Τι είναι το επαγγελματικό γεύμα;Αυτό είναι το χθεσινό μεσημεριανό γεύμα, το όνομά του από το παράδειγμα των ξένων συγχρόνων μας. Γιατί έτσι? Επειδή το πρωινό, κατά κανόνα, υποτίθεται ότι θα περάσει μέχρι τις 11:00. Και το μεσημεριανό γεύμα στους επιχειρηματικούς κύκλους έρχεται μόνο μετά τις 15. Το χρονικό διάστημα μεταξύ αυτών των μονάδων ονομάζεται ώρα επιχειρηματικού μεσημεριανού, όταν οι επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις είναι πιο ενεργές, αλλά πολλοί απασχολημένοι άνθρωποι δεν είχαν ακόμη χρόνο να πάρουν πρωινό.
Οι συνάδελφοι προσκαλούν ο ένας τον άλλον εκεί ήυποτιθέμενοι, ή πραγματικοί επιχειρηματικοί συνεργάτες, των οποίων η κατάταξη είναι είτε στο ίδιο επίπεδο, ή ο πρεσβύτερος καλεί τους νεότερους. Το μενού για επαγγελματικό γεύμα δεν διαφέρει πολύ από το μενού για μεσημεριανό, καθώς μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία από καυτά πρώτα και δεύτερα μαθήματα. Ωστόσο, ο χρόνος και η τιμή προετοιμασίας πρέπει να είναι πιο πιστός και προσιτός για ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών.
- πιο προσιτή τιμή (στην περίπτωση αυτή, θεωρείται ότι η τιμή μειώνεται όχι λόγω της επιδείνωσης της ποιότητας των πιάτων, αλλά λόγω της μεγάλης μάζας των καταναλωτών) ·
- έλλειψη αλκοολούχων ποτών στο μενού
- σύντομος χρόνος μαγειρέματος
- περιορισμένο μενού και αδυναμία παραγγελίας σπάνιας λιχουδιάς.
Σήμερα, το μενού για επαγγελματικό γεύμα άρχισε να μοιάζεικάπως διαφορετικά από ό, τι είναι γραμμένο στους απροσδιόριστους κανόνες. Πολλά ιδρύματα εστίασης προσπαθούν να αποκτήσουν όσο το δυνατόν περισσότερους πελάτες, οπότε μετέτρεψαν ένα επαγγελματικό γεύμα σε μια κανονική διαδικασία φαγητού, απλώς μετονομάζοντας την πιο επιβλητική φράση "σετ γεύματος".
Η υπηρεσία επαγγελματικού γεύματος εξαρτάται από το επίπεδοιδρύματα. Εάν αυτό είναι ένα αξιοσέβαστο εστιατόριο, τότε εξίσου αξιοσέβαστοι επιχειρηματίες συρρέουν εδώ μέσα στον καθορισμένο χρόνο, σερβίρονται από εξειδικευμένους σερβιτόρους και σερβίρονται πραγματικά ακριβά και υψηλής ποιότητας πιάτα.
Εάν αυτό είναι ένα μενού για επαγγελματικό γεύμα σε ένα καφέ, τότε είστε εδώΓνωρίστε μια τυπική σούπα ή μπορς, ένα επιτραπέζιο πιάτο με ένα κομμάτι κρέας οικονομίας, ένα ελαφρύ, απλό επιδόρπιο και όχι τη φρέσκια σαλάτα. Μπορεί να αρνηθούν να υπηρετήσουν εκεί, προσφέροντας να πάρουν ένα δίσκο από τον πάγκο και να φροντίσουν τον εαυτό τους. Ωστόσο, αυτό δεν τρομάζει τους χιλιάδες υπαλλήλους στα κοντινά γραφεία, καθώς οι περισσότεροι εργαζόμενοι ανησυχούν κυρίως για την έλλειψη ελεύθερου χρόνου για αναζήτηση μιας καλύτερης υπηρεσίας.
Συνήθως μπορείτε να παραγγείλετε:
- πρώτο μάθημα της επιλογής σας (250-300 g)
- πιάτο κρέατος ή ψαριού, πουλερικά (100 g) ·
- συνοδευτικό πιάτο - ρύζι, πατάτες, λαχανικά (150 g)
- σαλάτα από φρέσκα λαχανικά ή βαρύτερα, με πολλά συστατικά (100 g)
- ποτό - χυμό, νερό ή κομπόστα (200 g).
Αυτό είναι το τυπικό επαγγελματικό γεύμα.Το μενού, οι συνταγές των οποίων μελετάται και βελτιώνονται προσωπικά από τον σεφ, κάθε ίδρυμα προσπαθεί να κάνει πιο ελκυστικό για τους πελάτες. Έτσι, για παράδειγμα, με τη βοήθεια χαμηλών τιμών, μπορείτε να επιτύχετε μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να σερβίρετε πιάτα που είναι καλά προετοιμασμένα και φρέσκα, έτσι ώστε το βράδυ οι πελάτες να επιστρέψουν για ένα πιο ακριβό δείπνο. Αυτός ο κανόνας λειτουργεί τέλεια. Η κοντινή τοποθεσία στα γραφεία σας επιτρέπει να έχετε τακτικό πελατολόγιο και να κερδίζετε επισκέπτες με πιστή πολιτική τιμών, καλή εξυπηρέτηση και ευχάριστη ζεστή ατμόσφαιρα. Εάν τηρηθούν όλοι οι κανόνες, τότε οι επιχειρηματίες θα συρρέουν σε τέτοια ιδρύματα για να συζητήσουν τις κοινές τους υποθέσεις, καθώς και για ξεκούραση και αναψυχή.
