Το τζίντζερ είναι ένα γένος πολυετών,ανήκει στην οικογένεια τζίντζερ. Στην πραγματικότητα, στα ρωσικά, αυτή η λέξη αναφέρεται στις ξεφτισμένες ή επεξεργασμένες ρίζες αυτού του φυτού. Η πατρίδα του θεωρείται Νότια Ασία. Επομένως, προς το παρόν, καλλιεργείται βιομηχανικά σε χώρες όπως η Κίνα, η Αυστραλία, η Ινδονησία κ.λπ.
Ανάλογα με τη μέθοδο της προκαταρκτικήςεπεξεργασία, διακρίνετε 2 τύπους αυτού του μπαχαρικού: λευκό και μαύρο τζίντζερ. Το λευκό αναφέρεται σε καλά ξεφλουδισμένο και πλυμένο τζίντζερ. Και στο μαύρο ανήκουν το υπόλοιπο τζίντζερ, το οποίο δεν έχει υποστεί προκαταρκτική επεξεργασία. Συνήθως μπορεί να βρεθεί στο έδαφος ή σε αποξηραμένη μορφή. Το αλεσμένο μπαχαρικό είναι μια κίτρινη-γκρι σκόνη, που μοιάζει εξ αποστάσεως με αλεύρι.
Πρέπει να πω ότι αυτό το μπαχαρικό είναι ευρύχρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Όσον αφορά τη χρήση του στην ιατρική, το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο βάμμα τζίντζερ, τσάι και ξηρή ρίζα αυτού του φυτού. Όλα αυτά χρησιμοποιούνται για έλκη στομάχου και έλκη του δωδεκαδακτύλου, για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος στο σύνολό του, σε περίπτωση μεταβολικών διαταραχών. Ειδικότερα, το βάμμα τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί επιτυχώς στη θεραπεία της ελονοσίας, του κρυολογήματος και του πυρετού.
Έτσι είναι, τζίντζερ.Φυσικά, έχει επίσης αντενδείξεις, αλλά πριν αρχίσει να μιλάει για αυτά, αξίζει να αναφερθεί λεπτομερέστερα σε εκείνες τις ασθένειες που μπορούν να αντιμετωπιστούν με τη βοήθεια αυτού του φυτού. Γενικά, υπάρχουν πολλές τέτοιες ασθένειες. Ωστόσο, η κύρια δράση του τζίντζερ είναι να καθαρίσει το σώμα. Σε τελική ανάλυση, είναι ανόητο να ξεκινήσετε μια γενική θεραπεία της νόσου χωρίς πρώτα να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
Βασικά, υπάρχουν πολλές ποικιλίεςφάρμακα από αυτό. Είναι αλήθεια ότι ένα από τα πιο δημοφιλή είναι το βάμμα τζίντζερ με βότκα ή αλκοόλ. Ωστόσο, μπορείτε να επιμείνετε στη ρίζα και το νερό του. Σε αυτήν την περίπτωση, η διάρκεια ζωής του διαλύματος θα είναι σύντομη. Έτσι, για να προετοιμάσετε βάμμα τζίντζερ, πρέπει να πάρετε μια μεσαίου μεγέθους ρίζα, να την ξεπλύνετε σε τρεχούμενο νερό και να ψιλοκόψετε. Μεταφέρετε αυτά τα κομμάτια σε μια πορσελάνη ή σκούρο γυάλινο πιάτο, ρίξτε 200 γραμμάρια βότκας, φελλό καλά και βάλτε σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος για έγχυση, για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Όταν το βάμμα είναι έτοιμο, πρέπει να αραιώνεται με αποσταγμένο νερό σε ίσες αναλογίες και να χρησιμοποιείται σε διάφορα μίγματα.
Και όλα θα ήταν καλά, αλλά το τζίντζερ έχει αντενδείξεις.Επομένως, δεν πρέπει να τα ξεχάσετε. Πρώτα απ 'όλα, αυτό αναφέρεται στο γεγονός ότι όλα αυτά τα φάρμακα δεν είναι "εντάξει" με αυτό το μπαχαρικό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο συνδυασμός βάμματος με άλλα φάρμακα, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι το αντίθετο.
Εάν με τη βοήθεια της ρίζας τζίντζερ ένα άτομο προσπαθεί να ανακουφίσει τον πυρετό σε περίπτωση κρυολογήματος και να αυξήσει την ανοσία του, τότε οι αντενδείξεις στην περίπτωση αυτή συνίστανται στην παρουσία γαστρεντερικών παθήσεων.
Για τις γυναίκες στα πρώτα στάδιαεγκυμοσύνη, το τζίντζερ συνήθως βοηθά στην καταπολέμηση ορισμένων δυσάρεστων συμπτωμάτων όπως εμετός ή ναυτία. Ωστόσο, το τζίντζερ, οι αντενδείξεις στις οποίες σε αυτήν την περίπτωση μπορεί να είναι αρκετά σοβαρές, δεν πρέπει να ληφθούν αργότερα κατά την εγκυμοσύνη.
Επίσης, απορροφήστε τη ρίζα αυτούφυτά και βάμματα από αυτό απαγορεύεται για ηπατικές παθήσεις Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για την κίρρωση. Το γεγονός είναι ότι το τζίντζερ είναι σε θέση να ενισχύσει την εκκριτική δραστηριότητα του ήπατος. Και αυτό είναι πολύ επικίνδυνο με μια τέτοια ασθένεια. Επίσης, το τζίντζερ είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείται με ανοιχτή αιμορραγία διαφόρων ειδών.
Εν τω μεταξύ, το τζίντζερ έχει αντενδείξεις γιαχρήση και σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο πάσχει από αλλεργίες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα κατά την επιδείνωση των επιθέσεων, διότι σε αυτές τις περιπτώσεις, αυτό το μπαχαρικό μπορεί να ενισχύσει μόνο την απόκριση του σώματος.
