Куриная печень — один из вполне доступных мясных inländische Marktprodukte. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und nahrhaft. Für die meisten Menschen ist es jedoch aus irgendeinem Grund mit etwas verbunden, das nicht sehr lecker und manchmal sogar ekelhaft ist. Aber mit dem richtigen Ansatz kann die Leber durchaus essbar sein. Sie müssen nur ein wenig träumen, hart arbeiten und herausfinden, wie Sie die Leber schmackhafter kochen und nicht nur kochen oder braten können.
Aus diesem Produkt können Sie im Prinzip erstellenwas auch immer. Dies sind Pasten und Suppen und Salate und Pfannkuchen und warme Gerichte und Snacks. Darüber hinaus ist in einigen von ihnen ein spezifischer Geschmack in der Leber enthalten, in anderen dagegen. Die ersteren sind eher für Liebhaber dieses Produkts geeignet, während die letzteren in Fällen verwendet werden sollten, in denen es aufgrund der Umstände notwendig ist, eine kleine kulinarische Täuschung vorzunehmen und nicht nur herauszufinden, wie man eine köstliche Leber macht (Rezepte mit ihrer Teilnahme sind kein Problem), sondern zu machen Es wurde zum Beispiel gerne von einem Kind gegessen, das dieses Produkt nicht verträgt. Und dafür können Sie eines der folgenden Rezepte ausprobieren.
Dies ist vielleicht eines der beliebtesten Rezepte.Es ist sehr einfach und obwohl die Leber in der Schale deutlich zu spüren ist, stellt sich heraus, dass es sehr lecker ist. Richtig, kleine Kinder sollten dieses Gericht vielleicht nicht anbieten. Sprechen wir also darüber, wie man eine Leber schmackhafter macht. Sie müssen eine Handvoll Champignons (ca. 200 g), 100 ml fettarme Sahne, einen Löffel Mehl, Butter, Salz und gemahlenen Pfeffer (vorzugsweise weißen) nach Geschmack einfüllen. Außerdem benötigen Sie ein paar Kräuter und natürlich 300 g Hühnerleber, die für 2 Portionen "Erwachsener" oder 3 kleine Portionen ausreichen.
Nach der Herstellung wird das Produkt in mittlere Fragmente geschnittenGrößen und auf eine heiße Pfanne gelegt. Damit die Leber nicht „schießt“, muss sie ohne Öl frittiert werden. Sie können etwas Wasser einfüllen, aber auf keinen Fall Fett hinzufügen.
Когда она поменяет цвет, можно положить масло, Mehl und dann Salz mit Pfeffer. Nun wird es unter gelegentlichem Rühren gebraten, bis eine charakteristische Kruste entsteht (ca. 10 Minuten). Während dieser Zeit müssen Sie die Pilze waschen und schneiden. Die fast fertige Leber wird mit Pilzen versetzt und 5 Minuten lang weitergemischt. Dann gießen Sie die Creme, decken und köcheln bei minimaler Hitze, bis sie eingedickt ist. Fertiger Braten mit gehackten Kräutern bestreut. Mit Buchweizen, Reis, Kartoffeln und Nudeln servieren.
Verstecke unerwünschten Geschmack von diesem oder jenemDas Produkt kann mit einer duftenden Sauce zubereitet werden. Dies gilt auch für die Leber. Apfelsauce ist nicht vollständig, unterbricht jedoch ihren Geschmack und macht das Gericht zarter.
Für ein Pfund Hühnerleber nehmen Sie 2 Zwiebeln, einen LöffelTomatenmark, die gleiche Menge Mehl, 100 ml Wasser, ein wenig Pflanzenöl, Salz und Gewürze zum Abschmecken (nur schwarzer Pfeffer ist ausreichend, aber Sie können andere hinzufügen). Für die Sauce brauchen Sie natürlich einen Apfel - einen großen, mäßig süßen.
Печень хорошенько моют, очищают от пленок и in mittlere Stücke schneiden. Zuerst wird es in einer trockenen heißen Pfanne gebraten, dann werden ein wenig Öl und Zwiebeln in halben Ringen hinzugefügt. Danach das Feuer reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten ruhen lassen.
Für die Sauce wird der Apfel geschält, fein gerieben, mit Wasser und Tomaten vermischt, mit Salz, Pfeffer und Mehl versetzt und mit der Leber in eine Pfanne gegossen. Eintopf, Deckel, noch 5 Minuten. Mit jeder Beilage serviert.
