Wie man Pfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser kocht: ein Rezept und einige nützliche Tipps

Milch für dünne Pfannkuchen schonLange Zeit haben nicht nur erfahrene Köche, sondern auch gewöhnliche Hausfrauen damit gearbeitet. Das ist kein Geheimnis. Aber nur wenige Leute benutzen heißes Wasser, um Teig zu kneten. Es stellt sich heraus, dass Sie köstliche Pfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser backen können. Das Rezept für diese Methode ist recht einfach. Darüber hinaus gibt es einige interessante Optionen.

Teig brauen

Um Pfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser zuzubereiten, muss das Rezept für einen normalen Teig leicht geändert werden. Bevor über Technologie gesprochen wird, muss die Zusammensetzung der Ausgangskomponenten geklärt werden.

Für die Arbeit benötigen Sie:

• 4 rohe Eier, ein Liter frische Vollmilch, 2,5 Tassen Mehl, 50 Gramm Pflanzenöl, 6 Gramm Soda, eine Prise Salz und 75 Gramm Zucker.

Sobald alle Produkte fertig sind, können Sie Pfannkuchen in Milch mit kochendem Wasser kochen. Das Rezept beinhaltet die folgenden Schritte:

1. Gießen Sie ein Glas Milch in den Behälter, um die Komponenten zu mischen.
2. Zucker, Salz, Eier und Butter hinzufügen und gut mischen.
3. Mehl nach und nach einbringen, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Milch erhitzen und fast zum Kochen bringen.
5. Weiter kneten, indem heißes Produkt in Chargen zugegeben wird. Sollten sich dennoch im Test Klumpen bilden, können diese durch Filtrieren der Zusammensetzung durch ein Sieb entfernt werden.
6. Die letzte Etappe ist die verantwortungsvollste. Vor dem Hinzufügen von Soda muss diese mit kochendem Wasser gelöscht werden. Dies geschieht in einer separaten Schüssel, und dann wird die Lösung zum Teig selbst gegeben.
7. Solche Pfannkuchen sollten in einer sehr heißen Pfanne ohne Zugabe von Fett gebacken werden. Sobald eine Seite gebräunt ist, kann das Werkstück sofort gewendet werden.

Der Prozess läuft sehr schnell und problemlos ab.

Alternative Option

Sie können Pfannkuchen in Milch mit gekochtem Wasser auf andere Weise kochen. Das Rezept in diesem Fall enthält die folgenden Produkte:

• 120 Gramm Mehl ein volles Glas Milch, 5 GrammSalz, 25 Gramm Zucker, 2 Eier, ½ Tasse kochendes Wasser, 35 Gramm Pflanzenöl (plus etwas mehr zum Braten) und etwas Butter (zum Einfetten von fertigen Pfannkuchen).

In diesem Fall unterscheidet sich die Reihenfolge der Aktionen geringfügig:

1. Zuerst die Eier mit Salz und Zucker verquirlen, dazu einen Schneebesen verwenden.
2. Dann nach und nach Milch hinzufügen. Es ist wünschenswert, dass es Raumtemperatur hat.
3. Nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Versuchen Sie, alles zu tun, damit sich keine großen Klumpen bilden.
4. Gießen Sie unter ständigem Rühren kochendes Wasser ein.
5. Zum Schluss pflanzliches Öl hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass die Mischung leicht flüssig ist, ist alles richtig gemacht.
6. Gießen Sie in einer Pfanne mit einer dünnen Schicht etwas Teig in ein gefettetes Öl und backen Sie es auf beiden Seiten, bis ein markanter Rosenton erscheint.

Danach müssen goldene Pfannkuchen auf einen Teller gestapelt und mit Butter bestrichen werden. Der Geschmack eines solchen Gerichts ist einfach unglaublich.

Megachips

Wenn Sie das Rezept leicht ändern Pudding Pfannkuchen in Milch Mit kochendem Wasser erhalten Sie ein knuspriges Originalprodukt, das riesigen Pommes frites ähnelt.

Dies erfordert:

• 0,5 Liter Milch, ein Glas kochendes Wasser (200 Milliliter), 25 Gramm Zucker, 2 Eier, ein Esslöffel Backpulver (10 Gramm), eine Prise Salz und 50 Gramm raffiniertes Pflanzenöl.

