Gerichte aus Innereien, darunter SchweinefleischDem Herzen, auf dessen Rezepte in diesem Artikel in der Regel bei der Erstellung des Menüs eingegangen wird, wird die Aufmerksamkeit entzogen. Und vergebens! Der Gehalt an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen in ihnen steht der Anzahl ähnlicher Komponenten in anderen, von uns häufiger verwendeten Produkten nicht nach.
Недаром древние целители использовали мясные Innereien als Mittel vieler Krankheiten, die die Verwendung eines tierischen Organs zur Heilung desselben beim Menschen vorschreiben. Zum Beispiel wurde einer Person mit Herzerkrankungen empfohlen, ein Schweinefleischherz zu kochen. Natürlich werden heutzutage die alten Behandlungsmethoden nicht mehr ernst genommen. Trotzdem wird empfohlen, das Schweineherz zu verwenden - seine Vorteile für den menschlichen Körper sind unbestreitbar. Innereien enthalten viele Vitamine, zum Beispiel Vitamin A und Gruppe B, sowie viele verschiedene Mineralien, zum Beispiel das Herz - ein Lieferant großer Mengen Eisen. Mit einem niedrigen Kaloriengehalt gelten Nebenprodukte und insbesondere das Herz als diätetische Lebensmittel.
Über das Kochen eines Schweineherzens sprechen,Rezepte, an die Sie sich am meisten erinnern können. Es wird sowohl für die Zubereitung verschiedener Vorspeisen und Salate als auch für warme Gerichte verwendet. Häufig wird ein Schweinefleischherz zum Füllen von Kuchen, Torten und Pfannkuchen verwendet. In heißer Form wird es oft gedünstet verwendet, aber manchmal gibt es auch Gerichte aus gebratenen Innereien. Meistens erfordern Rezepte bei der Zubereitung von Produkten wie Schweineherzen ein Vorkochen. Die empfohlene Zeit beträgt 2 Stunden. Sie können das Herz in gewöhnlichem Wasser kochen oder es nach Ihrem Geschmack würzen, was zusätzlich zur Weichheit dem Endprodukt Geschmack verleiht.
Also, Schweineherz: Kochrezepte
Zum Beispiel ein sehr interessantes Gericht, das Sie könnenVerwenden Sie es sowohl als Salat- als auch als Hauptgericht und ergänzen Sie es mit einer Beilage in Form von Kartoffelpüree usw. Für die Zubereitung benötigen Sie 3-4 Stück (je nach Größe) des Herzens, 1 Zwiebel, Mayonnaise, Essig, Kräuter, Salz, Gewürze. Wie Sie sehen, ziemlich viel und preiswert. Das Herz muss, wie oben erwähnt, für dieses Rezept gekocht werden - in Salzwasser. In Streifen schneiden. Als nächstes die Zwiebeln einlegen. Dazu eine Marinade mit Essig und Wasser zubereiten: 2-3 EL. l 100 g Feingehackte Zwiebeln mit gekochter Marinade gießen und 30 Minuten ruhen lassen. Nach der angegebenen Zeit die eingelegten Zwiebeln unter fließendem Wasser waschen und das Wasser abtropfen lassen. In einer großen Schüssel Herz, Zwiebel, Kräuter (Dill und Koriander oder Petersilie) und Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen. Das ist alles! Es ist ein wirklich leckeres und ungewöhnliches Gericht geworden, das Sie und Ihre Gäste auf jeden Fall genießen werden!
Ein Beispiel für eines der vielen warmen Gerichte, diekann gekocht werden - Schweinefleisch Herz mit Pilzen gebraten. Für die Zubereitung sind beliebige Pilze geeignet. Das Herz muss wie im vorherigen Rezept vorgekocht werden. Salz kann sowohl während des Kochens als auch danach zum Wasser gegeben werden. Je nach Art der ausgewählten Pilze müssen diese möglicherweise auch vorgekocht werden. Pilze und Austernpilze brauchen es nicht und die restlichen Pilze werden am besten für etwa 15 Minuten gekocht.
Wir schneiden alle zubereiteten Zutaten in Würfel:Herz (1 Stück), Pilze (200 Gramm), Tomate (1 Stück). 1 Zwiebel fein hacken, das Gemüse grob hacken (Basilikum, Petersilie). Der grundlegende Garvorgang ist einfach und dauert nur ein Minimum an Zeit. Zuerst die Zwiebeln etwas anbraten. Das Herz dazugeben, salzen und umrühren, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten. Fügen Sie Tomaten und Kräuter hinzu, mischen Sie, braten Sie für weitere 3 Minuten. Setzen Sie dann die Pilze ein, kochen Sie für weitere 5-7 Minuten, würzen Sie 2-3 Esslöffel. l saure Sahne mischen. Eintopf für eine kurze Zeit, ca. 1 Minute. Nach Belieben salzen. Fertig Falls gewünscht, können Sie zur Abwechslung während des Garvorgangs Knoblauch hinzufügen. Das ist aber nicht jedermanns Sache. Und ohne das wird ein köstliches Gericht würziger.
Wie bereits erwähnt, können Sie aus dem Herzen eines SchweinsBereiten Sie eine Vielzahl von Gerichten zu, die sich für einen festlichen Tisch und nur zum Abendessen eignen. Alle von ihnen werden zu einer echten Dekoration Ihres Menüs und sorgen für Abwechslung. Die obigen Rezepte sind ein Beweis dafür.
