Οι Γάλλοι ήταν πάντα ευαίσθητοιμαγείρεμα. Αυτό που υπάρχει για να κρυφτεί, μερικές φορές είναι πολύ σοβαρό. Η ευρωπαϊκή πρωτεύουσα όχι μόνο της μόδας, αλλά και των μαγειρικών τεχνών έχει δει περισσότερες από μία φορές την αυτοκτονία σεφ που δεν μπορούσαν να αντέξουν ακόμη και τα μικρότερα λάθη. Δεν με πιστεύεις; Τι μπορείτε να πείτε για έναν μάγειρα που ονομάζεται Vatel, ο οποίος αυτοκτόνησε το 1671 λόγω καθυστερημένης παράδοσης φρέσκου ψαριού;
Και εδώ είναι ένα άλλο παράδειγμα πίστης σε εσάςμια υπόθεση που συνέβη το 2003: Ο Bernard Loiseau δεν μπορούσε να δεχτεί την είδηση ότι το εστιατόριό του έλαβε μόνο δύο αστέρια Michelin αντί για τρία. Υπήρξαν πάρα πολλές τέτοιες περιπτώσεις, και αυτό αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι οι Γάλλοι σεφ έχουν πνεύμα αντιπαλότητας στο αίμα τους, και λαμβάνουν υπόψη όλες τις αποτυχίες που σχετίζονται με το επάγγελμά τους.
Είναι αδύνατο να διαφωνήσουμε με το γεγονός ότι παράτόσο θλιβερές ιστορίες αυτοκτονιών, το παραδοσιακό φαγητό αυτής της χώρας έφερε μόνο ευχαρίστηση στους ανθρώπους. Για πολλούς αιώνες, μέχρι σήμερα, η γαλλική κουζίνα χωρίζεται σε 2 κατευθύνσεις: υψηλή και για απλούς ανθρώπους. Δεν νομίζετε ότι όλοι οι κάτοικοι αυτής της υπέροχης χώρας ξεκινούν τη μέρα τους με φουά γκρα;
Συμφωνώ, όλοι τουλάχιστον μία φορά, αλλά θα ήθελαν να νιώσουνΕίναι ένας αρμονικός συνδυασμός κομψότητας και απλότητας ταυτόχρονα με οποιοδήποτε γαλλικό εστιατόριο. Τι γίνεται όμως αν δεν υπάρχουν χρήματα για το ταξίδι και η επιθυμία να δοκιμάσετε ένα πραγματικό τραγανό κρουασάν είναι απλώς τρελή; Για αυτούς τους ανθρώπους ένα υπέροχο εστιατόριο "Jean-Jacques" στο Taganka ανοίγει τις πόρτες του.
Για να είμαστε πιο ακριβείς, αυτό είναι ένα γαλλικό μπιστρό, το οποίο μας παρουσιάστηκε από δύο ταλαντούχους και διάσημους ανθρώπους στον κόσμο της μαγειρικής, Mitya Borisov και Dmitry Yampolsky.
Θυμηθείτε το τραγούδι του Ρώσου ποπ τραγουδιστή Yolki:"Ένα ζεστό καφέ στους δρόμους με ψάθινα έπιπλα, πού είναι το κόκκινο κρασί από τα τοπικά κελάρια του μεγάλου Chateau;" Είναι αυτή που μπορεί να χαρακτηρίσει την ατμόσφαιρα που είναι γεμάτη εστιατόριο "Jean-Jacques".Η Μόσχα αποδεικνύει για άλλη μια φορά σε ολόκληρο τον κόσμο ότι ακόμη και μακριά από το Παρίσι, ο καθένας μπορεί να απολαύσει νόστιμα γαλλικά πιάτα, τραγανά αρωματικά αρτοσκευάσματα και διάφορα γλυκά. Και το κύριο πράγμα είναι ότι οι τιμές δεν δαγκώνουν, αλλά αντίθετα, ευχαριστούν το μάτι και το πορτοφόλι των πελατών.
Άνετα τραπέζια για 2 άτομα, έτοιμαένα φαρδύ περβάζι, με μπορντό αποχρώσεις στο εσωτερικό, ένα πάτωμα με τη μορφή σκακιέρας, όλα αυτά είναι το γαλλικό εστιατόριο Jean-Jacques. Εάν έχετε επισκεφτεί ποτέ τα παρισινά κλασικά καφέ, τότε σίγουρα θα αναγνωρίσετε αυτό το στυλ, το οποίο, πρέπει να σημειωθεί, μεταφέρεται πολύ καλά.
