Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς ανθρώπους.και ένα δημοφιλές πιάτο σε διάφορες χώρες. Με τυρί και κιμά, με περίπλοκες σάλτσες, τηγανητά και απλά βρασμένα, αγαπούν τους ενήλικες και τα παιδιά. Τα ζυμαρικά είναι ένα ευέλικτο προϊόν με το οποίο μαγειρεύονται σούπες και κατσαρόλες · χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό και ως ανεξάρτητο πιάτο. Και φυσικά, δεν μπορεί να παραλείψει να παρατηρήσει την υπέροχη γεύση του. Ωστόσο, είναι ακόμη αμφίβολο τι ζυμαρικά δίνει στο σώμα. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος θα συζητηθούν λεπτομερώς από εμάς σήμερα, μετά από τα οποία μπορείτε να καταλήξετε στο δικό σας συμπέρασμα.
Δεν είμαστε όλοι έμπειροιΙταλική κουζίνα. Και, ακούγοντας μερικές φορές ένα άγνωστο όνομα, δεν καταλαβαίνουν τι είναι η ομιλία. Επομένως, θέλουμε να σας πούμε εν συντομία τι είναι τα ζυμαρικά. Τα οφέλη και οι βλάβες οποιασδήποτε από αυτές τις ποικιλίες είναι σχεδόν τα ίδια, οπότε δεν θα μιλήσουμε για καθεμία ξεχωριστά.
Οι ποικιλίες εξαρτώνται από τις πρώτες ύλες από τις οποίες παρασκευάστηκαν τα ζυμαρικά. Τα οφέλη και οι ζημιές θα είναι ελαφρώς διαφορετικά, επομένως πρέπει να δώσετε προσοχή στις πληροφορίες που αναφέρονται στο πακέτο.
Φυσικά, είναι πολύ χρήσιμο να αγοράζετε υψηλής ποιότηταςπροϊόντα, δηλαδή σκληρά ζυμαρικά. Τα οφέλη και οι βλάβες εξαρτώνται από τη μέθοδο και την ποσότητα αυτού του προϊόντος. Ωστόσο, θεωρώντας το ως ανεξάρτητο πιάτο, πρέπει να σημειωθεί ότι είναι αυτά τα προϊόντα που δεν βράζουν, δεν κολλάνε μεταξύ τους και δεν θα προσθέσουν επιπλέον βάρος σε εσάς. Έχουν σύνθετη δομή υδατανθράκων. Ως αποτέλεσμα, το σώμα θα τα αφομοιώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας.
Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τιαντιπροσωπεύουν τα οφέλη / βλάβες των σκληρών ζυμαρικών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μιλήσετε για τη σύνθεση. Συχνά οι άνθρωποι προτιμούν διάφορα δημητριακά, πιστεύοντας ότι τα ζυμαρικά παρέχουν στο σώμα απλούς υδατάνθρακες. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την υπόθεση. Τα ποιοτικά προϊόντα σκληρού σίτου αποτελούν πηγή τέτοιων ουσιών:
Στην πραγματικότητα, είναι μια λανθασμένη αντίληψη ότιπαίρνουν λίπος από ζυμαρικά. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για ένα ποιοτικό προϊόν. Στην πραγματικότητα, στην Ιταλία μόνο τα προϊόντα σκληρού σίτου μπορούν να ονομαστούν "ζυμαρικά". Τα οφέλη για την υγεία και οι βλάβες ενός τέτοιου προϊόντος για τους Ιταλούς είναι προφανείς. Μόνο για σοβαρά πεπτικά προβλήματα ένα πιάτο που παρασκευάζεται από τέτοια ζυμαρικά μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες. Απλώς δεν έχουν άλλες ελλείψεις.
Δεν περιέχουν ούτε ένα γραμμάριο λίπους.Ως εκ τούτου, είναι η ιδανική βάση για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της διατροφής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, περίπου 350 kcal ανά 100 g προϊόντος. Φυσικά, αρωματισμένα με βούτυρο και λιπαρή σάλτσα, μπορούν να αποτελέσουν απειλή για ένα λεπτό σχήμα. Αλλά με τη σάλτσα λαχανικών, μπορείτε να τα φάτε χωρίς φόβο.
Και τι λένε οι διατροφολόγοι για τα μαλακά ζυμαρικάποικιλίες σιταριού; Στην Ιταλία, τη Γαλλία και την Ελλάδα, μια τέτοια παραγωγή θεωρείται παραποίηση και τιμωρείται από το νόμο. Επειδή ένα τέτοιο προϊόν περιέχει κολοσσιαίες ποσότητες γλουτένης και αμύλου. Αυτό αλλάζει ριζικά το θέμα. Τα ζυμαρικά που περιέχουν τόσο πολύ γλουτένη και άμυλο είναι επιβλαβή για την υγεία, δεν αφομοιώνονται καλά και συμβάλλουν στη σκωρία του σώματος. Σε αυτή την περίπτωση, εμφανίζεται ένα ελαφρώς διαφορετικό αποτέλεσμα. Μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, αλλά σύντομα οι προμήθειες εξαντλούνται και αισθάνεστε ξανά πεινασμένοι.
