Щи, являясь исконно русским блюдом, всегда были zu jeder Jahreszeit beliebt. Besonders wichtig ist jedoch ihre Vorbereitung mit Beginn der warmen Frühlingstage. Mit frischen Kräutern in großen Mengen können Sie Sauerkraut kochen. Das Rezept mit einem Foto zeigt deutlich, wie man das Aussehen einer Vitaminschale ursprünglich dekoriert und auffrischt. Stellen Sie sich vor, Sie verwenden die in diesem Artikel vorgeschlagenen Tipps.
Sauerampfersuppe: Rezept magere Gerichte
Это русское блюдо традиционно варилось без Verwendung von Fleisch. Daher war es im zeitigen Frühjahr an Fastentagen vor den orthodoxen Osterfeiertagen sehr beliebt. Das Gericht war sehr erfrischend und vitaminreich aufgrund der großen Menge an verwendeten Grüns. Es wurden junge Löwenzahnblätter, Brennnesseltriebe und natürlich frische Zwiebelfedern verwendet. Trotz der Vielfalt der verwendeten Zutaten blieb der Name unverändert - "Sauerampfersuppe". Das Rezept für die einfachste Version dieses Gerichts finden Sie weiter unten.
Struktur
- 4 l Wasser;
- 5-6 Stk. große Kartoffeln;
- 1 große Karotte;
- 2 Bund Frühlingszwiebeln;
- 3 EL. l irgendein Pflanzenöl;
- 3 große Strahlen von Sauerampfer;
- 2 Bund frische Petersilie
- 1 Bund Dill
- Lorbeerblätter;
- ein wenig Salz (nach Ihrem Geschmack).
Vorbereitung
In kochendes Wasser geben, geschält und gehacktJulienne Kartoffeln. Entfernen Sie die oberste Schicht von Karotten und waschen Sie es gut. Reiben Sie es und braten Sie es in Öl mit der Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln. Legen Sie die Masse in eine kochende Lösung, die Sie ein wenig Salz hinzufügen müssen. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie das Lorbeerblatt und das gehackte Gemüse fallen: Sauerampfer, Zwiebel, Petersilie und Dill. Nach dem Kochen die Heizung ausschalten und den Deckel schließen. 20-30 Minuten ziehen lassen.
Sauerampfersuppe: Rezept auf Fleischbrühe
Чтобы этот легкий суп был намного сытнее, можно kochen Sie es ein wenig anders. Das Rezept für Ochsenkohl unterscheidet sich vom vorherigen hauptsächlich durch die zugrunde gelegte Lösung. Verwenden Sie fertige Fleischbrühe anstelle von Wasser. Und Karotten und Zwiebeln können durch Zugabe von Butter gebraten werden.
Wie bewerbe ich mich um Sauerampfersuppe? Dressing Rezept
Am häufigsten wird es verwendet, um ein Ei oder eine saure Sahne zu dekorieren, wodurch eine grüne Schale neue kontrastierende Farben erhält. Zum Tanken können die vorgeschlagenen Produkte auf verschiedene Arten eingeführt werden:
- Ergänzen Sie die bereits zubereitete warme oder kalte Suppe, indem Sie beim Servieren von zwei Hälften hartgekochter und geschälter Eier jeweils einen Teller darauf legen.
- Der zweite Weg ist das Einbringen der Mischung inKohlsuppe kurz vor dem Ausschalten kochen. Gießen Sie dazu langsam ein paar geschlagene Eier in eine heiße Suppe und rühren Sie kontinuierlich um. Das Aussehen der Schale wird durch den Kontrast von weißen und gelben Farben auf einem grünen Hintergrund mit Frühlingsfarben „funkeln“.
- Die einfachste Möglichkeit zum Dekorieren mit Sauerrahm besteht darin, beim Servieren jeweils 1-2 Esslöffel in die Mitte des Tellers zu geben. l
- Wenn Sie das vorherige Produkt durch Mayonnaise ersetzen,Sie können sich der Aufgabe, ein Gericht zu entwerfen, auf eine völlig andere Weise nähern. Öffnen Sie den Saucenbeutel und schneiden Sie die Ecke so ab, dass das Loch nicht mehr als 1-2 mm beträgt. Wenn Sie Mayonnaise auspressen, können Sie mit ihrer Hilfe komplexe Muster auf die Oberfläche des Gerichts "zeichnen" und der Suppe eine neue Frühlingsstimmung verleihen.
