Um den Familientisch zu diversifizieren,Viele Russen halten verschiedene Arten von Tieren in ihren Vororten. Dies können beispielsweise Kaninchen, Hühner, Gänse und natürlich Enten sein. Vögel der letzteren Art werden von Sommerbewohnern und Dorfbewohnern hauptsächlich für Fleisch gezüchtet. Dieser Vogel hat eine sehr leckere, nahrhafte und gesunde. Aber um letztendlich hochwertiges Entenfleisch zu erhalten, müssen Sie natürlich die Technologie des Anbaus genau befolgen.
Bevor Sie eine Familie gründenBei Minifarmen müssen Sie natürlich die Art der Ente bestimmen. Im russischen Klima bauen die Sommerbewohner am häufigsten Rassen wie Peking, Moschus oder Mulard an. Alle diese Sorten sind unprätentiös und haben eine hohe Produktivität.
Pekingenten werden von Einheimischen gezüchtetSommerbewohner seit vielen Jahrzehnten. Tatsächlich ist diese Rasse für die Eigentümer von Haushaltsgrundstücken in unserem Land traditionell geworden. Die Pekingente nimmt ziemlich schnell an Gewicht zu und ist absolut wählerisch in Bezug auf Futter. Sie hat jedoch einen wesentlichen Nachteil. Peking-Entenfleisch ist zwar lecker, aber sehr fetthaltig. Außerdem frisst dieser Vogel viel. In den letzten Jahren werden russische Besitzer von Minifarmen daher immer beliebter. Das Fleisch dieser Rasse ist viel schmackhafter als das von Peking und gleichzeitig völlig mager. Solche Enten fressen nicht zu viel. Sie nehmen aber auch recht langsam zu.
Mulard ist eine sterile Hybride aus Peking undMoschusente und kombiniert die positiven Eigenschaften dieser beiden Rassen. Diese Vögel nehmen schnell an Gewicht zu, sie haben schmackhaftes Fleisch, sie essen weniger als Peking und gleichzeitig sind sie unprätentiös.
So ist es im Moment diese Rasse- die besten Enten. Ihr Fleisch zeichnet sich durch eine zarte Konsistenz und Saftigkeit aus. Darüber hinaus ist es völlig fettfrei. Es ist einfach, kleine Mulardiker zu bekommen, auch alleine. Dazu müssen Sie nur mehrere Peking-Enten mit einem Moschus-Drake überqueren.
Enteneier werden Ende März - früh gelegtApril. Nester für sie sollten in einem Haus auf einem kleinen Hügel an einem ruhigen, schattigen Ort aufgestellt werden. Eine Brutente muss Zugang zu Wasser haben. Die feuchten Federn von Peking spenden Feuchtigkeit für die Eier, was den Prozentsatz der Schlupfbarkeit erhöht.
Mulardiki schlüpfte normalerweise am 28. Tag danachfang an zu schlüpfen. Ein Peking nimmt bis zu 20 Entenküken gleichzeitig auf. Natürlich können Sie Küken auf künstliche Weise bekommen - in einem Inkubator. Diese Technik ist am besten geeignet, wenn Sie sofort eine große Anzahl von Entenküken abziehen müssen. Mit einem Inkubator können Sie 100, 200 oder mehr Küken bekommen.
Unmittelbar nach dem Schlüpfen und Trocknen alle EntenkükenFelsen sollten sicher sein (gezwungen), Wasser zu trinken, leicht mit Kaliumpermanganat getönt. Auch Küken müssen gefüttert werden. Kleine Entenküken erhalten normalerweise entweder Startfutter, das sie in einem Fachgeschäft gekauft haben, oder nur ein gehacktes Hühnerei, das mit gekochtem Brei gemischt ist. Es gibt neugeborene Entenküken, die nicht wissen wie. Damit sie anfangen zu essen, ist es am besten, die Stücke direkt auf den Rücken zu streuen. Entenküken nehmen bewegte Nahrung viel besser wahr.
Der Tag nach dem Schlüpfen zu den KükenSie können bereits Hüttenkäse hinzufügen. Dieses Produkt ist für den Körper des Vogels unerlässlich. Quark-Entenküken sollten bis zu einem Monat alt sein. Am dritten Tag nach dem Schlüpfen können die Enten beginnen, fein gehacktes Grün zu mischen. Am zehnten Tag werden Salzkartoffeln in die Nahrung aufgenommen und am 14. Tag Entengrütze.
