Алюминий - цветной металл, имеющий низкую πυκνότητα. Η επιφάνεια του κράματος είναι ασημί-λευκό, ματ. Είναι πολύ ελαφρύ και μαλακό, λόγω του οποίου έχει χαμηλό σημείο τήξης - περίπου 650 μοίρες. Βρήκε την εφαρμογή της σε όλους τους τομείς της ανθρώπινης ζωής. Χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της κατασκευής διαφόρων πιάτων. Μεταξύ όλων των μετάλλων, η παραγωγή παίρνει τη δεύτερη θέση στον κόσμο μετά το σίδερο.
Алюминий восприимчив к агрессивному воздействию οξέα. Είναι σε θέση να διαλύεται σε συμπυκνωμένα διαλύματα αλκαλίων. Για την αποφυγή τέτοιων φαινομένων, όλα τα προϊόντα από αλουμίνιο καλύπτονται με προστατευτικά φιλμ. Σε θρυμματισμένη σκονισμένη κατάσταση, ενώ βρίσκεται σε περιβάλλον οξυγόνου, υποστηρίζει ενεργή καύση.
Θερμικά αγώγιμες και ηλεκτρικά αγώγιμες ιδιότητες αυτούμέταλλο συγκρίσιμο με χρυσό, ασήμι και χαλκό. Πολύ συνηθισμένο στην ηλεκτροτεχνία. Είναι κατασκευασμένα σύρματα και καλώδια, δημιουργούν περιελίξεις για ηλεκτροκινητήρες και μετασχηματιστές. Το αλουμίνιο είναι πολύ εύπλαστο, αλλά πολύ εύθραυστο. Μπορεί να μεταφερθεί στην κατοχή ενός διαφανούς φύλλου. Οι πλινθώματα αλουμινίου μπορούν εύκολα να πλανιστούν και να τεμαχιστούν. Με την εισαγωγή των κατάλληλων προσθέτων, είναι δυνατό να αυξηθεί σημαντικά η αντοχή του κράματος, διευρύνοντας έτσι το φάσμα της εφαρμογής του.
Ένα παρόμοιο κράμα αναπτύχθηκε το 1911Γερμανοί τεχνίτες στην πόλη Duren. Ως εκ τούτου το όνομα του κράματος που αποτελείται από αλουμίνιο, χαλκό, μαγνήσιο και μαγγάνιο - duralumin, ή dural. Ένας τέτοιος συνδυασμός και μακρά σκλήρυνση επέτρεψαν την αύξηση των χαρακτηριστικών αντοχής και τη διατήρηση της προηγούμενης ελαφρότητας (το αλουμίνιο είναι 3 φορές ελαφρύτερο από το χάλυβα). Το κράμα duralumin βρέθηκε σε μεγάλη εφαρμογή στην κατασκευή αεροσκαφών, λόγω της οποίας ήταν το παρατσούκλι "winged metal". Για να διατηρηθεί η αντιδιαβρωτική απόδοση, επικαλύφθηκε με ψεκασμό καθαρού αλουμινίου.
Για να αποκλείσει έναν τέτοιο ψεκασμό, ήτανανέπτυξε άλλο κράμα αλουμινίου με πυρίτιο εγκλείσματα - σιλίνη. Λόγω της λαμπρότητάς του και του χρώματος του αργύρου, το αλουμίνιο χρησιμοποιείται στην κατασκευή καθρεπτών, τόσο βιομηχανικών όσο και τεχνικών (για παράδειγμα, για τηλεσκόπια) και οικιακής χρήσης.
Αλουμίνιο στη βιομηχανία τροφίμων καθώς και στοκαθημερινή ζωή, χρησιμοποιείται αρκετά ενεργά. Από αυτό κάνουν πιάτα, όλα τα είδη δοχείων για υγρά και μείγματα, κάνουν μηχανές και εξοπλισμό για την παραγωγή τροφίμων. Για αυτό, χρησιμοποιείται συνήθως φύλλο αλουμινίου για τρόφιμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κράματα αλουμινίου δεν επηρεάζουν καθόλου τη σύνθεση των προϊόντων ή των συστατικών των καλλυντικών. Όλες οι βιταμίνες, οι ευεργετικές ουσίες, οι αρχικές ιδιότητες και τα ιχνοστοιχεία διατηρούνται πλήρως. Επιπλέον, δεν είναι σε θέση να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία. Επιπλέον, στη βιομηχανία τροφίμων επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο αλουμίνιο τροφίμων και τα κράματα ορισμένων βαθμών.
Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κράματα μετάλλων,που περιέχει αλουμίνιο. Όλες οι μάρκες αυτού του μετάλλου που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν στη βιομηχανία τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται πλήρως με το GOST.
