Kalbsherz: Rezept für jeden Geschmack

Ein nützliches und billiges Produkt ist KalbfleischHerz. Das Rezept für seine Zubereitung verursacht keine Komplikationen. Aus einem Kalbfleischherz können Sie viele verschiedene und köstliche Gerichte kreieren. Wir bieten verschiedene Methoden der Vorbereitung.

Kalbsherz: ein Rezept mit saurer Sahne

Notwendige Zutaten:

• 2 Wadenherzen mit einem Gewicht von ca. 700 Gramm;
• Verpackung (200 Gramm) saurer Sahne;
• der Zwiebelkopf;
• ein paar Zweige Petersilie oder Dill;
• Pflanzenfett;
• Gewürz, Pfeffer, Salz.

Technologie der Vorbereitung

Wie man ein Kalbherz kocht?Zunächst müssen Sie das Fleisch waschen, alle überschüssigen Venen abschneiden und in Salzwasser geben. Bringen Sie das Produkt nicht zur Reife, kochen Sie es auf halbem Wege. Dann in dünne Scheiben schneiden. Erhitzen Sie das Öl, braten Sie die Zwiebel darin. Sobald es durchscheinend wird, legen Sie das Herz in die Pfanne. Fry für 5 Minuten. Wenn Sie möchten, können Sie gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie Wasserzwiebeln und Kalbsherz. Die Rezeptur sieht vor, dass bei mittlerem Feuer für 20-30 Minuten gelöscht wird. Fertiggericht Salz, mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Fügen Sie die saure Sahne, die Petersilie hinzu, löschte noch 10 Minuten. Entferne das geschmorte Herz vom Feuer und serviere es zum Tisch. Als Beilage können Sie Reis, Kartoffelpüree oder Blumenkohl kochen und dann in Paniermehl backen.

Herz eines Kalbs: Rezept für Schaschlik am Spieß

Um ein Herz auf diese Weise vorzubereiten, benötigen Sie:

• Herz eines etwa ein halbes Kilogramm wiegenden Kalbes;
• zwei Knoblauchzehen;
• Paprika - 2 Stück;
• Peperoni - 1 Stück;
• Tafelessig - 50 ml;
• Pflanzenöl (Olivenöl) - unvollständiges Glas (etwa 150 Gramm);
• 1 Zitrone und 1 Zwiebel;
• roter Pfeffer und Salz.

Technologie der Vorbereitung

Schneide das Herz in zwei Hälften. Ausspülen.Streifen entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Bereite die Marinade zu. Knoblauch, Paprika, Paprika, Salz und Essig dazu hacken. Mische alles gut und gieße das Herz. Tränken Sie es in der Marinade für mehrere Stunden. Danach nannizhite am Spieß schneiden und in einem Grill oder im Ofen backen. Wenn Sie das Herz auf den Kohlen kochen, dann sollten die Spieße mehrere Stunden im Wasser eingeweicht werden, damit sie nicht brennen.

Kebab-Soße

Für ein Kalbsherz die vorbereitete Soße servierenzu diesem Rezept: in einer Schüssel müssen Sie Olivenöl, Essig, Paprika, Zitronensaft und Zwiebel mischen, die in einem Mixer oder auf einer Reibe zu einem matschigen Zustand gemahlen wird. Um eine homogene Substanz zu erhalten, sollte es nur in einer Richtung gerührt werden. Das gebratene Herz mit gekochter Soße servieren und servieren.

Kalbherz: ein Rezept mit Buchweizen und Gemüse

Zutaten:

• ein Pfund Kalbsherz;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück (ca. 150 Gramm);
• Tomatensaft - unvollständiges Glas (etwa 150 ml);
• Senfkörner;
• Koriandersamen, Paprika, Lorbeer;
• Zwiebelkopf;
• Buchweizen - etwa 400 Gramm (2 Tassen);
• Wasser und Salz.

Technologie der Vorbereitung

Zwiebeln in Stücke von beliebiger Größe und geschnittenin Öl braten. Schneiden Sie die Tomaten und Paprika in Scheiben und geben Sie sie in die Zwiebeln. Sparen Sie 2-3 Minuten. Schneiden Sie das Herz in Stücke und legen Sie es auf das Gemüse. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Mit einem Löffel Senfsamen, Koriander und mehreren Pfefferkörnern abschmecken. Rühren Fleisch 10 Minuten schmoren. Dann mit Tomatensaft und Wasser auffüllen (es sollte das Herz eines Zentimeters mit 4 bedecken). Lavrushka und Eintopf 40 Minuten. Die Zeit ist höher als das Gericht auf dem Salz. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Buchweizen getrennt kochen, bis es weich ist. Zusammen mit etwas Grün bestreut servieren.