Gurke Erhaltung ist ein bisschen mühsamer Prozess.Um Gurken knusprig und schmackhaft zu machen, müssen Sie sich ernsthaft darum kümmern. Wenn Sie einige einfache Anforderungen erfüllen, können Sie sich im Winter mit köstlichen Rohlingen zufrieden geben. Gurken können nicht nur ganz in Dosen eingelegt werden. Von diesen können Sie köstliche Salate herstellen und sie für den Winter schließen. Betrachten Sie ein paar Rezepte.
Консервация огурцов проходит в несколько этапов.Zuerst müssen Sie das Gemüse sortieren. Nur spezielle Beizsorten sind zur Ernte geeignet. Sie können die Gurken in der Größe teilen. Dann in der Bank werden sie sehr schön aussehen. Es ist besser, nicht sehr dicke Exemplare mittlerer Größe zu nehmen. Schneiden Sie die Gurkenspitzen von zwei Seiten ab. Gemüse für zwei Stunden oder etwas mehr in kaltem Wasser einweichen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Dosen vorbereiten. Sie müssen gründlich mit Soda gewaschen werden und kochendes Wasser darüber gießen. Es ist notwendig, dass die Banken mit dem fertigen Produkt nicht explodieren, und die Sole wird nicht matschig.
Als nächstes bereiten wir die Sole vor.Für einen halben Liter Wasser nehmen wir einen Löffel Salz und einen Teelöffel Kristallzucker. Die gehackten Meerrettichblätter, Lorbeerblätter, eine kleine Portion Peperoni, 2 gehackte Knoblauchzehen und Pfefferkörner in gekochte Gläser geben. Bei Bedarf können Sie Estragon, Kirschblätter und Johannisbeeren hinzufügen. Aber es ist, wer wie liebt. Alle Zutaten müssen gereinigt und unter fließendem Wasser abgespült werden. Dann legen wir Gurken in das Glas. Füllen Sie sie mit Kochsalzlösung (nur kochend) und Deckel mit Deckel. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang, dann wird die Lake in die Pfanne gegossen und erneut angezündet. Dieses Verfahren sollte mit äußerster Sorgfalt durchgeführt werden, um nicht verbrannt zu werden. Wenn die Gurke kocht, schütte sie Gurkengläser und füge zwei Esslöffel Essig zu demselben Platz hinzu. Die Dosen mit Metalldeckeln verschließen und abkühlen lassen. Dann bewege dich an einen kühlen Ort. Das ist alles Konservierung. Gurken sind lecker und knusprig.
Das folgende Rezept zum Kochen gesalzenGurken. Gurke wird mit den gleichen Zutaten konserviert. Gurken im Voraus kaltes Wasser für 2-3 Stunden gießen. Grüne und Gewürze, falls notwendig, müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Wir legen die vorbereiteten Gurken in einen Behälter und wechseln sie mit anderen Zutaten. Kochgurke. Für einen Liter Wasser nehmen wir 60 Gramm Salz. Gurken mit Gurken gießen und bei Raumtemperatur gären lassen. Wenn sie einen leicht salzigen Geschmack haben, ziehen Sie sie aus der Lake und spülen Sie sie mit warmem Wasser ab. Wir geben neue Gewürze und Grüns in pasteurisierte Gläser und legen Gurken hinein. Die Salzlösung abseihen und kochen. Als nächstes gießen Sie die Essiggurkengläser mit Gurken mit Salzlösung und stellen Sie sie ein, um sterilisiert zu werden. Konservierung von Gurken sollte jegliches Eindringen von Bakterien ausschließen. Am Ende rollen wir die Dosen mit Metalldeckeln auf und warten darauf, dass sie sich abkühlen. Wir entfernen die Gurken in der Kälte.
Для заготовки на зиму салата из огурцов можно nimm zusätzliche Zutaten. Hier ist ein einfaches Rezept für einen Salat dieses Gemüses mit der Zugabe von Zwiebeln. Bei drei Kilogramm Gurken werden 1,5 Kilogramm Zwiebeln benötigt. Gurken in Scheiben schneiden und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Zum Gemüse 2,5 EL Tafelsalz geben und mischen. Legen Sie sie für 10-15 Minuten beiseite. Nach dieser Zeit gießen Sie den entstandenen Saft. Dazu 4 Esslöffel Zucker, ein Glas Pflanzenöl und ein Glas Essig geben. Alle mischen und die Marinade auf das Gemüse gießen. Wir setzen an die Ufer und legen den Gurkensalat zum Sterilisieren. Die Aufbewahrung dieses Gerichts erfordert auch die Einhaltung der Sterilität. Dann verschließen Sie die Gläser mit Salatdeckeln, vorzugsweise Metall. Sie können die Deckel der Gläser drehen, bis sie abgekühlt sind.
Konservierung der Gurken erlaubt Ihnen, dieses Produkt schmackhaft und knusprig, mit dem Aroma von Gewürzen zu machen. Im Winter eignen sie sich gut für jede Beilage oder für die Herstellung von Salaten.
