Es ist bekannt, dass jede Geliebte sich für die Zukunft bemühtBereiten Sie die in der Datscha gesammelten Früchte und Beeren zu. Eine der vielen Möglichkeiten, solche notwendigen Bestände zu nutzen, ist die Produktion von Hauswein. Und wenn Sie die Technologie behalten, dann können Sie in diesem alkoholischen Getränk alle Aromen des Sommers speichern.
Die Reifezeit des Viburnum ist September.Aber sie sammeln es, wenn es kalt wird. Nach dem ersten Frost wird der bittere Geschmack der Beeren weicher. Sie ist zerrissen, zu Bündeln zusammengebunden und in Lofts oder Veranden aufgehängt, so dass die Kalina richtig vom Frost "geschlagen" wird. Die Beeren sind nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Von ihnen bereiten die verschiedensten Gerichte zu: Gewürze, Bratensoße, Marmelade, Marmelade, Pastille, Saft, Wein, Tinkturen, Liköre ... Und jetzt das versprochene Rezept.
Hausgemachter Wein vom Viburnum
Frisch gepflückte Beeren müssen sortiert werden,entfernen Sie den Müll, stalken Sie und, in gekochte Teller setzend, kneten Sie. Beeren waschen nicht, um die notwendigen Bakterien nicht abzuwaschen. Wein aus dem Schneeball wird aus der Rechnung hergestellt: für 1 kg Rohstoffe - 200 ml Wasser (gereinigt), 100 g Zucker und ein wenig Rosinen.
Schließen Sie den Hals des Behälters mit allen Komponentenein Stück Gaze und 3-4 Tage an einem warmen Ort für die Fermentation. Am Ende der Zeit, von der dicken trennen, den resultierenden Saft filtern und Wasser hinzufügen. Am 4., 7., 10. Tag Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Installieren Sie eine spezielle Kappe auf dem Hals mit einer Wasserdichtung.
Nach etwa 4 Wochen (wenn der Prozess beendet istGärung), Wein von einem Viburnum wird in anderer Kapazität gegossen, dass es sich niedergelassen hat und den Geschmack getippt hat. Völlig fertig Wein wird in einem Monat betrachtet. Solch ein wundervolles Getränk kann für mehr als ein Jahr in Flaschen gelagert werden, die horizontal in einem Raum mit einer Temperatur von mindestens 5 gelegt werden oMit Wärme, die zur Erhaltung des enormen Weingeschmacks beiträgt.
Aus dem Viburnum gießen
Festveranstaltungen werden oft von anderem Alkohol begleitethausgemachte Getränke. Beliebt unter ihnen ist auch ein Likör - ein süßes Getränk aus Früchten und Beeren auf Alkohol (oder Wodka) mit dem Zusatz von Zucker. Seine Festung ist etwas höher als die des Weines (18-20%). Sie können auch einen alkoholfreien hausgemachten Likör zubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie die vorbereitete Flasche mit Trümmern und Blättern füllen, die für 4/5 des Gesamtvolumens mit Beeren gereinigt wurden. Mit Zucker bis zum Rand abdecken, mit Gaze abdecken und 5 Tage an einem sonnigen Ort reifen lassen. Den Behälter regelmäßig schütteln. Wenn die Gärung beginnt, muss die Flasche für zwei Personen an den dunklen Ort des Monats gebracht werden. Eine Schüssel Viburnum ohne Wodka ist fertig! Als nächstes das Getränk abgießen, in einen geeigneten Behälter gießen und fest verschließen.
Jetzt, mit unseren Rezepten, können Sie auch zuhause zu Hause ausgezeichneten Wein oder Wein vom Viburnum kochen.