Κάθε σπίτι είχε ή και είχε αντικείμενατα σκεύη κουζίνας από αλουμίνιο περιλαμβάνουν κουτάλια, κύπελλα, μαγειρικά σκεύη, τηγάνια, αποχυμωτές, αλεστικά κρέατος και πολλά άλλα. Το φύλλο αλουμινίου είναι πολύ δημοφιλές στον γαστρονομικό κόσμο, το οποίο χρησιμοποιείται για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών ή απλά για την αποθήκευση και τη μεταφορά τροφίμων. Αυτό το φύλλο είναι ιδανικό για τη συσκευασία γλυκών, σοκολάτας, παγωτού, βουτύρου, τυριού και τυρί cottage.
Πολλές κρέμες και καλλυντικάτέχνη βαφής (λάδι, τέμπερα, γκουάς και ακόμη και ακουαρέλα) συσκευάζονται σε ένα δοχείο από αλουμίνιο τροφίμων. Συσκευάζουν επίσης τροφή για αστροναύτες. Είναι ασφαλές να πούμε ότι το αλουμίνιο, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, και τα κράματα που βασίζονται σε αυτό έχουν εισέλθει σταθερά στην καθημερινότητά μας.
Το αλουμίνιο τροφίμων χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή δοχείων κονσερβοποιημένων τροφίμων. Λόγω αυτής της εξάπλωσης, η ποσότητα των θραυσμάτων αργιλίου αυξάνεται επίσης κάθε χρόνο, χωρίς να αποσυντίθεται σε χώρους υγειονομικής ταφής.
Το αλουμίνιο τροφίμων έχει πολλά πλεονεκτήματα, μεταξύ των οποίων διακρίνονται τα εξής:
Το αλουμίνιο τροφίμων και τα κράματά του είναι μέρος τουπολλών τύπων εξοπλισμού μαγειρέματος. Δεδομένου ότι το μέταλλο αυτό χαρακτηρίζεται από την ικανότητα σχηματισμού όλων των ειδών κραμάτων, αυτό, όπως προαναφέρθηκε, χρησιμοποιείται ενεργά για την κατασκευή διαφόρων δοχείων κουζίνας. Επιπλέον, είναι απαραίτητη για την παραγωγή όλων των ειδών ανθεκτικά στη θερμότητα προϊόντων. Για παράδειγμα, εξοπλισμός για κουζίνες και διάφορες επιφάνειες τηγανίσματος οικιακών συσκευών.
Το αλουμίνιο έχει εξαιρετική θερμική αγωγιμότητασε χαμηλή θερμική ισχύ. Επιπλέον, πρακτικά δεν παραμορφώνεται σε υψηλή θερμοκρασία ή στις διαφορές του. Λόγω του χαμηλού σημείου τήξης και της ολκιμότητάς του, το αλουμίνιο χρησιμοποιείται ενεργά για τη χύτευση διαφόρων προϊόντων που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Είναι κατάλληλο για την κατασκευή διαφόρων επιφανειών που διαφέρουν σε βαθιά ανακούφιση, σε όλα τα είδη σύνθετων σχημάτων και προϊόντων με μεγάλη έκταση. Για παράδειγμα, είναι ιδανικό για όλα τα είδη ψησίματος για μαγειρικά προϊόντα.
Αλουμινίου ποιότητας τροφίμων, το οποίο χρησιμοποιείται γιαη παραγωγή πιάτων και άλλων παρόμοιων προϊόντων μπορεί να είναι όχι μόνο σε καθαρή μορφή αλλά και υπό μορφή παντός είδους κραμάτων, καθένα από τα οποία έχει διεθνή και κρατικά ποιοτικά πρότυπα, τα οποία υποδεικνύουν πώς και για ποιο σκοπό μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
Κάθε μάρκα αυτού του μετάλλου έχει τη δική του μοναδικήχημική σύνθεση. Σύμφωνα με την GOST, χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ο βαθμός Α5 στη βιομηχανία τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κράματα όπως Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Όλες οι άλλες ποιότητες βρώσιμου αλουμινίου επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο με ειδική άδεια.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά κράματα που περιέχουν αλουμίνιο. Αυτές περιλαμβάνουν τις μάρκες AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Όλα αυτά τα κράματα χρησιμοποιούνται ενεργά για την κατασκευή κουταλιών.
Πολύ συχνά, για τα προϊόντα αλουμινίου τροφίμωνή τα κράματά του, πρέπει να εφαρμοστεί στη συνέχεια μια ειδική επίστρωση. Αλλά αυτό μπορεί να γίνει με το σήμα AMTS, αφού η χημική του σύνθεση είναι πλήρως συμβατή με το GOST.
Το αλουμίνιο ποιότητας τροφίμων έχει εισέλθει μακρά και σταθερά στο δικό μαςκαθημερινή χρήση. Δεν μπορείτε να βρείτε κουζίνα που δεν έχει σκεύη από αυτό το μέταλλο. Οι κριτικές για αυτόν είναι μόνο θετικές και, προφανώς, η δημοτικότητά του δεν πρόκειται να μειωθεί.
