Viele Leute kennen diesen echten Wein, genanntIn der gleichnamigen französischen Provinz wird Champagner aus bestimmten Rebsorten mit speziellen Technologien hergestellt. Sekt, der seit mehreren Jahrzehnten zuerst in der Sowjetunion und dann in Russland hergestellt wird, steht den Originalproben jedoch in nichts nach. Dies wird durch zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigt. Versuchen wir herauszufinden, wie man den besten russischen Champagner für das festliche Bankett auswählt, dessen Geschmack und Qualität dem Original so nahe wie möglich kommt.
Если откинуть те самые определенные сорта Trauben - Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier - und betrachten nur den technologischen Produktionsprozess, sehen wir, dass die Herstellung von Original-Champagner ein sehr zeitaufwändiger Prozess ist, für den die Nachgärungstechnologie in Flaschen anwendbar ist. Der gesamte Prozess der Champagnerflasche sollte mindestens drei Jahre dauern. Es ist diese exklusive Technologie französischer Winzer, die eine hervorragende Qualität und einen unvergleichlichen Champagnergeschmack garantiert.
Es wäre lächerlich, sich das für einen so großen vorzustellenIn Ländern wie unserem würde Champagner direkt in Flaschen nicht durch fortschrittliche Technologien ersetzt werden. Die schlauen Köpfe der Sowjetunion entdeckten und patentierten Mitte des letzten Jahrhunderts zuerst die Technologie des Champagners in großen Tanks und dann die Herstellung von Sekt auf kontinuierliche Weise. So hergestellt, galt der sowjetische (russische) Champagner als bestes Beispiel, das dem klassischen nicht unterlegen war. Darüber hinaus nutzten viele ausländische Hersteller die Erfahrung des sowjetischen Know-hows.
In der Sowjetzeit gab es keine Probleme mit der WahlSekt, weil das Sortiment sehr knapp war. Die monopolistische Fabrik, die die Regale für die Feiertage lieferte, war eine unbestrittene Option. Angesichts der Tatsache, dass Brennereien nach dem Regen wie Pilze wachsen, ist es kein Wunder, verwirrt zu sein, auch wenn es bereits einige der beliebtesten Marken gibt. Wie wählt man russischen Champagner aus der Fülle der in den Regalen präsentierten Marken und was muss man wissen, bevor man in den Supermarkt geht?
Aus der Fülle der Flaschen in den Regalen sofortWir verwerfen die in leichte Behälter gegossenen Optionen. Warum? Das dunkle Glas der Flasche lässt kein Licht herein und lässt den Sekt nicht altern, vergilben und bitter werden. Zum Beispiel brauchen wir halbsüßen russischen Champagner. Wir werden die Kennzeichnung sorgfältig prüfen. Wir wissen, dass der Wein Zucker enthalten muss. Das Vorhandensein von Zitronensäure, Alkohol, Farbstoffen und Aromen führt jedoch dazu, dass dem Getränk schnell der Dampf ausgeht. Nun, und natürlich kann in diesem Fall von keiner Schaumbildung die Rede sein. Wenn wir morgens keine Kopfschmerzen haben möchten, lehnen wir diese Option ab.
Echte einheimische Sektprobenunbedingt einen Kreislauf der natürlichen Gärung durchlaufen. Billigere Getränke durchlaufen nur den Karbonisierungsprozess mit Hilfe spezieller Geräte. Das Lesen der Markierungen auf dem Etikett hilft auch dabei, dies festzustellen. Wir lehnen die Option ab, wenn die Aufschrift "Carbonated" oder "Sparkling" angezeigt wird.
Als nächstes achten Sie auf den Korken der Flasche.Viele Hersteller verstopfen Behälter mit Kunststoffkorken. Beispielsweise ist der Geschmack, den russischer Brut-Champagner mit einem ähnlichen Korken hat, deutlich schlechter als der Geschmack eines ähnlichen Getränks, das unter einem Korkenkorken enthalten ist. In diesem Fall fehlt die Luft in der Flasche fast vollständig, und die charakteristische Geschmackssäure tritt niemals auf. Was über die Blockade von Sekt mit einem Plastikstopfen nicht gesagt werden kann.
Rosa Sekt ist per Definition nichtkann als Champagner angesehen werden. Ausschließlich alle oben genannten Rebsorten, die für die Herstellung des Originalgetränks verwendet werden, sind weiß. Infolgedessen war das beliebteste Getränk unter russischen Verbrauchern ein Getränk wie russischer Champagner, Weißwein oder halbsüß.
Was sollten wir sonst noch beachten?Vermeiden Sie die großflächige Aufschrift "Mit Zusatz von Aromen". Selbstverständlich trägt jeder selbstbewusste Produzent seine rechtliche Adresse auf dem Etikett ein und gibt auch die Art der Schaumweinherstellung an.
Unterschiede in den Preiskategorien sollten nicht verwirrend seinder Käufer. Wenn er ein Bankett bestellt und nicht bereit ist, eine beeindruckende Menge allein für Champagner auszugeben, muss er nur das Datum der Freigabe des Getränks genau beachten. Bei Budgetoptionen sollte die Haltbarkeit 1 Jahr ab Herstellungsdatum nicht überschreiten. Teure Getränke werden mit der Zeit immer schmackhafter, und bei Optionen der mittleren Preisklasse ist es besser, sie nicht zu riskieren.