Neugeborene Küken erhalten 6-8 Mal am Tag Futter.Ab einer Woche verringert sich die Häufigkeit der Fütterung allmählich. Bis zu 30 Tagen werden Entenküken mindestens 3-4 Mal und dann mindestens 2-3 Mal geklopft. Die Grundlage der Ernährung sollte Geflügel oder Spezialfutter oder Weizen sein. Enten nehmen auch auf Maisbrechern gut zu. Viele Bauern geben diesen Vogel und Gerste. Zerkleinert und Müsli wird am besten morgens und abends zu Enten gefüttert. Beim Mittagessen sollte der Vogel nassen Brei erhalten. Sie werden aus geschnittenem frischem Gras, Wasserlinsen und Wurzelgemüse zubereitet. Es ist diese Diät, die es Ihnen letztendlich ermöglicht, ein sehr leckeres Entenfleisch in großen Mengen zu erhalten.
Natürlich wie bei jedem anderen GeschäftVögel, Enten benötigen einen besonderen Raum. Diese Vögel betreten die Scheune nachts und während des Regens. In jedem Fall sollte dieser Raum trocken und warm sein. Feuchte Enten können nicht stehen. In der Scheune sollte auf jeden Fall für Belüftung und gute Beleuchtung gesorgt werden. Der Boden im Haus ist mit einer dicken Schicht Stroh oder Heu bedeckt. Abfall muss mit Kalkkanone gemischt werden. Der Bereich des Stalls muss so gewählt werden, dass 2-3 Enten mindestens 1 m haben2.
Am Haus müssen Sie die Voliere ausrüsten.Wenn sich in der Nähe des Geländes eine Art Teich befindet. Schwimmen Enten können sofort freigegeben werden, nachdem sie mit einer Feder bedeckt sind. Das Fleisch einer auf einem Teich gewachsenen Ente ist immer sehr lecker. Tatsache ist, dass diese Vögel durch die Extraktion von Nahrung aus dem Wasser eine Menge Vitamine und allerlei Spurenelemente erhalten. Wenn es keine Möglichkeit gibt, eine Voliere am Teich auszustatten, sollten Enten mindestens ein kleines künstliches Becken anlegen. Mindestens 2 m pro Kopf im Gehäuse2 Freier Speicherplatz.
Enten werden normalerweise für Fleisch nicht mehr als zwei oder drei gewachsen.Monate. Der Vogel muss nicht länger gehalten werden. Es wird viele Enten geben und gleichzeitig langsam zunehmen. Außerdem beginnt beim Vogel die Häutung von Jugendlichen. Infolgedessen treten später viele hartnäckige Stümpfe auf den Schlachtkörpern auf.
Der geschlachtete Vogel muss zuerst durch Verbrühen gezupft werdenVorkochendes Wasser. Dann wird die Karkasse wie gewohnt entkernt. Sie können Entenfleisch auf verschiedene Arten zubereiten. Es ist sowohl für den ersten als auch für den zweiten Gang gut geeignet. Meist gekochtes Entenfleisch im Ofen. Sehr lecker sind aber auch Suppen, Gulasch, Kartoffelkompott, Pilaw etc.
Somit ist das Produkt sehr lecker und gesund - Entenfleisch. Die Rezepte für die Zubereitung sind unterschiedlich. Nachfolgend stellen wir dem Leser zwei der beliebtesten vor.
Um Ente im Ofen zu kochen, müssen Sie zuerstwenden, um die Marinade zu machen. Dazu etwas Essig, schwarzen Pfeffer und Lorbeerblatt ins Wasser geben. Den Kadaver mindestens 3 Stunden lang marinieren. Als nächstes muss die Ente mit Salz überzogen und mit in Scheiben geschnittenen, gepfefferten Äpfeln gefüllt werden. Der so zubereitete Kadaver sollte gestopft, mit Mayonnaise überzogen und für eine halbe Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.
Es stellt sich heraus, sehr lecker und Enteneintopf.Um es zu kochen, sollte der Kadaver am Feuer verbrannt und gründlich gewaschen werden. Dann muss es in kleine Stücke geschnitten werden, Salz und Pfeffer. Als nächstes sollte das Produkt 5 Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Auf diese Weise gekochtes Entenfleisch sollte zu einem Entlein gefaltet und eine kleine Menge Saft aus Tomaten gegossen werden. Eintopfscheiben brauchen 25-30 Minuten. Getrennt sollten geriebene Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten in einer Pfanne gebraten werden. Im Endstadium wird das Gemüse auf die Entenküken übertragen, wonach das Fleisch bis zum Kochen gedünstet wird.
