Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας θεωρούνται πρωτότυπα βρώσιμαδιακόσμηση επιδορπίων και κέικ. Σας επιτρέπουν να ολοκληρώσετε το προϊόν. Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια διακόσμηση μόνοι σας εάν ακολουθείτε τους απλούς κανόνες για τη δημιουργία. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να μάθει πώς να κάνει τριαντάφυλλα σοκολάτας χρησιμοποιώντας τα.
Για να κάνετε το επιδόρπιο πιο πρωτότυπο, χρησιμοποιήστεδιάφορος εξοπλισμός: εκτυπωτές τροφίμων, σχεδιαστή, αερογράφοι για βαφές. Επίσης, χρησιμοποιείται διάφορος εξοπλισμός - μορφές και σύριγγα. Η εργασία χρησιμοποιεί χρώματα τροφίμων, γλάσο, πηκτές ζαχαροπλαστικής, σετ. Διευκολύνουν τη διαδικασία διακόσμησης.
Για να δουλέψετε, χρειάζεστε σκληρή σοκολάτα, η οποίαεπεξεργάζεται με ειδικό τρόπο. Ως αποτέλεσμα, το προϊόν αποκτά πλαστικότητα, η οποία είναι απαραίτητη για τη γλυπτική. Εάν το προϊόν θερμανθεί, θα εμφανιστούν κρύσταλλοι λόγω της κρυστάλλωσης του βουτύρου κακάο και επομένως η σοκολάτα δεν θα είναι πλαστική. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τη διαδικασία σκλήρυνσης.
Περιλαμβάνει θέρμανση και ψύξη της σοκολάτας. Το προϊόν διατηρεί λάμψη και υφή. Εάν συχνά γίνονται διακοσμήσεις κέικ, τότε συνιστάται να αγοράσετε ένα ειδικό θερμόμετρο που θα σας επιτρέψει να ελέγξετε τη διαδικασία.
Η μοντελοποίηση των λουλουδιών μπορεί να πραγματοποιηθεί με λεπτό τρόπολαστιχένια γάντια, αλλά είναι άβολα. Η εργασία πρέπει να γίνει γρήγορα, καθώς η σοκολάτα χάνει το σχήμα της από τη ζέστη. Τα βάζα με στενό λαιμό είναι κατάλληλα για ξήρανση. Αυτή η δουλειά δεν είναι πολύ δύσκολο να γίνει. Εάν προσπαθήσετε να φτιάξετε πολλά λουλούδια, με την πάροδο του χρόνου θα πάρετε όμορφα τριαντάφυλλα. Είναι ιδανικά για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων.
Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας καθιστούν δυνατή την παρασκευή ζαχαροπλαστικήςτο προϊόν είναι πιο πολυτελές. Δεν χρειάζεστε επαγγελματικό εξοπλισμό για να κάνετε τη δουλειά. Αρκεί να έχουμε τα μέσα. Για να φτιάξετε κοσμήματα, θα χρειαστείτε:
Για να δημιουργήσετε ένα τριαντάφυλλο από σοκολάτα, χρειάζεστε200-250 g μαστίχας. Το προϊόν πρέπει να ζυμώνεται με το χέρι και στη συνέχεια ξεδιπλώνεται με έναν πλάστη για να αποκτήσει μια λεπτή πάστα με πάχος 3-4 mm. Τότε πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι ή μούχλα και να κάνετε κύκλους. Πρέπει να υπάρχουν 15 από αυτά: περίπου 10 για τα πέταλα και άλλα για τον οφθαλμό. Μετά από αυτό, μπορείτε να συλλέξετε τριαντάφυλλα σοκολάτας.
Για να αποκτήσετε ένα λουλούδι, χρειάζεστε μια σοκολάταμαστίχη. Δημιουργείται ένας κύκλος από αυτόν και στη συνέχεια διπλώνεται σε ένα σωλήνα. Αυτή η εργασία γίνεται με κάθε κύκλο. Στη συνέχεια, τα άνω άκρα διπλώνονται ελαφρώς προς τα πίσω και τεντώνονται και στρέφονται προς τα έξω. Αυτή η διακόσμηση θα γίνει πιο ρεαλιστική. Αυτό θα δημιουργήσει το πρώτο πέταλο για τον οφθαλμό.
