Der Auftritt im Haus sorgt für einige Gerichtefreundliches oder Familienfest. Gänsekochen ist eine dieser Aktivitäten. Für eine erfolgreiche Party müssen Sie daher ein Stück Ihrer Seele in den Hauptgang stecken.
Ganze, leckere und appetitliche Art von gebratenem VogelMuntert immer die Anwesenden auf. Jeder möchte sich schnell an den Tisch setzen und näher an das zentralste Gericht heranrücken. Versuchen wir herauszufinden, was aus einer Gans gekocht werden kann? Erstens ist die Wahl der Gans selbst ein sehr wichtiges Thema. Eine große Gans darf nicht in den Ofen, die alte wird den Anwesenden mit ihrem saftigen Fleisch nicht gefallen und so weiter. Immerhin ist es die Vorbereitung der Gans, die für die Feierlichkeit des Augenblicks sorgt. Versuchen Sie daher, diese Nuancen bei der Auswahl eines Vogelkadavers zu berücksichtigen.
Im Prinzip ist es nicht sehr schwierig, eine Gans zu kochen.Es ist viel schwieriger, genau zu bestimmen, was aus der Gans gekocht werden soll. Es gibt eine Vielzahl von Gerichten. Wir werden überlegen, einen ganzen Kadaver zu kochen. Es ist sehr gut, wenn die Gans vor dem Braten im Kühlschrank gealtert werden kann. Eine frische, frisch geschlachtete Gans kann hart sein. Wenn der Vogel frisch ist, werden ihn ein, zwei Tage in der Kälte absolut nicht verletzen. Wenn dies nicht möglich ist, reiben Sie den vorbereiteten und sauberen Kadaver mit Gewürzen, salzen Sie ihn und lassen Sie ihn mindestens sechs Stunden in der Kälte liegen. Während Ihr Vogel abkühlt, treffen Sie die endgültige Entscheidung über die Zubereitung der Gans.
Entfernen Sie die gut ausgeruhte Gans ausMit einem Küchentuch waschen und abtrocknen. Anschließend außen und innen mit Salz und Gewürzen einreiben. Sie können sich auf die Auswahl der Gewürze nach Ihrem Geschmack verlassen.
Bereiten Sie Äpfel vor, die dafür am besten geeignet sind.Antonovka. Die Äpfel müssen gewaschen und mit einem Handtuch trocken gewischt werden. Finden Sie die richtigen Utensilien für Geflügel. Dies sollte kein Backblech sein, nehmen Sie einen Behälter mit hohen Seiten. Andernfalls füllt Fett den Ofen. Die Karkasse sollte bequem sein, damit Sie von beiden Seiten darauf zugreifen können. Danach die sauberen Äpfel schalen- und kernfrei in vier Teile schneiden und den Kadaver so dicht wie möglich füllen. Versuchen Sie eine kleine Menge Äpfel zu lassen, diese werden später benötigt. Nachdem Sie den Kadaver mit Äpfeln gefüllt haben, nähen Sie ihn mit einem Faden und legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Dies sind fast alle Highlights bei der Zubereitung einer Gans. Legen Sie den Vogel in eine vorbereitete Schüssel und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen. Ein wichtiger Punkt: Die Spitzen der Beine und Flügel können beim Kochen verbrennen. Um dies zu verhindern, wickeln Sie diese Stellen mit einem Stück Lebensmittelfolie ein. Die Ofentemperatur sollte in den ersten zwanzig Minuten etwa 230 Grad betragen. Wenn die Gans anfängt zu braten, kann die Temperatur leicht gesenkt werden und am Ende des Garvorgangs auf 160 Grad gebracht werden. Öffnen Sie von Zeit zu Zeit den Ofen, drehen Sie den Karkassenkörper vorsichtig und gießen Sie ihn auf den entstehenden Saft. Etwa 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs die restlichen Äpfel in vier Teile schneiden, man kann die Schale nicht abziehen und den Kern abschneiden, und sie mit dem Kadaver im Kreis abdecken. In diesem Fall sollte sich die Gans bereits auf der Rückseite befinden. Wie Sie sehen, bereitet die Zubereitung einer Gans keine Schwierigkeiten. Halten Sie, wie bereits erwähnt, etwa 30 Minuten lang gedrückt und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Wenn der Saft klar und ohne Blutverunreinigungen ist, können Sie den Backofen ausschalten und die Gans entfernen. Anstelle von Äpfeln können Sie die Gans mit Kartoffeln bedecken, die in vier Teile geschnitten sind. Nur für Kartoffeln wird mehr Zeit benötigt. Legen Sie diese ca. 50 Minuten vor dem Ende des Frittierens aus.
Entfernen Sie die Gans aus dem Ofen, entfernen Sie die Fäden, die überschüssigeDas Fett abtropfen lassen. Alles ordentlich auf das zubereitete Gericht legen. Kann serviert werden. Eine Gans zu kochen ist ein einfacher Vorgang, es gibt viele Gerichte, eine erfahrene Gastgeberin kann immer selbst entscheiden, was sie aus einer Gans kochen möchte. In jedem Fall wird es immer köstlich und feierlich sein. Und dieses Gericht wird sicherlich viele Freunde und Verwandte um den Tisch versammeln.
