Οι Κινέζοι ήταν διάσημοι για την αγάπη τους για αυτό από την αρχαιότητα.πιείτε σαν τσάι. Αρωματικό, αναζωογονητικό, τονωτικό, θερμαίνει τέλεια σε κρύο και αναζωογονεί σε καλοκαιρινή ζέστη. Αλλά η Ουράνια Αυτοκρατορία δεν είναι μόνο μια χώρα όπου ένα άτομο δοκίμασε για πρώτη φορά αυτό το καταπληκτικό ποτό - είναι η γενέτειρα πολλών ποικιλιών τσαγιού.
Πάρτε για παράδειγμα το τσάι Pu-erh. Οι αντενδείξεις και οι ευεργετικές του ιδιότητες μελετώνται προσεκτικά από επιστήμονες και οι απλοί άνθρωποι απολαμβάνουν απλώς την εξαιρετική γεύση του ποτού. Ας μάθουμε πρώτα τι είναι. Το συνηθισμένο μαύρο τσάι, γνωστό από εμάς από την παιδική ηλικία, ονομάζεται κόκκινο τσάι στην πατρίδα του Κομφούκιου. Τα φύλλα απλώς βράζονται στον ατμό με βραστό νερό και επιμένουν. Το ποτό που προκύπτει έχει πλούσια κόκκινη-καφέ απόχρωση. Πράγματι, το μαύρο τσάι (το οποίο έχει σκούρο καφέ χρώμα) ονομάζεται "puer" από τους Κινέζους λόγω της περιοχής όπου μεγαλώνει. Διαφέρει από το κόκκινο τσάι στη μέθοδο επεξεργασίας των φύλλων, στη μέθοδο παρασκευής και στη γήρανση. Ναι, το κινεζικό τσάι Pu-erh έχει ιδιότητες παρόμοιες με το κονιάκ της ελίτ: όσο περισσότερο ωριμάζει, τόσο καλύτερη γεύση και τόσο υψηλότερη είναι η τιμή του.
Τα φυτά από τα οποία κατασκευάζεται το Pu-erh είναι γνωστάστους Κινέζους για μεγάλο χρονικό διάστημα: αναφέρονται στα χρονικά του τρίτου αιώνα μ.Χ. Ωστόσο, η πολυπλοκότητα της τεχνολογίας καθιστά αυτό το τσάι πολύ ακριβό, δεν είναι διαθέσιμο σε όλους. Το τσάι Pu-erh έχει επίσης αντενδείξεις, αλλά έχει πολύ πιο θετικές ιδιότητες. Τα φύλλα βγαίνουν εντελώς ζυμωμένα, έτσι το ποτό έχει πλούσια γεύση και άρωμα, καθώς και ένα μοναδικό χρώμα.
Τσάι Pu-erh, αντενδείξεις και θετικάοι ποιότητες των οποίων αποτελούν αντικείμενο έντονης συζήτησης μεταξύ επιστημόνων και ιατρών, παράγεται ως εξής. Οι πρώτες ύλες συσσωρεύονται, οι οποίες υγραίνονται με νερό. Το αποξηραμένο υλικό απλώνεται σε λεπτό στρώμα και αφήνεται για μισό μήνα. Φυσικά, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία στεγνώματος, αλλά αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του ποτού. Το Pu'er πωλείται πιεσμένο ή κατά βάρος (το πρώτο έχει υψηλότερη ποιότητα).
Οι λάτρεις της τελετής τσαγιού ενδιαφέρονται όχι μόνο γιατο ερώτημα τι είναι το τσάι Pu-erh. Ιδιότητες, οι αντενδείξεις του - αυτό είναι επίσης ένα θέμα συνομιλίας. Αλλά οι οπαδοί του τσαγιού ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το πώς να προετοιμάσουν σωστά ένα ποτό. Η τεχνολογία είναι μάλλον ασυνήθιστη. Ένα κομμάτι πιεσμένου τσαγιού πρέπει να εμποτιστεί με κρύο νερό για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να πεταχτεί σε σχεδόν βραστό νερό και να αφαιρεθεί από τη φωτιά όταν βράσει καλά. Μετά από αυτό, ο ζωμός πρέπει να εγχυθεί για περίπου δέκα λεπτά, όχι λιγότερο.
Έτσι, έχετε ήδη έτοιμο το τσάι Pu-erh.Θα αναφέρουμε γρήγορα τις αντενδείξεις του, καθώς υπάρχουν πολύ λίγες από αυτές. Δεν συνιστάται να το πίνετε με άδειο στομάχι και τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος πρέπει επίσης να το χρησιμοποιούν με προσοχή (και στη συνέχεια μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη). Όμως, όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το Pu-erh βελτιώνει την πέψη, αφαιρεί τις τοξίνες (σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης και απόλυσης), μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και αναζωογονεί τα κύτταρα. Το τσάι Pu-erh, οι αντενδείξεις του οποίου είναι τόσο ασήμαντες, είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την καταπολέμηση των υπερβολικών κιλών. Δεν υπάρχει αμφιβολία, μέχρι πρόσφατα, αυτό το ποτό πωλήθηκε στα φαρμακεία με ιατρική συνταγή. Σήμερα, όλοι θα μπορούν να δοκιμάσουν εκπληκτικό τσάι με εκπληκτική γεύση, η παλιά συνταγή του οποίου ήρθε σε εμάς από το Μέσο Βασίλειο.
