In Russland wird funchose Reisnudeln genannt.und Nudeln aus Stärke. Reisnudeln werden beim Kochen weiß, Stärkenudeln werden jedoch fast durchsichtig, weshalb sie manchmal als „Glasnudeln“ bezeichnet werden.
Eine Vielzahl von Gerichten wird auf Basis von Fünkchen zubereitet. Dies ist sowohl heiß als auch als Vorspeise, besonders beliebt bei unseren kulinarischen Spezialisten ist der funchose Salat.
Ich muss sagen, dass der Geschmack des fertigen Gerichts nicht gering istDer Umfang hängt von der Qualität der erworbenen Stärkenudeln ab. Daher sollten Sie bei der Auswahl dieses Produkts auf Farbe, Geruch und Dichte achten. Funchoza von guter Qualität hat das Aussehen von durchscheinenden Fäden mit einem gräulichen Farbton. Obwohl der Pilz unterschiedlich dick sein kann, muss er zerbrechlich sein, dh er kann leicht zerbrechen. Für den Fall, dass sich die Stärkenudelschnüre biegen, ohne zu brechen und trüb aussehen, sollten Sie den Kauf dieses Produkts unterlassen. Außerdem lohnt es sich, ein Bündel Funkes beiseite zu legen, wenn die Nudeln zusammenkleben. Eine gute Funkose hat ein leichtes Nussaroma, aber wenn etwas Fremdaroma von den Nudeln ausgeht, können Sie kein leckeres Gericht daraus kochen.
После того, как мы выбрали качественную stärkehaltige Nudeln. Wir müssen lernen, wie man es richtig kocht. Unabhängig davon, welches Gericht Sie zubereiten möchten, müssen Sie es zuerst kochen. Nehmen Sie dazu einen ausreichend voluminösen Topf und gießen Sie einen Liter Wasser pro hundert Gramm Nudeln hinein. Zusätzlich muss pro Liter Wasser ein Teelöffel Salz und ein Esslöffel Pflanzenöl hinzugefügt werden.
Funchose wird 3-4 Minuten in gekochtabhängig von der Dicke der Fäden. Gleichzeitig ist es sehr wichtig, die Nudeln nicht zu verdauen, es ist notwendig, dass sie, obwohl sie weich werden, elastisch bleiben. Wenn Sie ein dünnes Fungizid erworben haben, das in Form von besonderen "Glomeruli" hergestellt wird, können Sie beim Kochen das folgende Verfahren anwenden. Durch eine „Kugel“ von Nudeln ziehen wir einen langen, kräftigen Faden, den wir zu einem Ring zusammenbinden. Setzen Sie die Nudeln in die Mitte der Pfanne, in der das Wasser bereits kocht (unter Zugabe von Salz und Öl), und kochen Sie sie drei Minuten lang. Dann nehmen wir mit einem Faden schnell unseren „Strang“ aus dem Wasser, legen ihn in ein Sieb und begießen ihn mit kaltem Wasser. Dann legen wir die gekochte funchose auf ein Schneidebrett und schneiden sie mit einem gut geschärften Messer (ohne zu vergessen, entfernen Sie natürlich zuerst den Faden).
Sie können Pilzsalat auf verschiedene Arten machen.Rezepte. Lassen Sie uns zum Beispiel einen Funchose-Salat auf Chinesisch zubereiten. Für drei Packungen Stärkenudeln nehmen wir drei Paprikaschoten, ein paar geschälte Karotten, eine halbe lange Salatgurke, ein paar Knoblauchzehen, Sojasauce, Pflanzenöl, Essig.
Wir bereiten funchose wie oben beschrieben vor.Schneiden Sie das Gemüse in dünne und lange Strohhalme und geben Sie sie dann in Öl. Es ist zweckmäßig, das Gemüse in einer speziellen Wok-Pfanne zu verteilen. In Ermangelung solcher Gerichte können Sie jedoch auch eine normale Pfanne verwenden. Gemüse muss nicht lange gebraten werden, es ist wichtig, dass die ursprüngliche Farbe erhalten bleibt.
Fügen Sie dann gehackten Knoblauch und Nudeln zum Gemüse hinzu und erwärmen Sie sie alle ein bis zwei Minuten lang unter kräftigem Rühren. Salat salzen, Sojasauce und Essig dazugeben.
Wie man koreanische funchose kocht?Bei der Zubereitung dieses Salats wird eine fertige Vorspeise „Koreanische Karotten“ verwendet, die Sie beim Kochen kaufen oder selbst herstellen können. Es gibt viele koreanische Rezepte für Funchose-Salat, von denen eines Hackfleisch verwendet. Für dreihundert Gramm Rinderhackfleisch werden zweihundert Gramm Funkose, zweihundertfünfzig Gramm gekochte koreanische Karotten, eine lange Salatgurke und ein paar Zwiebeln benötigt. Sowie Pflanzenöl, Pfeffer (schwarz und rot), Kräuter, Koriander.
Die fein gehackten Zwiebeln anbraten und hinzufügenHackfleisch andünsten und mit Salz und Koriander abschmecken. Die Gurke halbieren und in dünne Halbringe schneiden, etwas hinzufügen und beiseite stellen.
Kochen Sie funchose, wie oben beschrieben, und hacken SieEs ist ziemlich flach. Nun mischen wir die Tasse funchose, die koreanischen Karotten, die Gurke (der Saft, der aufgefallen ist, muss abgegossen werden) und das zubereitete Hackfleisch mit Zwiebeln. Gekochten Salat umrühren und mit Pfeffer auf die gewünschte Schärfe würzen. 20 Minuten ziehen lassen und mit Kräutern bestreut servieren. Ebenso können Sie einen funchose Salat kochen. Verwenden Sie mageres Rindfleisch anstelle von Hackfleisch und schneiden Sie es gefroren in dünne Streifen.
Und hier ist das Rezept für die Auswahl in italienischer Sprache.Backen Sie zuerst Pfannkuchen, machen Sie einen Teig aus vier Eiern, zwei Esslöffeln Mayonnaise und der gleichen Menge Mehl und lassen Sie sie abkühlen. Dann in Streifen schneiden.
Тем временем отварим фунчозу и мелко ее порежем.In die Schüssel zu den vorbereiteten Stärkenudeln dreihundert Gramm Schinken geben, in kleine Würfel geschnitten, dazu gehackte Essiggurken (3-4 Stück) und gehackter Knoblauch. Mischen, Nudeln aus den Pfannkuchen gießen und mit Mayonnaise würzen. Wenn der Salat ungesalzen zu sein scheint, würzen Sie ihn mit Salz. Der Salat ist fertig!