Ο Jean Jacques είναι ένα εστιατόριο που είναι κυρίωςπροσκαλεί με τη χαλαρή και άνετη ατμόσφαιρα. Η πελατειακή βάση του ιδρύματος είναι πολύ διαφορετική. Για παράδειγμα, εδώ μπορείτε συχνά να βρείτε ένα ζευγάρι ερωτευμένο να συνομιλεί το ένα με το άλλο για τα συναισθήματά τους, έναν υπάλληλο γραφείου που μελετά σημαντικά έγγραφα σε έναν φορητό υπολογιστή που είναι συνδεδεμένος σε μια πρίζα ή ένα δημιουργικό άτομο που συχνά έρχεται εδώ για να πάρει τη γαλλική έμπνευση.
Όσο για το μενού, είναι πολύ διαφορετικό εδώ. Σε αυτό θα βρείτε όχι μόνο παραδοσιακά πιάτα, αλλά και γαστρονομικές απολαύσεις από τον σεφ του "Jean-Jacques". Το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια εξαιρετική λίστα κρασιών για να συμπληρώσει το γεύμα σας, για παράδειγμα, με ένα ποτήρι κόκκινο ημι-γλυκό.
Καταρχάς, θα ήθελα να σημειώσω ότι "Jean-Jacques" -ένα εστιατόριο που είναι ορατό από μακριά μόλις βγείτε από τη διασταύρωση του μετρό. Ανεξάρτητα από το ποιο μέρος της πόλης βρίσκεται (υπάρχουν πολλές τέτοιες εγκαταστάσεις στη Μόσχα), μια μεγάλη πινακίδα θα σας δείξει τον σωστό δρόμο και σίγουρα δεν θα περάσετε. Μόλις περάσετε το κατώφλι, θα νιώσετε αμέσως το γαλλικό πνεύμα, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή ο σχεδιαστής εσωτερικών χώρων ήταν ένας πραγματικός Παρισινός στη 13η γενιά. Η χωροθέτηση του χώρου είναι ευχάριστα εκπληκτική: στην είσοδο υπάρχει ένα δωμάτιο καπνιζόντων, στη συνέχεια 2 μικρά, αλλά μάλλον άνετα δωμάτια. Το πρώτο - με κόκκινο, το δεύτερο - με λευκά χρώματα και, φυσικά, η παρουσία μιας θερινής βεράντας είναι ευχάριστη.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι έχουν όλοι οι σερβιτόροι της αλυσίδαςΤα εστιατόρια Jean-Jacques έχουν τακτοποιημένο σχήμα που μοιάζει με το στυλ των παρισινών ομολόγων τους. Όπως σε οποιοδήποτε ευρωπαϊκό ίδρυμα, ο σερβιτόρος φέρνει νερό πριν από την παραγγελία, και εδώ είναι, αλλά μόνο σερβίρεται σε ένα μπουκάλι κρασί. Ένα μικρό, αλλά ωραίο, συμφωνώ. Και αν έρχεστε κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, τότε εδώ σίγουρα θα σας προσφερθεί μια κουβέρτα. Μετά από αυτό, σας παρέχεται το κύριο βιβλίο του ιδρύματος - το μενού.
Το μενού, αν και έχει μια μεγάλη ποικιλία, αλλά γιαμερικές φορές αυτό δεν είναι αρκετό πελάτη. Ωστόσο, εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε παραδοσιακά γαλλικά ψητά πιάτα, σαλάτες, ορεκτικά, τυριά, σορμπέ, σούπες, συνοδευτικά πιάτα, σάλτσες. Το ψωμί εδώ δεν είναι από καταστήματα καταστημάτων, αλλά από μια πραγματικά ζεστή και τραγανή μπαγκέτα.
Τα επιδόρπια αξίζουν ιδιαίτερης προσοχής. Φροντίστε να παραγγείλετε ένα κρουασάν και ένα ψημένο μήλο με μέλι, σταφίδες και κέδρους. Το μέσο κόστος μιας επιταγής κυμαίνεται από 1.500 έως 2.000 ρούβλια.
Οι κριτικές για τη γαλλική μπιστρό αλυσίδα είναι εκπληκτικάμόνο θετικό. Οι επισκέπτες των εγκαταστάσεων λένε ότι κάθε επίσκεψη στο εστιατόριο Jean-Jacques είναι μια νέα ανακάλυψη. Το ευχάριστο γαλλικό chanson, παίζοντας το ρόλο της μουσικής υπόβαθρου, δεν παρεμβαίνει τουλάχιστον στην ικανοποίηση των γκουρμέ επιθυμιών. Έχοντας δοκιμάσει τη διάσημη σούπα κρεμμυδιού και τα πόδια βατράχου, θα είστε γεμάτοι και θα αισθανθείτε ότι δεν μπορείτε πλέον να κυριαρχήσετε το επιδόρπιο. Και αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να επιστρέψετε σε αυτό το υπέροχο κατάλυμα. Οι πελάτες λένε ότι θα ήθελαν να επιστρέψουν σε αυτό το εστιατόριο και περισσότερες από μία φορές.
