Τούρτα "από το Palych" θα είστε ευχαριστημένοι

Το κέικ τρούφας "από το Palych" είναι πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο, ακόμα κι αν το ψήνετε στο σπίτι. Το επίκεντρο του είναι ο συνδυασμός ενός ειδικά παρασκευασμένου μπισκότου με αερόστατα.

Εάν προσπαθήσετε, μπορείτε να αναδημιουργήσετε όλες τις συνταγέςκέικ "από το Palych", συμπεριλαμβανομένης μιας υπέροχης κρέμας με μούρα. Αλλά αρχικά ψήνουμε το "Truffle", γιατί είναι απλό και η εντύπωση στους καλεσμένους θα κάνει μια ανεξίτηλη.

Το καλύτερο κέικ "από το Palych" - μπισκότο σοκολάτας με μαρέγκα και φουντούκι

Η μαρέγκα συμπληρώνεται με μαρέγκα και βράζεισυμπυκνωμένο γάλα σε συνδυασμό με κρέμα γάλακτος. Ακούγεται εντυπωσιακό; Στη συνέχεια για την αιτία! Η ποσότητα της ζύμης και της μαρέγκας μπορεί αργότερα να ποικίλλει όπως εσείς επιθυμείτε. Αλλά πρώτα, ξεκινήστε με ίσες αναλογίες και πετύχετε πενήντα τοις εκατό και των δύο. Αυτά τα κέικ "από το Palych" (ο κατάλογος μπορεί να προσφέρει πολλές διαφορετικές επιλογές, αλλά αυτό είναι πολύ απλό και αποτελεσματικό) γίνεται καλύτερα σε ένα μπισκότο σοκολάτας. Ένα μπισκότο, με τη σειρά του, σε βραστό νερό (παρασκευάζεται). Για κρέμα, μπορείτε απλά να νικήσετε με βραστό συμπυκνωμένο βούτυρο γάλακτος.

Τα καρύδια θα ταιριάζουν σε όλα. Σε αυτή τη συνταγή θα υπάρχουν καβουρντισμένα φουντούκια. Μπορεί να προστεθεί στη ζύμη για κέικ ή μπορεί να προστεθεί στην κρέμα ή μεταξύ των στρωμάτων. Τα καρύδια πρέπει να ψηθούν στο φούρνο και να συνθλίβονται.

Τούρτα από το Palych: ζύμη και κέικ

Για να φτιάξετε ένα μπισκότο, πάρτε τρία ποτήριααλεύρι (μπορεί να είναι δύο, αλλά στη συνέχεια θα αποδειχθεί λιγότερο πυκνές), δύο φλιτζάνια ζάχαρη, ενάμισι κουταλάκια του γλυκού ασβέστη, σόδας, πακέτο μπέικιν πάουντερ (μπορείτε να πάρετε δύο, το δεύτερο αντί για σόδα), έξι κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο, δύο αυγά, ένα ποτήρι γάλα, ένα τρίτο ή το μισό φλιτζάνι εξευγενισμένο φυτικό έλαιο και ένα ποτήρι βραστό νερό. Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, στη συνέχεια, το κακάο, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε και σε άλλο μπολ, σπάστε δύο αυγά.

Χωρίς το διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους, μαντίστε το μίξερτην υψηλότερη ταχύτητα για τρία λεπτά. Συνδυάστε τα περιεχόμενα των δύο δοχείων. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι στο μείγμα αυγού-αλεύρι (η αναλογία του λαδιού θα πρέπει να εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε κακάο, εάν μειώσετε την ποσότητα της σκόνης σοκολάτας, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του λίπους) και πάλι χτύπημα. Τώρα θα χρειαστεί να ρίξετε ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα. Μετά το μαστίγιο, προσθέστε δύο ακόμη κομμάτια. Όταν η μάζα γίνει ομοιόμορφη, πρέπει να γεμίσει με ένα ποτήρι απότομο βραστό νερό και να χτυπηθεί με ένα μίξερ για τελευταία φορά. Ο φούρνος πρέπει ήδη να θερμανθεί στους εκατό ογδόντα βαθμούς Κελσίου. Ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι, ελέγξτε τον αγώνα για τη δοκιμή.

Προετοιμασία συναρμολόγησης μαρέγκας και κέικ

Κτυπήστε τρεις πρωτεΐνες με ένα ποτήρι ζάχαρη.Ετοιμάστε το μείγμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σε μια καθαρή σακούλα με μια αποκομμένη γωνία. Σπρώξτε τους μικρούς ίδιους κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμαίνετε σε μέτρια θερμοκρασία, στεγνώστε για μια ώρα και μισή και αφήστε το στο φούρνο για ψύξη. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την κρέμα με το μαστίγιο βούτυρο (200 g) με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Κόψτε το κέικ, καλύψτε το με κρέμα, καλύψτε με μικρές μαρέγκες. Γεμίστε τα κενά με κρέμα και πασπαλίστε με παξιμάδια. Αφήστε το ψυγείο για τη νύχτα, και το πρωί χύστε το λούστρο και δοκιμάστε αυτό το υπέροχο κέικ "από το Palych".