Χαρακτηριστικό οποιουδήποτε προϊόντος που πωλεί κατάστηματρόφιμα, είναι ένας εξειδικευμένος εμπορικός εξοπλισμός. Βιτρίνα ψυγεία σε αυτήν τη λίστα κατέχουν ηγετική θέση. Χρησιμοποιούνται τόσο σε αυτά τα καταστήματα, στην αρχή της πώλησης αγαθών που είναι αντίθετη, όσο και σε εκείνα όπου παρέχεται αυτοεξυπηρέτηση. Εκτός από τον λειτουργικό σκοπό του, η βιτρίνα του ψυγείου χρησιμεύει ως αναπόσπαστο μέρος του εσωτερικού του εμπορικού δαπέδου.
Χρησιμοποιείται ένα ντουλάπι οθόνηςεπίδειξη, αποθήκευση και πώληση προϊόντων παντοπωλείου. Σε περίπτωση που αυτός ο εξοπλισμός είναι εγκατεστημένος σε καταστήματα λιανικής όπου χρησιμοποιείται η αρχή της αυτοεξυπηρέτησης, είναι ανοιχτή από ψηλά. Οι πλευρικοί τοίχοι, κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένοι από παράθυρα με διπλά τζάμια.
Αποτελείται από ψυγείο μηχάνημαδιαμερίσματα που βρίσκονται κάτω ή πάνω από το θάλαμο, και έναν όγκο ψύξης εξοπλισμένο με ράφι και οπίσθιο φωτισμό. Οι πόρτες και οι τοίχοι είναι κατασκευασμένοι από μεταλλικά ή διαφανή παράθυρα με διπλά τζάμια. Αυτός ο εξοπλισμός είναι τύπου τοίχου ή νησιού.
Το υλικό της εσωτερικής επιφάνειας είναι σε επαφήτρόφιμα. Επομένως, πρέπει να είναι φιλικό προς το περιβάλλον. Οι εσωτερικές επιφάνειες των βιτρίνων είναι κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ή γαλβανισμένο χάλυβα. Ένα τέτοιο υλικό μπορεί να είναι αλουμίνιο ή πλαστικό τροφίμων.
Η βιτρίνα του ψυγείου είναι κάθετη καιοριζόντιος. Ο δεύτερος τύπος εμπορικού εξοπλισμού προορίζεται για αποθήκευση λουκάνικων και τυριών, κρέατος κ.λπ. Σε κάθετα ψυγεία τοποθετούνται χυμοί και ανθρακούχα ποτά, καθώς και μπύρα. Αυτός ο εξοπλισμός έχει συχνά τα σύμβολα της εταιρείας της οποίας τα προϊόντα βρίσκονται σε αυτό το παράθυρο. Αυτό προσελκύει αγοραστές, σας επιτρέπει να αυξήσετε τις πωλήσεις και να κάνετε την επωνυμία εύκολα αναγνωρίσιμη.
Σε εκείνα τα καταστήματα όπου διεξάγεται το εμπόριο μέσω του μετρητή, εγκαθίστανται ψυγεία βιτρίνες κλειστών μοντέλων. Στην περίπτωση αυτοεξυπηρέτησης, επιλέγεται ανοιχτός εξοπλισμός.
Κατά τον εξοπλισμό του καταστήματος με αυτό απαραίτητοο εξοπλισμός πρέπει να λαμβάνει υπόψη ορισμένους παράγοντες. Ένα από αυτά είναι το μέγεθος της εμπορικής εγκατάστασης. Λαμβάνει υπόψη τη γκάμα των πωληθέντων προϊόντων, καθώς και την απόδοση του καταστήματος και τις εσωτερικές επιλογές του. Η θερμοκρασία του δωματίου είναι επίσης σημαντική.
Εξοπλισμός ψύξης μέσης θερμοκρασίαςτύπος αποκτήστε για τοποθέτηση σε αυτό τυριά, λουκάνικα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ο εξοπλισμός χαμηλής θερμοκρασίας είναι απαραίτητος για την αποθήκευση ψαριών, λαδιών και κρέατος. Τα συνδυασμένα ψυγεία αγοράζονται για την τοποθέτηση επιδορπίων και προϊόντων ζαχαροπλαστικής σε αυτά.
Τα βασικά κριτήρια για τα ψυγεία με ντουλάπια που αγοράζονται από έναν εμπορικό οργανισμό πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με τις σύγχρονες τεχνικές απαιτήσεις για τη λειτουργία.
