Макароны - самая распространённая еда в России, die nie aus den Regalen verschwinden. Die meisten Produkte werden aus Weizenmehl mit Zusatzstoffen (Mais, Roggenmehl, Stärke) hergestellt. Die nützlichen Eigenschaften solcher Teigwaren sind gering, und daher wird empfohlen, beim Kauf Produkte aus Vollkorn oder aus Dinkel vorzuziehen.
Dinkel (Dinkel, Zweikorn) - UrgetreideKultur, der Vorläufer des modernen Backweizens. Sein charakteristisches Merkmal sind leicht rötliche Ohren, deren Körner durch einen harten Film geschützt sind, der das Auftreten von Schädlingen verhindert. In der modernen Landwirtschaft wird Dinkel ohne Verwendung von Düngemitteln angebaut, wodurch der Erhalt der Nährstoffe in Getreide sichergestellt wird.
Из-за уникального состава полбу называют "черная Kaviar aus Getreide, weil er dem Weizen in Bezug auf Vitamine und nützliche Mikroelemente deutlich voraus ist Die Körner enthalten pflanzliches Eiweiß (25-37%), ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, B-Vitamine, Aminosäuren und Mikroelemente (Kalzium, Phosphor, Kupfer und andere) Die Nährstoffe in Getreide werden auch nach der Wärmebehandlung nicht zerstört, so dass Dinkelteigwaren in ihren Eigenschaften nicht schlechter sind als Produkte aus Kleie und Vollkorn.
Макароны из полбы способны заменить ряд Diätkost. Diese Getreideart wird für Menschen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen, die unter Übergewicht, Darmerkrankungen, Erkrankungen der Atemwege, chronischer Überlastung, hohem Blutdruck sowie unter ständiger psychischer und physischer Belastung leiden.
Die Einbeziehung von Dinkelprodukten in die tägliche Ernährung hilft bei:
1. Normalisierung des Darmtrakts und Linderung von Manifestationen von Durchfall und Gastritis.
2. Den normalen Blutdruck und das endokrine System bringen.
3. Verhinderung der Entstehung von Arteriosklerose, Senkung des Zuckergehalts.
4. Erhöhung der Elastizität der Haut und Verbesserung des Allgemeinzustands des Körpers.
Auch Dinkel-Nudeln können Teil der Krebsprävention sein und zur Wiederherstellung der menschlichen Fortpflanzungsfunktionen beitragen.
Dinkelnudeln haben eine dunkle Farbe und werden verwendet.in einer Vielzahl von Gerichten - von Suppen bis zu Aufläufen. Für die Zubereitung benötigen Sie eine große Menge kochendes Wasser. Dinkel-Nudeln müssen nach dem Garen mit kaltem Wasser und Öl gewaschen werden, damit sie nicht zusammenkleben. Eine großartige Ergänzung zu diesem Produkt ist eine Vielzahl von Soßen und Saucen.
Für 1 große Portion des Gerichts benötigen Sie 200 GrammDie Nudeln 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Dann fügen sie 1 EL hinzu. Esslöffel Olivenöl und vorsichtig mischen.
A-la-Pesto-Sauce wird wie folgt zubereitet:
Alle Produkte werden in einem Mixer gemischt, und die resultierende Sauce kann mit Spaghetti-Nudeln gewürzt werden.
