Es ist wahrscheinlich schwierig, jemanden zu finden, der es nie istIch würde keine Pinienkerne sehen. Diese kleinen, unter einer dichten dunkelbraunen Schale verborgenen Früchte der Sibirischen Zeder sind Quellen einer Masse von biologisch aktiven Substanzen: verschiedene Vitamine, Spurenelemente und auch wertvolles Öl.
Die Vorteile von Pinienkernen sind seit langem bekannt.mal. Sogar Avicenna erwähnte die nützlichsten Eigenschaften dieser Frucht in seinen Schriften über Medizin. Das Essen von Pinienkernen ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich, da sie dem Körper viele Vitamine und Mineralien liefern und die Immunität stärken.
Однако для многих из нас кедровый орешек – это, Vor allem lecker, verbunden mit der Kindheit. Um genau zum Fruchtfleisch der Nuss zu gelangen, muss man hart arbeiten, denn sie hat eine ziemlich dichte und starke Schale, die fast die Hälfte der Gesamtmasse ausmacht. Experten zufolge ist es am einfachsten, eine Nuss durch Besprühen ihrer Schale mit kochendem Wasser zu extrahieren. Obwohl viele von uns sie mit Zähnen gebissen oder mit Knoblauch zerdrückt haben müssen.
Natürlich schon geschältPinienkerne, die sich lange Zeit keine Mühe machen müssen. Da Zedernöl jedoch sehr instabil ist und sich schnell verschlechtert, werden geschälte Nüsse schnell ranzig und können die menschliche Gesundheit gefährden. In diesem Zusammenhang wird der Kauf eines solchen Produkts nicht empfohlen. Es ist besser, ein bisschen Energie und Zeit damit zu verbringen, die Schale zu bekämpfen und ein paar wirklich gesunde und gesunde Nüsse zu genießen.
Die Kiefernnuss in der Sowjetzeit wurde berücksichtigthauptsächlich ein therapeutisches Mittel, aber in den letzten Jahren ist es beim Kochen weit verbreitet geworden. Immerhin ist dies ein köstlicher Genuss, vor allem, wenn Sie die Nüsse ein wenig in die Pfanne geben. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit Pinienkernen: Sie werden zu Salaten sowie zu Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt. Das vielleicht berühmteste Gericht, das diese Zutat verwendet, ist italienische Pesto-Sauce. Zwar werden in Italien anstelle von Pinienkernen die Früchte der Pinienkiefer verwendet - der engsten Verwandten der sibirischen Zeder. Wir machen Sie auf einige Rezepte mit Pinienkernen aufmerksam.
Käsesnack mit Nüssen
Als Zutaten brauchen wir 250Gramm Roquefortkäse, 200 Gramm geschälte Pinienkerne und 50 Gramm Butter. Der Käse muss in einem Porzellanmörser zerdrückt werden, dann Öl hinzufügen und mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Wir teilen die Nüsse in zwei Teile: fügen Sie die erste zu der resultierenden Käsemasse hinzu, mischen Sie und rollen Sie zu kleinen Kugeln, die in die restliche Nussmasse gerollt und auf eine Schüssel gelegt werden.
Sauce mit Pinienkernen Pesto
Zum Kochen brauchen wir folgendesZutaten: Parmesan - 50 Gramm, Basilikum - 50 Gramm, Olivenöl - 100 ml, ein paar Knoblauchzehen, drei Esslöffel geschälte Pinienkerne, geschält, Salz.
Нарезаем мелко чеснок и сыр и складываем все Zutaten in einem Mixer. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die leckere Sauce ist fertig! Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie Salz hinzufügen, da Parmesan selbst ein ziemlich salziges Produkt ist.
