Είναι εύκολο να φτιάξετε ένα στεφάνι του Πάσχα με τα χέρια σας. Πράγματι, για αυτό είναι απαραίτητο μόνο να ζυμώσουμε τη βάση του βουτύρου και να δείξουμε δημιουργική φαντασία στη διαδικασία μοντελοποίησης.
Πασχαλινό στεφάνι: προϊόντα για τη ζύμη
Πασχαλινό στεφάνι: ζύμη ζύμης
Για να ζυμώσετε τη βάση του βουτύρου, συνιστάται να το πάρετεένα πλαστικό μεταλλικό δοχείο και ρίχνουμε 3 τοις εκατό γάλα. Αξίζει να θυμόμαστε ότι για την αναπαραγωγή ενεργού ζυμομύκητα, το υγρό πρέπει να θερμαίνεται σε ζεύγη. Έτσι, σε ζεστό γάλα, πρέπει να ρίξετε ½ μέρος από ένα πολύπλευρο ποτήρι ζάχαρη, αλάτι, 260 γραμμάρια αλεύρι σίτου και τριάντα πέντε γραμμάρια ζύμης. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά και στη συνέχεια να καλύπτονται με μια καθαρή πετσέτα και να τοποθετούνται κοντά στην μπαταρία.
Αφού διογκωθεί η ζύμη, θα πρέπειΠροσθέστε χτυπημένα αυγά, βούτυρο λιωμένο σε ατμόλουτρο και το υπόλοιπο αλεύρι σίτου. Είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη για το στεφάνι του Πάσχα όχι πολύ δροσερό. Η ιδανική επιλογή είναι η συνέπεια που κολλά ελαφρά στα χέρια. Μετά την προετοιμασία της βάσης, πρέπει να απλωθεί ξανά σε ένα μεγάλο μπολ, να καλυφθεί με ένα καθαρό πανί και να αφεθεί στην άκρη για τρεις έως τέσσερις ώρες.
DIY Πασχαλινό στεφάνι: η διαδικασία προετοιμασίας της γέμισης
Οι μαύρες σταφίδες πρέπει να καθαρίζονται καλάαπό τα συντρίμμια, και στη συνέχεια ρίχνουμε βραστό νερό πάνω απότομα και μουλιάζουμε σε αυτό για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλυθούν σχολαστικά με ζεστό νερό, να τοποθετηθούν σε ένα μπολ μπλέντερ και να τεμαχιστούν σε ένα παχύ, γλυκό gruel.
DIY Πασχαλινό στεφάνι: σχηματίζοντας ένα πιάτο
Μετά από όλα τα παραπάνω βήματα, τα κομμάτια απόη βάση του βουτύρου πρέπει να τυλιχτεί σε ένα σφιχτό και μακρύ ρολό (το μήκος κατά προσέγγιση είναι σαράντα εκατοστά, το πάχος είναι έξι εκατοστά). Για να σχηματίσουν ένα Πασχαλινό ρολό από τα λουκάνικα που προκύπτουν, πρέπει να περιστραφούν και να τεθούν στον τροχό σε ένα μεγάλο ταψί, επικαλυμμένο με λάδι.
Στεφάνι από το Πάσχα: κάντε θερμική επεξεργασία και σερβίρισμα
Ψήστε ένα τόσο εορταστικό επιδόρπιο στο φούρνοσυνιστάται περίπου μισή ώρα. Το κορυφαίο στεφάνι μπορεί να διακοσμηθεί με βραστά αυγά κοτόπουλου, γλάσο, κτυπημένη πρωτεΐνη, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Σερβίρετε επιδόρπιο στο τραπέζι, κατά προτίμηση ολόκληρο. Μαζί με δυνατό τσάι.
