Wirst du Spanien besuchen, weißt aber nicht wasaus diesem erstaunlichen Land bringen? Gehen Sie um traditionelle Kühlschrankmagnete und andere Souvenirs herum und gehen Sie direkt zum Wurstladen. Das Beste, was man aus Spanien mitbringen kann, ist ein gastronomisches Souvenir, nämlich Fuet. Die Wurst, die praktisch unvergleichlich dünn, trocken und sehr lecker ist, ist ein ausgezeichnetes Geschenk für Familie und Freunde und hinterlässt einen hervorragenden Eindruck von der Reise.
Die historische Heimat dieser getrockneten Wurst istKatalonien. Aus dem Spanischen übersetzt, wird der Name "Fuet" als "Peitsche" übersetzt, was voll und ganz dem Aussehen des Produkts entspricht. Echte spanische Wurst ist wirklich lang und dünn, nicht mehr als 3 cm im Durchmesser, weit von der perfekten Form entfernt und mit einer festen Schicht weißer Schimmel bedeckt. Auf einer Scheibe hat die getrocknete Wurst eine hellrosa Farbe mit mittelgroßen Speckstücken und ist mit schwarzem Pfeffer durchsetzt.
Das Aroma, das beim Zerkleinern spürbar istWürste, sehr angenehm, charakteristisch für Wurstwaren, aber mit würzigen Pilznoten, die Schimmel verleihen. Bei der Herstellung von Säure entfällt die Beschleunigung der Reifung. Der Geschmack des Produktes - sanft, natürlich und harmonisch - ist eine Art Standard für andere Wurstsorten. Ein Indikator für die Produktqualität ist der Schimmelpilz, der trocken, nicht rutschig und nass sein sollte. Eine solche Wurst ist definitiv keinen Kauf wert.
Diese Wurst gibt es in Spanien in jedemLaden, so beliebt. Zubereitete Fouetwurst aus gehacktem Schweinefleisch mit viel schwarzem Pfeffer. Die Füllung wird fest in den Dünndarm gestopft und mit Salz eingerieben. Danach wird die Wurst zum Trocknen und Reifen in einem gut belüfteten Raum mit geringer Feuchtigkeit bis zur Schimmelbildung aufgehängt, wodurch das Produkt ein charakteristisches Pilzaroma erhält. Trocknungszeit - von 1 bis 2 Monaten, je nach dem Grad der Frische des Produkts, das Sie benötigen.
Geschmack und GeschmackserlebnisWürste sind weitgehend abhängig von der richtigen Ablage. In Spanien ist Fuet einer der beliebtesten Weinsnacks. Die Wurst wird oft zu einem Aperitif vor den Hauptgerichten zum Mittag- oder Abendessen serviert. Es wäre eine wahre Barbarei, Fouet für die Zubereitung von Sandwiches zu verwenden. Diese Vorspeise ist köstlich, hat einen spezifischen, delikaten Geschmack und ein charakteristisches Aroma von Ruck.
Die Dicke der Fouetscheiben hängt vom Frischegrad ab.Würste. Abhängig davon kann das Produkt entweder zu weich oder zu hart mit einem hohen Schrumpfungsgrad sein. Hart- und Trockenwurst wird sehr dünn geschnitten, buchstäblich 1 mm dick. Soft Fuet kann nicht so geschnitten werden. Die optimale Dicke für diese Wurst beträgt 5 mm. Es ist erwähnenswert, dass auch in teuren spanischen Restaurants Würste nicht geschält werden.
Leckere Wurst mit edlem Schimmel kann zu Hause zubereitet werden. Natürlich ist es unwahrscheinlich, dass es möglich ist, den ursprünglichen Geschmack zu wiederholen, aber dennoch wird auch eine durchaus würdige Option erhalten.
Fuet - Schweinewurst, die nur Schweinefleisch und Speck enthält, und keine anderen Arten von Fleisch. Zuhause kocht sie nach folgendem Rezept:
Was die echte spanische Wurst betrifft, dannhier sind die Kundenbewertungen ohne Zweifel ausschließlich positiv. Zunächst mag sein spezifischer Geschmack ungewöhnlich erscheinen, aber wenn Sie ein Stück Wurst ein wenig im Mund halten, ändert sich die Meinung dramatisch. Fuet ist eine sehr schmackhafte und elitäre Delikatesse, die unter der Marke CASADEMONT auch in Russland hergestellt wird. Trockenwurst von einem einheimischen Hersteller, ebenfalls sehr lecker, hergestellt nach spanischer Technologie, jedoch schlechter als das Original.
Im Vergleich zu vielen WurstsortenFuet Extra von CASADEMONT ist auf dem russischen Markt vertreten und hat eine natürlichere Zusammensetzung. Bei der Herstellung von Würsten werden folgende Zutaten verwendet: Schweinefleisch, Speck, Salz, Laktose, Dextrose, gemahlener schwarzer Pfeffer, Antioxidationsmittel, natürliche Lebensmittelfarben, Knoblauch, Starterkulturen, Schimmelpilzkulturen, Konservierungsmittel, Kaliumnitrat und Natriumnitrit. Russische Käufer mögen diese Wurst und sie sind nicht einmal verwirrt über den Preis von 230 Rubel pro 150 Gramm.
