Am Ende des Sommers wird es für Gärtner heißEs ist Zeit, Gemüse zu sammeln. Knallige Farben erfreuen das Auge mit Kohl, Möhren und Rüben. Für den Winter versuchen dieses Gemüse und viele andere, frisch und in Dosen zu halten. In den gesammelten Früchten sind Vitamine enthalten, die für die menschliche Gesundheit sehr nützlich und wichtig sind. Ein besonderer Platz unter ihnen ist Rüben. Wie wichtig ist es für den Menschen?
Die Vorteile von Rüben
Dies ist ein spezielles Gemüse, das regelmäßig verwendet wirdDies wirkt sich in erster Linie positiv auf die Darmarbeit aus (insbesondere bei Verstopfung). Niedriger Kaloriengehalt und hoher Fasergehalt machen Rüben zu einem Diätprodukt. Darüber hinaus wirken sich die darin enthaltenen B-Vitamine Eisen und Kupfer positiv auf die Funktion des Gehirns, des zentralen und peripheren Nervensystems sowie auf die Zusammensetzung des Blutes aus und erhöhen das Hämoglobin. Die Vitamine A und C verjüngen den Körper und schützen die Zellen vor vorzeitiger Hautalterung.
Учитывая всю пользу этого корнеплода, Es wird empfohlen, so oft wie möglich eine Auswahl an Gerichten in Ihre Speisekarte aufzunehmen - das ganze Jahr über in roher und gekochter Form, und in der kalten Jahreszeit Dosenrüben von Rüben für den Winter zu verwenden.
Es ist unbestreitbar, dass dies ein sehr gesundes Gemüse ist -Rüben. Für den Winter können Sie viele verschiedene Salate daraus kochen. Außerdem bereiten sie aus Rüben Saft zu, fermentieren ihn und geben damit eine schöne Farbe, wenn sie Kohl salzen. Wir bieten Ihnen zwei Rezepte zum Einmachen an, bei denen die Hauptzutat im Salat Rüben sind. Für den Winter ist es wichtig, möglichst viele Vitamine dieses Gemüses zu konservieren.
Winter-Rote-Bete-Ernte
Rote-Bete-Kaviar
Wahrscheinlich kennen Sie den Kürbiskaviar besser. Aber das vorgeschlagene Rezept ist einem bekannten Gericht geschmacklich nicht unterlegen, es kann Sie sogar mit einem neuen pikanten Geschmack überraschen.
Zusammensetzung:
- Rüben - 1 kg;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Paprika (bulgarisch) - 2 Stück;
- Paprika - 2 Schoten;
- Tomaten oder Tomatensaft - 200 g;
- Sonnenblumenöl - 200 ml;
- Salz;
- Zucker.
Vorbereitung:
1. Kochen Sie die Rüben und raspeln Sie sie dann auf einer groben Reibe (abgekühlt).
2. Möhren reiben, Zwiebel und Pfeffer fein hacken.
3. Das Gemüse in eine Schüssel geben, nach Belieben Butter, Salz und Zucker hinzufügen.
4. 30-40 Minuten unter häufigem Rühren dünsten.
5. Verteilen Sie die Mischung in sauberen Gläsern.
6. Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie mit heißem Wasser der folgenden Berechnung in einen anderen Behälter geben: halber Liter - 15 Minuten, Liter - 30 Minuten.
7. Rollen Sie die Deckel auf, wickeln Sie sie um und drehen Sie sie um.
Salat "Es ist etwas"
Предлагаем новый салат, для приготовления Hier werden auch Rüben verwendet. Für den Winter erfolgt diese Zubereitung als Dressing für Borschtsch oder als eigenständiger kalter Snack. Bereitschaftsleistung - ca. 7-8 Liter.
Zusammensetzung:
- Rüben - 3 kg;
- Tomaten - 3 kg (kann durch 1,5 Liter Tomatensaft ersetzt werden);
- Karotten - 2 kg;
- Paprika (bulgarisch) - 2 kg;
- Pflanzenöl - 0,5 l;
- scharfer Pfeffer - 4-5 Hülsen;
- gemahlener Pfeffer oder eine Mischung von Pfeffern nach Geschmack;
- Salz und Zucker nach Geschmack;
- Lorbeerblätter.
Vorbereitung:
1. Möhren reiben und in Pflanzenöl anbraten.
2. Auch Rüben reiben. Tomaten und Paprika fein hacken.
3. Das gehackte Gemüse auf die Karotten legen, das restliche Öl einfüllen und unter Rühren 1 Stunde köcheln lassen.
4. Gewürze, Salz, Zucker, Lorbeerblatt hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
5. In heißen, sterilen Gläsern anrichten und aufrollen. Umwickeln, indem Sie umdrehen.
Guten Appetit!
