Σήμερα οι πιπεριές είναι οι περισσότεροικοινές μύκητες. Έχουν καλλιεργηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι πιπεριές καλλιεργούνται σε ειδικά αγροκτήματα, σε θερμοκήπια. Αυτά είναι τα πιο προσιτά μανιτάρια που πωλούνται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία τους. Είναι τηγανητά, μαριναρισμένα, βρασμένα και χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα. Πολλοί άνθρωποι ρωτούν τον εαυτό τους: πόσο καιρό χρειάζεται για να τσιμπήσουν τα ζαχαρωτά; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε αυτήν την ερώτηση.
Μέχρι πρόσφατα, υπήρχαν πολλοίαπόψεις σχετικά με το πόσο θα πρέπει να κάνετε τα μανιτάρια. Οι ειδικοί μαγειρικής συνιστούν να μην υποβάλλονται σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Είναι όλα σχετικά με τη μοναδική πρωτεΐνη που περιέχει αυτούς τους μύκητες. Είναι πολύτιμο για το ανθρώπινο σώμα. Αλλά αν μαγειρεύετε μανιτάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε αυτή η πρωτεΐνη καταστρέφεται και χάνουν την αξία τους.
Αποφασίζοντας πόσο χρόνο θα μαγειρέψουν τα μανιτάρια στη σούπα,θα πρέπει επίσης να λάβει υπόψη την προέλευση των μυκήτων. Καλλιεργούνται στο αγρόκτημα, δεν χρειάζονται προσεκτική επεξεργασία. Πρέπει να καθαρίζονται κόβοντας το κάτω μέρος του ποδιού και αφαιρώντας τη βρωμιά και τη γη. Στη συνέχεια μαγειρεύουν για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Εάν οι μύκητες συλλέχθηκαν σε ένα δάσος ή πεδίο, τότε απαιτείται μεγαλύτερη επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να μαγειρεύετε τα μανιτάρια για περίπου 10 λεπτά.
Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας εξαρτάται από τις διαστάσειςμανιτάρια. Όσο περισσότερο είναι, τόσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος μαγειρέματος. Για τα μανιτάρια συγκολλημένα ομοιόμορφα, είναι απαραίτητο να τα κόψετε στα ίδια κομμάτια. Δηλαδή, αν τα μανιτάρια έχουν διαφορετικό μέγεθος, τότε τα μεγαλύτερα θα πρέπει να κόβονται σε κομμάτια.
Πόσο να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στη σούπα;Τα μανιτάρια για το πρώτο πιάτο βράζουν όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να αφαιρεθούν από το νερό. Στο προκύπτον ζωμό προσθέστε όλα τα συστατικά που λείπουν και φέρτε το πιάτο σε ετοιμότητα. Και μόνο στο τέλος προσθέστε βραστά μανιτάρια εκεί. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε σε αυτές όλες τις χρήσιμες και θρεπτικές ιδιότητες.
Από πόσο να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στη σούπα,η γεύση τους εξαρτάται επίσης. Ακόμη και κατά τον καθαρισμό, δεν πρέπει να διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο νερό. Αυτός ο μύκητας έχει την ιδιότητα να απορροφά ένα υγρό από μόνο του. Ως αποτέλεσμα, οι πιπεριές χάνουν τη γεύση τους και γίνονται υδαρούς. Δεδομένου ότι η διαδικασία καθαρισμού των μανιταριών δεν είναι πολύ χρονοβόρα, θα πρέπει απλά να πλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό, κατά προτίμηση κρύο.
Ο ίδιος κανόνας ισχύει για το χρόνο μαγειρέματος.Ως εκ τούτου, αποφασίζοντας πόσο να μαγειρέψουν τα μανιτάρια στη σούπα, θα πρέπει να αποφασίσετε τι θέλετε να λάβετε ως αποτέλεσμα. Εάν χρειάζεστε μια νόστιμη, αρωματική και υγιεινή σούπα, τότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε για πολύ.
Μερικοί υποστηρίζουν την άποψη ότι το πρώτο νερό,στην οποία πρόκειται να μαγειρευτούν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια ρίχνετε νερό πάνω από τα μανιτάρια και βράστε ξανά. Η μέθοδος αυτή δεν ισχύει για τους σπόρους. Αυτό όχι μόνο θα καταστρέψει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του μύκητα, αλλά και κάνει το πιάτο λιγότερο αρωματικά. Λαμβάνοντας υπόψη τις συνθήκες υπό τις οποίες καλλιεργούνται αυτές οι μύκητες σήμερα και το βαθμό στον οποίο μελετώνται από τον άνθρωπο, δεν χρειάζεται να ληφθούν αυτές οι προφυλάξεις.
Τώρα, γνωρίζοντας πόσο να μαγειρέψουν μανιτάρια στη σούπα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.
Και μια ακόμα συμβουλή.Αυτά τα μανιτάρια έχουν εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες. Πιάτα από αυτά φαίνονται αρωματικά και ικανοποιητικά. Ως εκ τούτου, στη διαδικασία του μαγειρέματος, δεν συνιστάται να προσθέσετε μπαχαρικά. Αυτό το μανιτάρι έχει όλα τα απαραίτητα γούστα, και πολύ πικάντικα καρυκεύματα μπορούν να σκοτώσουν τη γεύση των μανιταριών. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο μαϊντανό στη σούπα. Δεν θα διακοσμήσει μόνο το πιάτο, αλλά θα δώσει επίσης μια σχεδόν ψηλά γεύση φρεσκάδας.
Πρέπει να φάτε μανιτάρια.Περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Το κυριότερο είναι να προετοιμάσει σωστά τα ζαχαρωτά, έτσι ώστε ως αποτέλεσμα να μην χάσουν την αξία και τη γεύση τους. Ως εκ τούτου, ακολουθώντας όλες τις συστάσεις, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο.
