Apropos exotische oder antike Getränke,das erste, was mir in den Sinn kommt, sind alkoholische Cocktails tropischen Ursprungs. Moderne Bars oder Restaurants bieten in der Regel ein Standardangebot. Fast überall können Sie die „Bloody Mary“, „Black Russian“ oder „52“ bestellen, aber nicht jede Institution, die Kunden erkennen, die ein „Bier Ei“ oder werden bestellen „für ältere Menschen Milch.“ So nannte man in Schottland den Cocktail "Eg-feet". Dies ist im Wesentlichen ein herkömmliches „Eierlikör“, die in Russland seit der Antike bekannt ist, aber es fügt die Milch und in einigen Fällen, und Alkohol.
Die Kultur des Konsums solcher Getränke auf der Grundlage vonEier und Milch kamen im 17. Jahrhundert nach Europa. Genauer gesagt ist dieses Rezept in Frankreich gut etabliert, wo in der berühmten "Hariss Bar", die mehr als hundert Jahre besteht und nur mit dem Verkauf von Cocktails beschäftigt ist, "Centennial EG-Füße" nach den Rezepten dieser Zeit gekauft werden können. Gleichzeitig argumentieren sogar die echten Profis bei der Herstellung dieses Produkts, dass "Eg-feet" mit einer sehr kleinen Menge an Zutaten und einer ziemlich einfachen Technologie einen speziellen Ansatz bei der Auswahl der Produkte und der Reihenfolge der Mischung der Komponenten erfordert.
Um einen Cocktail zuzubereiten, brauchst duEier und Milch. Dies ist die Grundlage des Getränks, und der gesamte Prozess wird darin bestehen, diese Zutaten zu mischen. Eier sind es wert, mit nach Hause genommen zu werden, denn in ihnen hat das Eigelb seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Farbe. Anstelle von Milch bevorzugen viele die Verwendung von Sahne, die auch gut mit Hauseiern funktioniert.
Sprechen Sie über ein bestimmtes Verhältnis wannDie Zubereitung eines solchen Getränks wie "Eg-feet" macht keinen Sinn, denn es wird immer mit einem ganz neuen Geschmack und einer eigenen Farbe erhalten. Daher können alle obigen Normen als sehr bedingt angesehen werden.
Für ein Urlaubsgetränk (4 Portionen) benötigen Sie:
- 4 Eier;
- Milch - 150 ml;
- Eiscreme (Creme) - 200 ml;
- Cognac - 100 ml;
- dunkler Rum - 100 ml;
- Schokoladenlikör - 100 ml;
- Kaffeelikör - 100 ml;
- Zucker - 30 g.
Um "Eg-Füße" richtig vorzubereiten, brauchst dudas Eiweiß wird vom Eigelb getrennt. Dann, in einem separaten Behälter, die Dotter gießen und dann schlagen, dann Milch, Eis und den ganzen Alkohol hinzufügen. Danach die Mischung gut durchmischen und kühl stellen.
An diesem Punkt können Sie das Protein, das von den Eiern übrig ist, zusammen mit dem Zucker peitschen. Wir werden es mit einer Kappe auf einen gekühlten Cocktail stapeln und auf Wunsch sogar mit geriebener Schokolade dekorieren.
Diese "Eg-Füße" eignen sich am besten für den Urlaub.Es wird in einem großen Croissant direkt auf dem Tisch serviert. Obwohl manche es vorziehen, Portionen durch kleine, aber breite Gläser abzugeben. Servieren und die Proteinkappe vorrühren. Gewöhnlich wird solch ein Getränk kalt verwendet, aber es gibt Rezepte, wo die vorbereitete Mischung erhitzt werden muss, worauf viele Kenner nationaler Traditionen sehr energisch reagieren. Daher wurde ein heißes Getränk, das bereits in vielen Betrieben verwendet wurde, als ein anderer Name bezeichnet, und ein gepeitschter roher Dotter mit der Zugabe von Milch wird immer einem echten kalten schottischen "Aig-Fuß" ähneln.
