Люди старшего поколения хорошо помнят появление in das Licht der Horrorgeschichten über Lebensmittel. Warum haben sie uns nicht erschreckt? Zucker und Salz - der "weiße" Tod. Butter ist schädlich - wir gehen alle zusammen zu Margarine. Zu dieser Zeit waren solche "Kampagnen" jedoch gerechtfertigt, da Nahrungsmittel knapp sind.
Но и сегодня частенько приходится слышать нечто so. Zum Beispiel ist vor nicht allzu langer Zeit die thermophile Hefe in Ungnade gefallen. Horrorgeschichten über sie klingen ziemlich überzeugend und können besonders emotionale Kameraden beeindrucken. Es gibt viele Artikel zu diesem Thema im Internet, daher musste ich die grundlegendsten Thesen zu diesem Produkttyp auswählen. Den meisten Autoren zufolge schafft thermophile Hefe ein günstiges Umfeld für das Wachstum von Krebszellen. Sie verdoppeln ihr Volumen. Sie wachsen sozusagen wie Hefe.
Während der Gärung bilden sich Alkohole, dieDer Körper ist von innen vergiftet. Eine solche pathogene Umgebung ist einfach Gnade für Bakterien und Keime. Das Essen von gekauftem Hefebrot bedroht uns alle mit einer Abnahme der Immunität sowie körperlicher und geistiger Aktivität.
Die Bevölkerung Russlands ist laut Geschrieben schon langeEs sollte zugrunde gegangen oder degradiert sein. Immerhin haben wir diesen Mist seit Jahrzehnten gefüttert. Es ist beängstigend, sich diese sehr "lebenden" nicht ausrottbaren Hefen vorzustellen, die durch Ihren Darm wandern und die Mikroflora auf jede erdenkliche Weise zerstören. Worauf basiert dieser Fehler?
Lange Zeit war es die MenschheitWürze backen und brauen. In jüngerer Zeit, Mitte des 20. Jahrhunderts, wurde in der industriellen Produktion eine Technologie entwickelt, bei der Hefe in konzentrierter Form für die Starterkultur verwendet wurde. Es scheint das übliche zu sein. Wir haben diese Art von Brot gegessen, in dem wir seit mehreren Jahrzehnten Backhefe verwendet haben. Den Autoren einiger Artikel zufolge wurde uns jedoch erst 1974 thermophile Hefe auferlegt. Von wem und warum dies getan wurde, ist die Geschichte still.
Aber als Beweis für ihre Unschuld haben die Autoren der Artikelverweisen auf bestimmte Quellen, die (offenbar unter einem sehr großen Geheimnis) in der Lenin-Bibliothek aufbewahrt werden. Sagen wir, es war nach ihrer Entdeckung, dass russische Biologen ihre Untersuchung begannen. Weitere Erzählungen finden bereits in Bezug auf die Autorität von Wissenschaftlern statt.
Besonders eindrucksvoll ist die Geschichte der ThermophilenHefe klingt an den Stellen, an denen die Technologie der Aufbereitung eines Nährmediums für deren Anbau gegeben ist. Denken Sie daran, dass Penicillin ein Schimmelpilz ist, der auf fermentierter Hühnerbrühe (verrottetes Leichengift) gewachsen ist, aber dies hindert es nicht daran, ein Medikament zu sein. Dies ist jedoch die Argumentation einer gewöhnlichen Hausfrau mit einer liberalen Ausbildung. Und jetzt ist es an der Zeit, sich zur Klärung an Spezialisten zu wenden.
Jeder Technologe in der Lebensmittelherstellung weiß sehr gut, dass es keine „Hefebakterien“ gibt und nicht geben kann, da es sich bei Hefen um Schimmelpilze handelt.
Русский биолог В.А.Nikolaev hat 1937 bewiesen, dass Hefe und Hopfenbrot eine Art von S. cerevisiae enthalten. Beim Backen in der Mitte eines Laibs oder Laibs erreicht die Temperatur 95 ° C. Unter solchen Bedingungen bleibt nur ein sehr kleiner Teil der Mikroorganismen lebensfähig.
Fermentationsprozesse im Körper verursachen zudem oxidationsfähige Produkte. Dies sind Kartoffeln, Zucker, Kefir, Kwas, Äpfel, Trauben, Pflaumen. Stimmen Sie zu, der Anteil des Brotes hier ist überhaupt nicht groß.
Darüber hinaus versichern uns Biologen, dass Hefe bereits im menschlichen Darm vorhanden ist und keine pathologischen Veränderungen verursacht.
In der Tat "thermophile Hefe" und so weiterDer so genannte Schaden erwies sich als nichts anderes als ein pseudowissenschaftlicher Begriff, der von Menschen geprägt wurde, die wenig Wissen über Mikrobiologie haben. Wie jede Sensation verbreitete sich diese "gute Nachricht" im Internet, wie auf Flügeln, überwachsen von einer Menge Spekulationen und Beispielen aus dem Leben.
Wer braucht das alles?Wenn Sie diejenigen, die Brot mit Kaviar verdienen, aufgrund der Inhalte auf ihren Websites nicht berücksichtigen, gibt es immer noch Hersteller. Beachten Sie, dass kein Käufer Brot mit Zusatz von "thermophiler Hefe" oder Hopfen von anderen unterscheidet, die dies nicht tun.
Ich hoffe, die Leser verstehen bereits, wohin ich führe.Inspektionsbehörden interessieren sich übrigens auch selten für die Prozesstechnik. Im Zuge der Verbraucherpanik, die durch alle Arten von Veröffentlichungen über die Gefahren von gewöhnlichem Brot verursacht wird, werden uns einige Genossen erfolgreich zu exorbitanten Preisen das gleiche Produkt verkaufen, jedoch unter einem anderen Namen.
