Petersilie für den Winter wird auf verschiedene Arten geerntet. In jedem Fall kann eine solche Würze allen Gerichten und Soßen hinzugefügt werden. Es sind diese Grüns, die Ihrem Abendessen einen besonderen Geschmack und Aroma verleihen.
Wie Petersilie für den Winter geerntet wird: Kochrezepte
1. Einfrieren von Grüns
Notwendige Komponenten und Inventar
Garprozess
In der Regel friert Petersilie für den Winter einfach ein.Aber bevor Sie das Grün in den Gefrierschrank legen, muss es sorgfältig verarbeitet werden. Nehmen Sie dazu ein frisch geerntetes Produkt, geben Sie es in einem Sieb in Teile und waschen Sie es in kaltem Wasser. Dieses Verfahren entzieht der Petersilie nicht nur Schmutz und Staub, sondern ermöglicht auch das Abwaschen aller vorhandenen Insekten. Während solch eines Ereignisses wird es auch empfohlen, die großen und dicken Stängel zu entfernen. Sie haben fast keinen Geschmack, und in der Schale sehen sie nicht sehr gut aus.
Nachdem alle Greens verarbeitet sind, siemuss in einem Sieb gründlich geschüttelt und auf einem großen Frotteetuch ausgebreitet werden. In dieser Position empfiehlt es sich, Petersilie zu halten, bis sie leicht trocknet. Als nächstes sollten Grüns in Plastiktüten verteilt werden, lose binden und in den Gefrierschrank legen.
Es ist erwähnenswert, dass vor dem Einfriereneinige Hausfrauen bevorzugen gehackte Petersilie. Wir werden dies jedoch nicht tun, da die gefrorenen Grüns so gut brechen. Gefrorene Petersilie kann bis zu eineinhalb Jahren im Gefrierschrank gelagert werden.
2. Petersilie für die Wintersalzmethode ernten
Notwendige Komponenten und Inventar:
Garprozess
Petersilie für den Winter wird nicht nur von geerntetEinfrieren, aber auch gesalzen. Vor dem Würzen müssen alle frisch gepflückten Grüns gut verarbeitet werden. Um dies zu tun, muss es in einem Sieb gelegt und gründlich unter warmem Wasser gewaschen werden. Als nächstes wird Petersilie benötigt, um sich auf einem Handtuch zu zersetzen und so viel wie möglich zu entziehen, um es der Flüssigkeit zu berauben. Danach sollte das Produkt von großen und dicken Stielen gereinigt und dann fein gehackt werden.
Nachdem die Petersilie für den Winter fest gepresst wurde, sollte sie mit einem normalen Glas- oder Plastikdeckel verschlossen und in einen Kühlschrank gestellt werden.
Es ist erwähnenswert, dass wenn Sie vorbereitet habenDie Grüns sind die zweite Möglichkeit, dann fügen Sie es zu dem fertigen Gericht ist erforderlich unter Berücksichtigung der Tatsache, dass die Würze bereits eine ausreichende Menge an Salz und Zitronensaft. Der Hauptnachteil dieser Methode besteht darin, dass im Gegensatz zum gefrorenen Produkt Salz nicht länger als 4-5 Monate gelagert werden sollte.
