Η σταφίδα είναι μια υπέροχη ζαχαροπλαστικήτο παρασκεύασμα του οποίου μπορεί να απαιτεί εντελώς διαφορετικά συστατικά. Σήμερα θα σας πούμε πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο από ζύμη και κανονική σφολιάτα.
Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο του σπιτικού γλυκού σας, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα συστατικά:
Η σταφιδόπιτα, η συνταγή για την οποία εξετάζουμε,αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ζυμώσετε τη βάση της μαγιάς. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ζεστό πόσιμο νερό και αναμείξτε το με πλήρες γάλα. Στη συνέχεια προστίθεται στα συστατικά λευκή ζάχαρη και κοκκώδης μαγιά. Αφού περιμένετε να διαλυθούν, το ghee, το επιτραπέζιο αλάτι, το χτυπημένο αυγό και το κοσκινισμένο αλεύρι τοποθετούνται στο ίδιο πιάτο.
Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, λαμβάνεται μια ομοιογενής ζύμη. Καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται ζεστό για 95 λεπτά. Περιοδικά, η βάση τσαλακώνεται με τα χέρια σας έτσι ώστε η ζύμη να καθίσει και να ξαναφουσκώσει.
Τα παιδιά λατρεύουν τη σταφίδα και την μπανάνα. Μετά από όλα, τέτοια γλυκά είναι γλυκά και νόστιμα.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πάρτε ένα σκούροσταφίδες χωρίς σπόρους και καθαρίστε τις από τα συντρίμμια. Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα φρούτα χύνονται με βραστό νερό και αφήνονται σε αυτό για 30 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, το προϊόν πλένεται καλά σε κόσκινο και ανακινείται έντονα.
Όσο για τις μπανάνες, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
Η σταφιδόπιτα και η μπανάνα πίτα έχει ωραίο σχήμαγρήγορα. Για να γίνει αυτό, η ζύμη βουτύρου χωρίζεται στο μισό και τυλίγεται σε στρώσεις. Ένα από αυτά τοποθετείται σε ένα λαδωμένο μπολ πολλαπλής κουζίνας, κάνοντας ένα είδος πλευράς. Στη συνέχεια, απλώστε (ομοιόμορφα) φέτες μπανάνας και σταφίδες στον ατμό. Πασπαλίστε και τα δύο συστατικά με ζάχαρη (αν θέλετε) και καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο βάσης. Οι άκρες της ζύμης είναι όμορφα πλεγμένες σε μια μικροσκοπική πλεξίδα.
Η σταφιδόπιτα και η μπανανόπιτα ψήνεται σε μια αργή κουζίνα,ρύθμιση της ομώνυμης λειτουργίας. Η διάρκεια παρασκευής ενός τέτοιου γλυκού είναι 55 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψημένα προϊόντα με μαγιά πρέπει να γίνουν χρυσό καφέ και επίσης να αυξηθούν αισθητά σε όγκο.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια σταφιδόπιταπολυμαγειρας Αφού ψηθεί εντελώς, αφαιρείται προσεκτικά από το μπολ και τοποθετείται στον πίνακα. Έχοντας κόψει το γλυκό σε μερίδες, παρουσιάζεται στο τραπέζι μαζί με τσάι ή καφέ.
Η σφολιάτα είναι πολύ πιο εύκολη στην παρασκευή καιπιο γρήγορα από τη μαγιά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για να σχηματίσετε τέτοια αρτοσκευάσματα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη βάση για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια να περιμένετε να ανέβει. Άλλωστε, η σφολιάτα πωλείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα.
Έτσι, για να φτιάξετε μια νόστιμη τυρόπιτα με σταφίδες και ξηρούς καρπούς, πρέπει να αγοράσετε:
Πριν φτιάξετε το τυρόπηγμα και τη σταφιδόπιταείναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη σφολιάτα από την κατάψυξη εκ των προτέρων και να την αφήσετε να ξεπαγώσει εντελώς. Στη συνέχεια, τα στρώματα πρέπει να αρωματιστούν με αλεύρι σίτου και να τυλιχτούν σε δύο ορθογώνια φύλλα (κατά μήκος της μιας πλευράς).
Αφού ετοιμαστεί η ζύμη,ξεκινήστε την επεξεργασία της γέμισης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ωμά μεσαίου μεγέθους αυγά και χτυπήστε τα με ένα σύρμα. Στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη, τυρί cottage με υγρό λίπος και ελαφρώς τηγανισμένα καρύδια.
Έχοντας λάβει μια υγρή μάζα τυροπήγματος, φέρεται σεΠάχος προσθέτοντας σκούρες σταφίδες χωρίς σπόρους. Ωστόσο, πριν από αυτό, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία. Καθαρίζονται από τα υπάρχοντα συντρίμμια, ζεματίζονται με βραστό νερό και διατηρούνται σε αυτό για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, οι σταφίδες ρίχνονται σε κόσκινο και πλένονται καλά σε δροσερό νερό.
Αφού τοποθετήσετε τα αποξηραμένα φρούτα στη μάζα αυγού-τυρόπηγματος, ανακατέψτε τα καλά. Στην έξοδο, λαμβάνεται μια παχιά και γλυκιά γέμιση.
Για να σχηματίσετε ένα σφολιάτα, χρησιμοποιήστεμεγάλο φύλλο ξύλινου ανέμου. Ένα ορθογώνιο στρώμα ζύμης απλώνεται πάνω του, στο οποίο, με τη σειρά του, τοποθετείται ολόκληρη η γέμιση (δεν φτάνει στα άκρα των 2-3 εκατοστών). Στη συνέχεια, η μάζα αυγού-τυρόπηγματος με σταφίδες και ξηρούς καρπούς καλύπτεται με ένα δεύτερο φύλλο βάσης και οι άκρες σφίγγονται έντονα.
Έχοντας σχηματίσει ένα στρώμα κέικ, το αμέσωςαποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο. Σε θερμοκρασία 193 μοίρες, το προϊόν ψήνεται για 42 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, το επιδόρπιο πρέπει να γίνει πλούσιο, κατακόκκινο και ελαφρώς εύθρυπτο.
Μετά την σταφιδόπιτα είναιψημένο, αφαιρείται προσεκτικά από το φούρνο. Έχοντας κρυώσει μερικώς το προϊόν, κόβεται σε μερίδες και κατανέμεται σε πλάκες. Παρεμπιπτόντως, αν το κάνετε αυτό αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία, τότε, πιθανότατα, όλο το γέμισμα θα ρέει έξω.
Μια σφολιάτα με σταφίδες, τυρί cottage και ξηρούς καρπούς σερβίρεται με ένα φλιτζάνι καφέ, τσάι ή ζεστή σοκολάτα. Καλή όρεξη!