Πρέπει να πάρετε ένα δεύτερο κομμάτι εργασίας, να το τοποθετήσετε κάτωπρώτα, πιέστε το πέταλο στο πέταλο. Αυτό θα κάνει το πρώτο μπουμπούκι. Τρεις σωλήνες χρησιμοποιούνται για να σχηματίσουν ένα δεύτερο μπουμπούκι. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε δοχείο για 3 ώρες για να στεγνώσουν. Με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να συλλέξετε ένα ροδαλό λουλούδι: χρειάζεστε 10 σωλήνες, τοποθετημένους ο ένας κάτω από τον άλλο. Τα άνω άκρα τους είναι τεντωμένα, διπλωμένα προς τα πίσω. Μετά τη λήψη του τριαντάφυλλου, τοποθετείται σε δοχείο για να στεγνώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ μαζί τους.
Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν από ζύμη σοκολάτας. Για αυτό θα χρειαστείτε:
Αυτά είναι τα κύρια συστατικά και μέσα για την απόκτησηόμορφες διακοσμήσεις. Με τη βοήθειά τους, προετοιμάζονται κλασικά τριαντάφυλλα. Είναι επίσης κατασκευασμένα από λευκή σοκολάτα, καθώς και από μείγμα. Αν συνδυάσετε χρώματα, έχετε μια υπέροχη διακόσμηση.
Για να φτιάξετε τριαντάφυλλα για ένα κέικ, χρειάζεστεφτιάξτε σιρόπι σοκολάτας. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και το διάλυμα βράζεται. Όταν βράσει, χύνεται κιτρικό οξύ, το τηγάνι καλύπτεται με καπάκι. Το σιρόπι μαγειρεύεται για περίπου 50 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τότε πρέπει να κρυώσει.
Βραστό νερό προστίθεται στη σόδα και στη συνέχειαχύνεται σιρόπι. Αυξήστε την ανάδευση όταν εμφανιστεί αφρός. Το σιρόπι που προκύπτει έχει κίτρινη απόχρωση παρόμοια με το μέλι. Για να κάνετε διακόσμηση σοκολάτας, πρέπει να φτιάξετε ζύμη σοκολάτας. Το πλακίδιο λιχουδιότητας πρέπει να συνθλίβεται, η μάζα πρέπει να τοποθετείται σε υδατόλουτρο, το προϊόν πρέπει να λιώσει. Στη συνέχεια προστίθεται σιρόπι (30 ml) και η σύνθεση αναμιγνύεται μέχρι να ληφθεί μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε ταινία προσκόλλησης και καλύπτεται με άλλη ταινία. Τότε τα πάντα μένουν για 12 ώρες για να σκληρυνθούν.
Μετά τη σκλήρυνση, μπορείτε να φτιάξετε τριαντάφυλλα σοκολάτας. Πρέπει να σπάσετε μια μικρή ζύμη, να τη ζυμώσετε με τα χέρια σας και να χρησιμοποιήσετε μια πλάστη για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε μια μορφή ή ένα ποτήρι, κόψτε 15 κύκλους. Τοποθετούνται σε δίσκο και τα υπολείμματα αφαιρούνται με σπάτουλα. Πρέπει να δοθεί στους κύκλους το σχήμα και το πάχος των ροδοπέταλων, ελαφρώς τεντωμένα.
Δημιουργείται μια μπάλα από τη ζύμη, γίνεται κωνική.Κατά τη συναρμολόγηση, το πέταλο τυλίγεται γύρω από τον κώνο και στη συνέχεια ένα άλλο πέταλο στερεώνεται στο πρώτο. Το τρίτο βρίσκεται κάτω από το ανοιχτό μέρος του δεύτερου. Το ανοιχτό μέρος του δεύτερου μέρους είναι κλειστό στο τρίτο. Έτσι καταγράφονται όλες οι λεπτομέρειες. Τα πέταλα πρέπει να κάμπτονται προς τα έξω, κάνοντας το λουλούδι ρεαλιστικό.
Στη βάση, πρέπει να εξαλείψετε την περίσσεια ζύμης.Αυτό ολοκληρώνει την παραγωγή του τριαντάφυλλου. Εάν υπάρχουν πολλά τριαντάφυλλα στο κέικ, τότε θα χρειαστεί επιπλέον να φτιάξετε άλλα διακοσμητικά στοιχεία, για παράδειγμα φύλλα. Σκούρα και λευκή σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Τα τριαντάφυλλα σοκολάτας θα κάνουν οποιοδήποτε κέικ πιο όμορφο.