Θεωρητικά, είναι από τα δεδομένα που αναγράφονται στη συσκευασίαμπορείτε να μάθετε τι είδους ζυμαρικά είναι μπροστά σας. Τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία προσδιορίζονται εύκολα με βάση τη σύνθεση. Συχνά όμως ερχόμαστε αντιμέτωποι με το γεγονός ότι ο κατασκευαστής δηλώνει αλεύρι και νερό υψηλότερης ποιότητας. Ωστόσο, η ποικιλία μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε, αυτές οι πληροφορίες παραμένουν στα παρασκήνια.
Ελέγξτε προσεκτικά την αγορά σας.Πραγματικό σκληρό ζυμαρικό κεχριμπαρένιο κίτρινο. Αλλά αν είναι πολύ τραχιά, ελαφριά, με λευκές κηλίδες, σημαίνει ότι χρησιμοποιήθηκε συνηθισμένο αλεύρι. Επίσης, δοκιμάστε να λυγίσετε τα μακαρόνια. Κατασκευασμένο από μαλακό σιτάρι θα σπάσει γρήγορα και τα ποιοτικά σκληρά ζυμαρικά θα λυγίσουν τέλεια.
Υπάρχει πάντα ένα μικρό τραπέζι στη συσκευασία μέσα στο οποίομπορείτε να δείτε τις σημαντικές τιμές. Αυτή είναι η αναλογία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων ανά 100 g προϊόντος. Όσο περισσότερη πρωτεΐνη στη σύνθεση, τόσο καλύτερα τα ζυμαρικά. Εάν η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι μικρότερη από 11 g, τότε μην δίνετε καμία προσοχή σε αυτό το προϊόν. Η ιδανική επιλογή είναι αυτές με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη τουλάχιστον 14 g, θα έχουν ελαστική δομή και είναι ιδανικές για δίαιτες. Η καλύτερη επιλογή για όσους ακολουθούν υγιεινή διατροφή είναι τα μακαρόνια και το τυρί. Τα οφέλη και οι βλάβες θα καθοριστούν μόνο από την ποσότητα αυτού του νόστιμου πιάτου που τρώτε. Με λογικές μερίδες, θα παρέχετε στο σώμα σας ένα πλήρες σύνολο πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών χωρίς να διακινδυνεύετε τη σιλουέτα σας.
Σήμερα, κομψές βαμμένες πεταλούδες καικοχύλια που τρώνε τα παιδιά με μεγάλη ευχαρίστηση. Ωστόσο, πρέπει να δίνεται μεγάλη προσοχή κατά την επιλογή χρωματιστών ζυμαρικών. Τα οφέλη και οι βλάβες αυτών των προϊόντων αξιολογούνται με τον ίδιο τρόπο όπως για όλους τους άλλους, καθώς και να διαβάζετε σίγουρα τι λειτουργεί ως βαφή. Αυτά είναι συνήθως μελάνι άνηθο, παντζάρια, μαϊντανό και σουπιές. Ωστόσο, οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν χημικές βαφές. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση θα πρέπει να περιέχει διάφορα συστατικά με τον δείκτη Ε. Απορρίψτε μια τέτοια αγορά. Είναι καλύτερα να προσθέσετε φλούδες κρεμμυδιού, καρότα ή παντζάρια στο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Σήμερα είναι αρκετά σπάνιο καιένα ακριβό προϊόν που μπορεί να βρεθεί στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Βασικά, πωλούνται για την τιμή του κρέατος. Το αν είναι δικαιολογημένη μια τέτοια τιμή εξαρτάται από εσάς. Τι γράφεται λοιπόν ζυμαρικά; Τα οφέλη και οι βλάβες αυτού του προϊόντος βρίσκονται στις πρώτες ύλες από τις οποίες κατασκευάζεται. Η ορθογραφία είναι ένας πολύτιμος τύπος σίτου που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και καλή συγκέντρωση αμινοξέων και βιταμινών της ομάδας Β. Η σύνθεση τέτοιων ζυμαρικών είναι πολύ απλή: δημητριακά ολικής αλέσεως.
Όλα φαίνονται καλά, αλλά η τιμή εξακολουθεί να είναι ενοχλητική.Κρίνοντας από τις κριτικές των καταναλωτών, τα ζυμαρικά είναι νόστιμα, δεν κολλάνε μεταξύ τους, αλλά ένα παρόμοιο προϊόν από τις ποικιλίες σκληρού σίτου τους μπορεί να αγοραστεί σε πολύ χαμηλότερη τιμή. Επομένως, μπορείτε να αγοράσετε μόνοι σας ένα πακέτο για δοκιμή και στη συνέχεια να επιλέξετε το αγαπημένο σας προϊόν για εσάς.
Σας είπαμε για τα οφέλη και τις βλάβες των ζυμαρικών.Τώρα ξέρετε ότι χωρίς λιπαρές σάλτσες, μπορούν να καταναλωθούν αρκετά συχνά, εναλλάσσοντας με άλλα δημητριακά. Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξετε ακριβώς προϊόντα από σκληρό σιτάρι, τα οποία δίνουν στο σώμα μια παροχή ενέργειας, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Στην Ιταλία, τα πιάτα ζυμαρικών με διάφορα σάλτσες καταναλώνονται καθημερινά, αλλά ταυτόχρονα, οι κάτοικοι της χώρας δεν υποφέρουν από υπερβολικό βάρος και προβλήματα υγείας.
