Λευκό λάχανο μεγαλώνει στους κήπους μαςόπως και άλλοι αρχαίοι πολιτισμοί, καταγόταν από το άγριο ομώνυμο. Το άγριο λάχανο βρίσκεται ακόμα στις ακτές της Μεσογείου και του Ατλαντικού Ωκεανού. Στη Ρωσία, το λάχανο καλλιεργήθηκε επίσης από την αρχαιότητα και θεωρήθηκε ένα πολύτιμο και χρήσιμο φυτό.
Είναι ασφαλές να πούμε ότι χρησιμοποιώντας τοτο καθημερινό σας μενού συνταγών για σαλάτες λάχανου, έχετε μια μεγάλη ευκαιρία όχι μόνο να ταΐσετε υπέροχα τα αγαπημένα σας πρόσωπα, αλλά και να τα θεραπεύσετε, καθώς και να αποτρέψετε την ανάπτυξη πολλών ασθενειών. Δεν είναι μυστικό ότι το λάχανο περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία δεν συσσωρεύεται σε αποθεματικό στο σώμα. Επομένως, η τακτική κατανάλωση λάχανου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παρέχετε στον εαυτό σας αυτήν τη βιταμίνη. Πρέπει να σημειωθεί ότι το λάχανο περιέχει βιταμίνη C στην πιο σταθερή μορφή του, η οποία ονομάζεται ασορβιγόνο. Επίσης, στο λευκό λάχανο υπάρχουν βιταμίνες P, E, K και σπάνια βρέθηκε βιταμίνη U, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, του πεπτικού έλκους του στομάχου και των εντέρων (ιδίως του δωδεκαδακτύλου).
Συνήθως, προτείνουν συνταγές σαλάτας με λάχανοτη χρήση αυτού του λαχανικού στην πρώτη του μορφή, η οποία αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Το ακατέργαστο λάχανο είναι πλούσιο σε πτητικά, αναστέλλοντας την ανάπτυξη των βακίλλων του φυματίσματος, επιπλέον, χρησιμοποιείται συχνά στη θεραπεία ατόμων που έχουν εκτεθεί σε ακτινοβολία. Σαλάτα από ακατέργαστο λάχανο, καρότα και μαύρο ραπανάκι, καρυκευμένο με φυτικό λάδι, ομαλοποιεί την εντερική δραστηριότητα, βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα. Οι μαθητές που είναι νευρικοί πριν από τις εξετάσεις πρέπει σίγουρα να προετοιμάσουν ένα νόστιμο λαχανοσαλάτα. Βοηθά όχι μόνο να ηρεμήσει, αλλά επίσης ενεργοποιεί την ψυχική δραστηριότητα, ανακουφίζει από πονοκεφάλους που προκαλούνται από άγχος και πίεση.
Όταν φτιάχνετε σαλάτες λαχανικών, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετεπροϊόντα, ώστε να ενισχύουν τα οφέλη του άλλου. Για παράδειγμα, φρέσκο λευκό λάχανο, αγγούρι και πιπεριά συνδυάζονται καλά. Ή λευκό λάχανο, ξινό μήλο (για παράδειγμα, Antonovka), καρότα και σπόρους ροδιού ή βακκίνια.
Τα παρακάτω είναι αναλυτικές συνταγές για σαλάτες λάχανου.
Σαλάτα σε πράσινα χρώματα.
Απαιτείται: ½ μεσαίου μεγέθους κεφάλια φρέσκου λάχανου. 2 μεγάλα αγγούρια. πράσινες πιπεριές; κρέμα γάλακτος; πράσινα κρεμμύδια; μαϊντανός; άνηθο; άλας.
Κόψτε το λάχανο και τρίψτε απαλά με αλάτι.Αφαιρέστε τους σπόρους από γλυκό πιπέρι, κόψτε τα αγγούρια και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μια μεγάλη ποσότητα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μισό μαϊντανό και άνηθο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με ξινή κρέμα, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας και διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό.
Και εδώ μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα λάχανου Maiden Beauty.
Απαιτείται:½ μεσαίου μεγέθους κεφαλή φρέσκου λάχανου. μικρό κρεμμύδι μεγάλο ξινό μήλο: 1 καρότο ¼ ρόδι ή ¼ φλιτζάνι βακκίνια. οποιαδήποτε φρέσκα χόρτα? χυμό μισού λεμονιού φυτικό λάδι; άλας; ζάχαρη.
Επεξεργαστείτε το λάχανο όπως στο προηγούμενοσυνταγή. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε σε μικρούς κύβους ή κύβους. Ρίχνουμε το κρεμμύδι πάνω σε βραστό νερό και ψιλοκόβουμε, έπειτα το βάζουμε σε μια βαθιά πλάκα, ρίχνουμε χυμό λεμονιού, προσθέτουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αφήνουμε να μαρινάρετε για 20 λεπτά. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ρόδι (εάν χρησιμοποιείται στη συνταγή), αποσυναρμολογούνται σε κόκκους. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι και καρυκεύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι (κατά προτίμηση ελιά). Αντί για ρόδι, μπορείτε να βάλετε μούρα των βακκίνιων σε μια σαλάτα, τότε είναι καλύτερα να πάρετε ηλιέλαιο. Γαρνίρετε τη σαλάτα με βότανα.
Συμπερασματικά, πρέπει να σημειωθεί ότι ό, τι κι ανΔεν επιλέξατε συνταγές σαλάτας με λάχανο για το τραπέζι σας, είναι πολύ σημαντικό να μαγειρέψετε πιάτα με αγάπη και επιθυμία να ωφελήσετε όσους τα τρώνε. Και τότε οι μαγειρικές σας συνταγές θα γίνουν πραγματικά συνταγές για την υγεία.