Und der letzte.Um den Käufer abzuschrecken, sollte ein zu niedriger Preis sein. Hier müssen Sie die Kosten abschätzen und sofort die entsprechenden Schlussfolgerungen ziehen. Wir sagen auch unser starkes Nein zu Flaschen, die am Boden Ablagerungen und verdächtige Substanzen enthalten.
Eigentlich Sucht der VerbraucherChampagner fällt voll und ganz mit der Anerkennung von Fachleuten zusammen. So produziert der St. Petersburger Hersteller - die Firma "Sparkling Wines" - die Marke "Heritage of the Master Lev Golitsyn", die mehrfach bei verschiedenen internationalen Wettbewerben gefeiert und mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet wurde. Bemerkenswert ist, dass das Unternehmen bereits 1945 gegründet wurde.
Также внушительную историю имеет московское Cornet Unternehmen, während des Großen Vaterländischen Krieges gegründet. Die Produkte sind auch mit Gold- und Silbermedaillen ausgezeichnet und werden auf dem Verbrauchermarkt besonders geschätzt und nachgefragt. Betrachtet man alle Kategorien von Schaumweinen, so ist nach Meinung der Verbraucher der russische Champagnerbrut, weißer Schaumwein, der traditionell den geringsten Zuckergehalt aufweist, der beliebteste. Viele Kenner und Kenner des Getränks glauben, dass Zucker den wahren Geschmack von Champagner dämpfen kann. Das Moskauer Unternehmen bietet allen Liebhabern des ursprünglichen Geschmacks von "Cornet" Brut.
"Wie?" Sie fragen.„Gibt es gute Produzenten von billigem Champagner?" Es stellt sich heraus, dass dies der Fall ist. Die Beslaner Firma „Istok" hat sich auch unter internationalen Experten gut bewährt. Die südlichen Traditionen der Weinherstellung haben sich als nützlich erwiesen. Preiswerte und hochwertige Rohstoffe machen das Produkt zu einem der beliebtesten Das Verhältnis von relativ niedrigen Preisen und exzellenter südländischer Qualität ist bei den Kunden sehr beliebt.
Einige Schaumweinmarken haben eine unabhängige Expertenbewertung bestanden. Zusätzlich zu den oben genannten beliebten und etablierten Herstellern auf dem Markt wurde das Fachwissen weitergegeben:
Jetzt haben wir viel darüber gelernt, wie es gemacht wirdechter Sekt, und die führenden Unternehmen des Landes beliefern den Markt mit qualitativ hochwertigen Produkten. Fälschungen und minderwertige Waren werden wir mit bloßem Auge sehen. Aber wie wählt man aus bekannten Qualitätsprodukten sein eigenes Getränk aus?
Schauen Sie sich also den Zuckergehalt an.Dazu müssen Sie sich keine Indikatortabellen merken oder vertraute Buchstaben auf dem Etikett berücksichtigen. Wir müssen nur verstehen, dass die Mindestmenge an Zucker aus russischem Champagner und die Höchstmenge aus süßem oder halbsüßem Schaumwein besteht. Halbtrockener und trockener Champagner wird zudem ausschließlich nach klassischer Technologie hergestellt, der hohe Zuckergehalt weist jedoch auf eine beschleunigte Produktionsweise hin.
Der letzte Faktor bei der Auswahl des perfekten Getränks ist ein dichter Korken. Champagner unserer Träume lassen sich nicht Plastik auf die Oberseite.
In unserem Land gewürztSchaumweine mit einer Reifezeit von mindestens 6 Monaten nach Abschluss des Champagnerprozesses. Für echte Ästhetiker und Feinschmecker werden Sammlungsstempel mit einer Laufzeit von mindestens drei Jahren ab dem Tag des Abschlusses des Champagnerprozesses hergestellt.
Manchmal Leute, die Champagner gekauft habenHochwertige Marken, die sich über das Fehlen charakteristischer Blasen im Glas wundern. Sie sind empört: Gibt es wirklich eine Fälschung unter einer berühmten Marke? Tatsächlich ist es notwendig, den Hausfrauen, die die Gläser waschen, eine Frage zu stellen, bevor sie den festlichen Tisch bedienen. Mit welchen Werkzeugen waschen sie Gläser? Wenn zum Abspülen des Geschirrs eine alkalische Lösung verwendet wurde, kann diese nicht vollständig mit klarem Wasser abgewaschen werden. Reste von Alkali im Glas können eine chemische Reaktion auslösen und die Blasen verschwinden einfach.
Для того чтобы радостное настроение праздничного Der Abend wurde zusätzlich durch verspielte Luftblasen unterstrichen, die Gläser sollten ausschließlich mit Wasser gewaschen und anschließend auf natürliche Weise getrocknet werden, ohne auf Servietten und Handtücher zurückzugreifen. Kenner guter Weine haben es eilig, eine weitere Feinheit zu teilen. Kein Wunder, dass Champagnergläser ein dünnes Bein haben. Es ist für das Bein, dass Sie das Glas halten müssen, um die Integrität der Wahrnehmung zu spüren und die flüchtigen Verbindungen nicht zu verpassen.