Es ist einfach, eine solche Idee umzusetzen:

1. Zuerst in einer tiefen Schüssel die Eier mit Milch schlagen, Salz und Zucker hinzufügen. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, damit die Mischung nicht in der gesamten Küche versprüht wird.
2. Mehl einfüllen und gut umrühren. Die entstehenden Klumpen können leicht mit einem Mischer gebrochen werden.
3. Führe langsam kochendes Wasser ein, während du weiter mit niedriger Geschwindigkeit schlägst. Auf der Oberfläche des Teigs tritt Schaum auf.
4. Nachdem Sie das Öl hinzugefügt haben, mischen Sie die Zusammensetzung gut und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang in Ruhe.
5. Gießen Sie nach einiger Zeit das Backpulver aus und drehen Sie die Masse mit einem Schneebesen zu einer homogenen Mischung.

Zum Backen solcher Pfannkuchen ist es besser, eine Keramikbratpfanne zu verwenden, die leicht mit Öl geölt wird.

Duftendes Additiv

Jede Hausfrau hat ihre eigene Art zu backenPfannkuchen in Milch und kochendem Wasser (Rezept). Dünne Werkstücke eignen sich hervorragend zum Umwickeln verschiedener Füllungen. Um sie duftender zu machen, können Sie nur eine Zutat hinzufügen. Das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten.

Um einen solchen Test zu kneten, benötigen Sie:

• für 1 Tasse Vollmilch, 2 Eier, zwei Tassen Wasser und Mehl, 75 Gramm Zucker, einen Esslöffel Pflanzenöl und einen Drittel Teelöffel Vanillin.

Durchbrochene und sehr duftende Pfannkuchen werden ganz einfach zubereitet:

1. Während Wasser in der Teekanne kocht, muss Eigelb zu einem dicken Schaum geschlagen werden.
2. Danach müssen sie in eine Pfanne gegossen und mit kochendem Wasser gemischt werden, ohne mit dem Schlagen aufzuhören.
3. Schlagen Sie die Weißen separat und fügen Sie ihre gekochte Masse zusammen mit Zucker und Vanille hinzu.
4. Während Sie langsam Mehl einschenken, mischen Sie den Teig so, dass er einer flüssigen Sauerrahm ähnelt.
5. Nach dem Hinzufügen von Pflanzenöl können Sie mit dem Backen beginnen.

Pfannkuchen sind dünn, zart und sehr weich. Haushalte von einem solchen Gericht werden begeistert sein.

Doppelter Effekt

Если рецепт блинов на молоке, заваренных kochendes Wasser, eine kleine Menge Hefe hinzufügen, das Ergebnis ist einfach erstaunlich. Das fertige Produkt wird weich, üppig und natürlich sehr lecker sein. Für diese Option ist das folgende Komponentenverhältnis erforderlich:

• eineinhalb Tassen Mehl 6 g Instant-Trockenhefe, 1 Tasse Wasser und Milch, 5 g Salz, 1 Ei, 25 g Zucker und 35 g Pflanzenöl.

Die Technologie eines solchen Gerichts wird wie folgt sein:

1. Zuerst müssen Sie die Milch ein wenig erwärmen, dann die Hefe hinein gießen und 15 Minuten warten. Diese Zeit wird ausreichen, um mit der Arbeit zu beginnen.
2. Gießen Sie Salz und Zucker in die kochende Mischung und brechen Sie das Ei. Das Rühren wird fortgesetzt, bis sich die Komponenten vollständig aufgelöst haben.
3. Nach und nach Mehl einfüllen. Legen Sie den Teig nach dem Mischen kurz an einen warmen Ort.
4. Sobald die Masse zu steigen beginnt, müssen Sie sofort kochendes Wasser gießen.
5. Zuletzt Öl hinzufügen. Dies geschieht so, dass die Pfanne dann ständig nicht geschmiert wird. Es wird schneller und einfacher zu arbeiten sein.

Pfannkuchen werden wie gewohnt in einer sehr heißen Pfanne gebacken.