Samsa - ein großartiges kulinarisches Produktkommen aus östlichen Ländern. In der Erscheinung ähnelt es dem russischen Belyashi, aber sein Geschmack ist völlig anders. Es riecht nach Osten, die Kombination von Zutaten und Gewürzen verleiht Ihnen einen großartigen und anderen Geschmack als unsere Kuchen Also, wie man Samsa kocht?
Diese Samsa wird in einem Lehmofen gekocht. Natürlich ist dies in unseren Wohnungen und Häusern nicht zu finden, so kommen wir mit dem üblichen Backofen zurecht.
Видов самсы, как и пирожков, великое множество, Es gibt kein bestimmtes Rezept. Es kann aus ungesäuertem oder Blätterteig hergestellt werden, groß oder klein, und die Füllungen sind sehr unterschiedlich! Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn, Kartoffeln, Käse, Gemüse. Jedes Produkt, das der Gastgeberin gefällt.
Wie kocht man Samsa zu Hause? Wir beginnen mit dem Test
Blätterteig.Gießen Sie in eine Schüssel ein Glas Wasser, 4 Tassen Mehl, einen Löffel Essig und Öl. Der Teig wird steil geknetet, damit er leicht und bequem gerollt werden kann. Während sich der Teig leicht setzt, schmelzen Sie 200 Gramm Butter auf dem Feuer. Die gesamte Teigmasse in drei gleiche Teile teilen, jeweils dünn auf den Tisch rollen, reichlich geschmolzene Butter darüber gießen und auf der Oberfläche verteilen. Legen Sie ein Nudelholz auf die Bettkante und wickeln Sie den Teig darum. Infolgedessen dreht sich der Nudelholz vollständig gewickelt. Schneiden Sie dann den Teig vorsichtig entlang des Nudelholzes. Dieser Vorgang wird mit allen drei Teilen wiederholt. Die fertigen Schichten übereinander legen und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Frischer Teig.Geben Sie ein Pfund Mehl in eine Schüssel oder ein Becken, gießen Sie zwei Gläser warmes Wasser hinein und fügen Sie einen Löffel Salz hinzu. Alle Zutaten werden gemischt, der fertige Teig soll dicht werden. Rollen Sie es dann zu einer Kugel zusammen, wickeln Sie es in eine Serviette oder ein Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
Wie kocht man Samsa? Fleisch Belag
1.Einen großen Schweinefleischwolf (800 Gramm) fein hacken oder auslassen, ein Pfund fein gehackte Zwiebel, zwei Knoblauchzehen fein hacken, alles mit Essig bestreuen, Paprika, Pfeffermischung dazugeben, gut salzen und ca. eine Stunde an einen kühlen Ort legen. Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch jedes andere Fleisch verwenden: Rindfleisch, Hühnchen und so weiter.
2Ein Kilogramm Lammfleisch in dünne Schichten von 4 x 4 cm schneiden, 250 g gehacktes Speckfett hinzufügen, 600 g fein gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika hinzufügen, Kreuzkümmel und Essig hinzufügen und etwa eine Stunde lang marinieren lassen.
3400 g Fleisch sehr fein gehackt, 400 g Kürbis dazugeben, auf einer feinen Reibe gerieben und in kleine Stücke Innenfett geschnitten. Geben Sie gehackten Knoblauch, schwarzen Pfeffer, süßen und bitteren Paprika und Salz dazu.
Wie kocht man Samsa? Andere Füllungen
1.Wie macht man Samsa gefüllt mit Kohl? Den mittelgroßen Kohl und die vier mittelgroßen Zwiebeln fein hacken, 200 g Speck oder Speck hinzufügen und 2 in Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen (Sie können stattdessen Tomatenmark verwenden).
2. Kartoffel. Kilogramm Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, nicht größer als ein Quadratzentimeter, drei gehackte Zwiebeln und 300 Gramm Innenfett, Salz, Pfeffer hinzufügen.
3. Zwiebel. Zerkleinern Sie 800 Gramm Zwiebeln, hacken Sie zwei weitere grüne Trauben hinein, 200 Gramm Schmalz, fügen Sie fünf zerbröckelte gekochte Eier, Salz und Pfeffer hinzu.
Wie man Samsa kocht. Fertig kochen
Während der Vorbereitung der Füllung kam der Teig gerade hereinder Kühlschrank. Wir bekommen es und schneiden es in Quadrate. Jedes Element wird mit einem Nudelholz ausgerollt und anschließend ohne Schonung der Füllung verlegt. Sie können mit einem Dreieck oder einem Quadrat formen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Samsa hineinschicken. Nach 20 Minuten die Oberfläche leicht mit Wasser bestreuen, nach weiteren 10 Minuten wiederholen. Nach 45 Minuten ist köstliche und rosige Samsa fertig!
