Kulich heißt eine Konditorei, die,normalerweise an Ostern gebacken. Jeder weiß wahrscheinlich, wie man Osterkuchen backt, damit sie luftig und weich werden. Gut gekochte Muffins können bis zu drei Monate gelagert werden. Normalerweise beginnen sie, den Teig am Tag vor den Feiertagen zu kneten und lassen ihn dann die ganze Nacht ziehen. Gebackene Osterprodukte müssen in der Kirche geweiht werden.
Wir haben für Sie einige nützliche Tipps zusammengestelltWen Sie lernen, wie man Osterkuchen backt. Die erste Regel lautet: Um das Gebäck gut zu machen, musst du beten. Unsere Vorfahren haben nie begonnen, den Teig zu kneten, ohne Gebete und sogar Osterprodukte zu lesen - umso mehr. Die Qualität der Osterkuchen hängt ganz von den verwendeten Zutaten ab - die Produkte sollten von höchster Frische sein. Natürlich werden Dorfeier, Milch, Sahne, Butter und Sauerrahm bevorzugt.
Wenn Sie nicht die Möglichkeit zum Kauf habenumweltfreundliche Komponenten, dann wählen Sie die Produkte in den Geschäften sorgfältig aus und achten Sie auf ihre Zusammensetzung und Haltbarkeit. Obwohl viele Leute wissen, wie man Osterkuchen zu Ostern backt, bekommt nicht jeder einen leckeren Muffin, sondern alle, weil die Zutaten vor dem Kochen warm und auf keinen Fall kalt sein müssen, sonst wird das Backen abgestanden. Für die Zubereitung des Osterbratens wird nur frische Hefe verwendet - es wird nicht empfohlen, trockene Hefe aufzutragen. Butter wird notwendigerweise einer Wärmebehandlung unterzogen und dann auf Raumtemperatur abgekühlt und erst danach direkt in den Teig eingebracht.
Wie man Osterkuchen backt, mit sauerstoff angereichert?
Sehr einfach.Hierzu muss der Teigteig vorsichtig ausgeschlagen und geknetet werden. Wenn überschüssiges Kohlendioxid ausgeschieden wird, wird es mit Sauerstoff angereichert, und dies trägt dazu bei, die Lautstärke des Ostertests zu erhöhen. Um eine leuchtend gelbe Farbe zu erhalten, werden Dorfeier und Safran verwendet (5 Tropfen Tinktur werden pro Kilogramm Teig verwendet). Kandierte Früchte, Rosinen, Mandeln und Mohn werden dem fertigen und gut gekneteten Teig zugesetzt, um dem Backgut einen besonderen Geschmack zu verleihen. Jetzt können Sie Osterkuchen in der richtigen Form kochen.
Rezept
Für den Backtest benötigen Sie Folgendes:
- ein Kilogramm Mehl;
- sechs Eier;
- eineinhalb Gläser warme Milch;
- dreihundert Gramm Butter;
- zwei Gläser Kristallzucker;
- frische Hefe - 50 Gramm;
- Vanillin, Rosinen (200 g), kandierte Früchte (100 g), etwas Salz.
Für glasur:
- 3/4 Tasse Zucker;
- ein Protein;
- gefärbtes Pulver oder Späne.
Für den Teig: Hefe in Milch auflösen und 500 g Mehl hinzufügen - Masse gut mischen, mit einem Handtuch abdecken und einige Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
Wenn sich unser Teig verdoppelt, fügen Sie hinzuEigelb mit Zucker, Salz, Vanille und Butter schlagen und alles mischen. Als nächstes führen wir geschlagene Proteine und den Rest des Mehls ein - kneten die Masse, bedecken sie mit einer Serviette und lassen sie sich nähern.
Nach etwa einer Stunde nimmt das Teigvolumen um das Eineinhalbfache zu, dann können Sie getrocknete Früchte und Nüsse hinzufügen. Den Teig ein letztes Mal kneten und erneut ziehen lassen.
Formen schmieren oder mit Pergament abdeckenPapier, geben Sie 1/3 des Gebäcks hinein und fetten Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Eierkuchen ein, bis das Osterfest größer und mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Die gebackenen Kuchen auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Wenn das Backgut vollständig abgekühlt ist, kann es glasiert und dekoriert werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Osterkuchen backt. Die Hauptsache ist, alle Regeln einzuhalten, und dann erhalten Sie köstliches Gebäck.
