Блюда с использованием желатина поражают не Nur Geschmack, aber auch Aussehen. Aber wenn Sie nicht wissen, wie Gelatine in einem Moment verdünnt werden kann, werden alle Ihre Bemühungen zunichte gemacht. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über alle Prozessschritte.
Wie man Gelatine verdünnt: 5 Tipps
Rat Nummer 1. Der einfachste Weg zur Zucht.
In den meisten Fällen reicht es aus, um die Gelatine zu verdünnen, sie in kaltem, gekochtem Wasser aufzulösen, zu warten, bis sie anschwillt, und sich bei geringer Hitze aufzulösen.
Rat Nummer 2. Einhaltung der Proportionen.
Wenn Sie diese Regel vergessen, kann sich das Produkt als "Gummi" erweisen. Denken Sie daher vor dem Kochen dieses oder jenes Gerichts an folgende Proportionen:
Rat Nummer 3. Gelatine kann nicht gekocht werden!
Wenn Sie diese Regel vergessen, verdickt sie sich einfach nicht.
Rat Nummer 4. Gelatine kann nicht im Gefrierschrank gekühlt werden!
In diesem Fall kristallisiert die resultierende Mischung.
Rat Nummer 5. Schauen Sie sich das Verfallsdatum an.
Abgelaufene Gelatine verderben die ganze Schüssel.
Wie man Gelatine zum Nachtisch verdünnt?
Чтобы улучшить вкус десерта, желатин можно nicht in Wasser auflösen, sondern in Kaffee, Saft oder sogar Wein. Denken Sie jedoch daran, dass die als Basis ausgewählte Flüssigkeit den Geschmack des Desserts ergänzen sollte. Im fertigen Produkt treten keine Klumpen und Streifen auf, wenn Sie der Masse noch Gelatine hinzufügen, solange sie noch warm ist. Obst für Gelee-Desserts muss fein geschnitten werden, sonst rutscht die Gelatine.
Wie man Gelatine für Gelee oder Aspik verdünnt?
Aber wie verdünnt man die Gelatine, wenn nicht?sofort und normal? Zuerst müssen Sie es in dem auf der Packung angegebenen Anteil in das Wasser gießen. Etwa eine halbe Stunde wird es anschwellen. Dann muss es mit Hilfe eines Wasserbades aufgelöst werden. Die gelöste Gelatine wird in die hergestellte Brühe gegossen und zum Kochen gebracht. Gleichzeitig ist es wichtig, dass es nicht brennt oder am Boden kleben bleibt.
Nach der dritten Methode muss Gelatine benötigt werdenIn einem Glas Wasser auflösen und quellen lassen. Danach heiße Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. In die Brühe wird diese Masse über 10 Minuten gegossen. bis fertig Das Kochen wird das Gelee nicht verderben, es verhärtet sich immer noch, aber wenn es zu lange gekocht wird, wird der Geschmack von Gelatine spürbar. Die zum Kochen erforderliche Menge kann je nach Rezept variieren. Obwohl in den meisten Fällen 2-3 st. l dieser tierische Kleber. Gelatine sollte zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, da sie ein sehr nützliches Produkt ist.
