"Fytyr" auf Ägyptisch: ein Rezept für einen zarten Kuchen

Давайте сегодня приготовим необычный десерт - "Fytyr" auf Ägyptisch. Das Rezept für diesen Kuchen bedeutet, dass er mit Sahne gefüllt wird. Aber Sie können von den Empfehlungen der klassischen ägyptischen Küche abweichen. Und kochen Sie ein Gericht mit jeder Füllung - mit Sole Käse, Fleisch, Gemüse. Es wird immer ausnahmslos köstlich sein.

Wir kochen "Fytyr" auf Ägyptisch. Rezept

Klassische Creme, die gefüllt werden sollteDieser Kuchen heißt "Magalabia". Etwas, das einem Vanillepudding ähnlich ist. Aber zuerst werden wir den Test machen. Lösen Sie einen Beutel Trockenhefe in einem Glas Milch auf, fügen Sie eine Prise Salz und Ei hinzu. Wenn die Mischung zu schäumen beginnt, kneten wir den Teig, um den "Fytyr" im ägyptischen Stil zuzubereiten. Es fühlt sich angenehm an und ist nicht klebrig - es ist praktisch, damit zu arbeiten, es ist einfach, Schichten daraus zu rollen. Also, Sie müssen drei Gläser Mehl in der Ei-Hefe-Mischung hinzufügen. Vermische alles gründlich.

Streuen Sie einige Esslöffel Stärke fürDass der Teig sanfter und elastischer wurde. Jetzt muss es in zwei Teile geteilt werden, jeder zu einem Rechteck. Erweichte Butter (es wird eine ganze Packung benötigt), um die Oberfläche des Teiges mit einem Spatel oder Löffel zu bestreichen. Jetzt sollte jeder rechteckige Teil mit einer Rolle aufgerollt werden, und die resultierenden Bündel sollten mit einer Schnecke verdreht werden. Wickeln Sie den Lebensmittelfilm ein und stellen Sie ihn für vier Stunden in den Kühlschrank. Während der Teig abkühlt, können Sie den Rest des Gerichts "Fytyr" auf Ägyptisch weiter vorbereiten. Das Rezept impliziert, dass dieser Blätterteigkuchen mit Vanillepudding gefüllt wird. Sie können dieses Gebäck auf eine europäische Art modernisieren und zum Beispiel mit einem Zitronenbusch füllen.

In Ägypten heißt ein Pudding "Magalabia" undNehmen Sie für die Zubereitung eine Schote Vanille. Langsam in einem Wasserbad zwei Gläser Vollmilch erhitzen (Sie können nehmen und erhöhten Fettgehalt). Zu Beginn des Erhitzens eine Vanilleschote in die Flüssigkeit geben (dann herausziehen). Wenn Sie dieses Gewürz durch Analoga ersetzen wollen, dann sollten sie (kristallines Vanillin oder aromatisierter Zucker) bereits in die Eimischung gegeben werden. Es muss separat vorbereitet werden. Um dies zu tun, brauchen Sie ein Ei und ein Glas braunen Zucker (Sie können es durch normales Weiß ersetzen). Dies alles sollte geschüttelt werden, fügen Sie etwas Stärke hinzu, um die Mischung zu verdicken. Danach gießt es ein dünnes Rinnsal in heiße Milch und stört sie intensiv. Damit Sie auf Ägyptisch ein saftiges und duftendes "Fytyr" bekommen, muss das Rezept sehr streng eingehalten werden. Es enthält Empfehlungen für die korrekte Zubereitung der Creme. Daher ist es sehr wichtig, das Temperaturregime einzuhalten. Feuer sollte während der gesamten Kochzeit des Puddings minimal gehalten werden. Es wird mehr Zeit brauchen, aber die Füllung wird so sanft und klumpenfrei wie möglich sein. Beende die Creme kühl. Wird es kalt, wird es noch mehr verdicken.

Fertig kochen "Fytir" in ägyptischer Sprache

Es ist einfach, mit einem Foto zu kochen, die einzige Möglichkeit, die Sie sehen könnendass dieser Kuchen aus den dünnsten Schichten besteht. Wenn Sie den Teig ausrollen, können Sie ihn auf keinen Fall kneten. Jede gerollte Rolle sollte auf Pergament ausgerollt werden (es ist besser, sie sofort auf einem Backblech zu machen, als sie später zu übertragen). Der Teig bleibt nicht am Nudelholz haften, sodass Sie kein zusätzliches Mehl hinzufügen müssen. Lege „Magalabia“ auf die gerollte Schicht und verteile sie. Rolle die zweite Rolle von oben. Verstauen Sie es so, dass die Füllung nicht ausläuft, verteilen Sie sie mit Eigelb und stechen Sie mit einer Gabel in die Oberfläche. Eine halbe Stunde backen, in eine kühle Form schneiden.