dann fügen Sie 200 Gramm gesiebtes Mehl hinzu. Alles mit einem Mixer oder Schneebesen schlagen. Fügen Sie die Hefemischung hinzu. Shuffle.
50 Gramm Butter sollten geschmolzen und auf eine angenehme Temperatur abgekühlt werden, zum Teig geben.
Decken Sie den Behälter mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn 60 Minuten lang erhitzen. Dann den aufgegangenen Teig mischen und backen.
Es stellt sich heraus, dass diese Pfannkuchen mit schmackhafter Hefe im Mund zergehen.
Dieses Rezept für Pfannkuchen mit Hefe wird nützlich sein, wenn Sie bereits alle einfachen Optionen ausprobiert haben und die Seele nach etwas Neuem fragt. Die Pfannkuchen sind prall, mit einem spürbaren Geschmack von Buchweizen.
Zuerst müssen Sie den Teig legen.Dazu werden eineinhalb Tassen warme Milch mit 10 Gramm frischer Hefe (3-4 g getrocknet), einem großen Löffel Zucker und einem Glas Weizenmehl gemischt. An einen warmen Ort schicken und auf den flauschigen Hut warten. Gießen Sie dann ein halbes Glas Buchweizenmehl ein, fügen Sie ein kleines Ei, Salz, einen großen Löffel geschmolzene Butter und ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Den Teig mit einem halben Glas warmer Milch verdünnen. Gut umrühren und wieder aufgehen lassen.
Sobald der Teig aufgeht, ohne ihn umzurühren (das ist sehr wichtig!), Müssen Sie anfangen, Pfannkuchen zu backen.
Nützliche Ratschläge:Wenn Sie den Teig eingelegt haben und dann festgestellt haben, dass Sie nicht pünktlich sind, legen Sie ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen, warm werden lassen und den Teig zu Ende bringen, eine Stunde ziehen lassen und Pfannkuchen backen. Einige Hausfrauen schicken den Teig sogar extra für die Nacht in den Kühlschrank, weil sie glauben, dass die Pfannkuchen in diesem Fall luftiger sind.
Pfannkuchen sind zart, lecker, in einem sehr flachen Loch. Sie zu kochen ist einfach.
Für dieses Rezept benötigen Hefepfannkuchen: Kefir, Eier, Mehl, heißes Wasser, Zucker, Salz, Trockenhefe und Pflanzenöl.
In eine Schüssel für Teig müssen Sie die Hälfte füllenTassen Mehl, mischen Sie es mit einer Prise Salz, zwei kleinen Esslöffeln Kristallzucker und einem kleinen Löffel Trockenhefe. Ein Glas Kefir muss erhitzt werden, um angenehm warm zu werden. In eine Schüssel mit trockener Mischung gießen, mischen. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang erhitzen. Zwei Eier sollten in einer separaten Schüssel geschlagen und zum Test geschickt werden. ¾ Tasse Mehl hinzufügen. Mischen. Gießen Sie nun heißes Wasser ein, das 2/3 Tasse benötigt. Mischen. Der Teig sollte weitere 20 Minuten warm sein. In der letzten Phase 2 große Esslöffel Pflanzenöl einfüllen, mischen und mit dem Backen von Pfannkuchen fortfahren.
Nach diesem Rezept werden dicke Pfannkuchen auf Trockenhefe erhalten, wenn der Teig dicker gemacht wird, und von normaler Dicke, wenn er etwas dünner verdünnt wird.
Die Produkte sind einfach: Milch, Trockenhefe, Salz, Zucker, Grieß, Sonnenblumenöl, Eier und Mehl.
Zuerst müssen Sie 750 ml Milch nehmen und mitbringenauf eine Temperatur von 36-38 Grad. Wir geben einen großen Löffel Trockenhefe ohne Hügel hinein (entfernen Sie den Überschuss mit einem Messer), zwei große Esslöffel Kristallzucker, einen kleinen Löffel Salz, ein halbes Glas Grieß und 3,5 Tassen zuvor gesiebtes Mehl. Alles gut mischen und zum Proof an einen warmen Ort senden. Sie müssen 2-3 Stunden warten.
Dann müssen Sie nacheinander 4 Eier in den Teig einführen,Nach jeder Masse mit einem Mixer gründlich aufschlagen. Ein halbes Glas Sonnenblumenöl einfüllen und nochmals gut verquirlen. Wir erhitzen 250 ml Milch, diesmal sollte es heiß sein. In den Teig gießen, schlagen. 30 Minuten einwirken lassen. Jetzt kannst du backen.
Jetzt haben Sie 9 Hefe-Pfannkuchen-Rezepte mit detaillierten Anweisungen. Wählen und kochen, das gelingt Ihnen bestimmt!
